【海外文摘】

一项评估仔猪补铁的试验发现，在幼猪出生时注射含200 mg 铁剂的常规补铁办法已达不到补铁效果。据印第安纳州墨西哥四星级兽医服务机构的Brittney Scales 兽医博士报道，这项试验是由一位客户提出的，他想把不同办法的补铁的效果做以对比。

通过使用名为HemoCue 的手持设备，Scales 博士能够在试验期间轻松测试出猪的血红蛋白水平。该设备在未显示有贫血迹象的猪群中检测出了亚临床贫血状态的猪只。

“许多饲养者认为，只要他们养的猪看起来不是那么苍白，那么这些猪就应该没有贫血问题。”Scales 说。“我们只需（用HemoCue）刺猪耳就可以迅速获得血液样本，用1 个具体的数字证明他们养的猪是有亚临床贫血问题的。”

1 现场试验结果

现场试验中使用了3 组补铁方案，包括:

第1 组，只在第1 天注射1 剂200 mg 铁；

第2 组，在第1 天注射1 剂100 mg 铁后，在第10 天注射第2 剂100 mg 铁；

第3 组，第1 天注射1 次200 mg 铁后，断奶前连续7 d 口服铁剂。

效果最好的是第3 组，这是由她客户提出的方案。但Scales 更倾向于在10 日龄时再注射200 mg 铁剂的方案。她解释说：“我们在大量研究中发现，注射两次200 mg 铁剂是效果最好的，超过70%的猪只血红蛋白含量均处于最佳范围。”

这次试验效果最差的是只注射1 次200 mg 铁剂的方案，没有起到补铁作用。两次间隔注射100 mg 的方案效果较好，铁含量相对更高。

“当你分散开去补铁时，就会得到更好的结果。”Scales 说。“我们发现，只要你分两次注射，无论是100 mg 铁还是加大剂量的200 mg 铁，都会得到最好的结果，这就是我们在猪身上试验得出的结论。”

2 两次补铁

“第1 次补铁通常在出生后1 d 左右注射。”她说道。“根据猪场的人员情况，我们通常在第1 次补铁注射后1 周左右再补一次。我想有些养猪者仍然只会注射一次，因为涉及到人工成本的问题，同时也没有足够的劳动力来接手这些猪。”然而不跟进第2 次补铁的费用可能会比之前想象的还要高。

因为“当仔猪血液中的铁含量较低时，红细胞就不能很好地将氧气输送到全身，” Scales 说。

机体需要足够的铁来优化生长和支持健康的免疫系统。也就是说，如此这般下来，这些亚临床贫血猪只的体重和平均日增重将远远低于非贫血的猪只。

她补充道：“这是一个非常昂贵的隐性问题，我们大多数人甚至都没有意识到。”

（编译自：https://www.thepigsite.com/news/2020/05/inadequate-iron-supplements-cause-subclinical-anemia-inweaned-pigs）

根据戴姆苏姆斯的分析，尽管中国农业农村部表明中国生猪存栏接近正常水平，但中国生猪价格仍处于高位，仅次于2019 年创下的纪录高位。

在过去两年中，中国的猪群被非洲猪瘟（ASF）疫情的多次暴发所影响，存栏量，出栏量有所下滑。然而中国通过支持创新育种计划和猪场扩张，为重建国内猪肉供应做出了巨大努力。2020 年12 月，中国宣布其猪群增长速度超过预期，目前已达到ASF 暴发前水平的90%。

然而，供应量的增加并未明显影响到中国的生猪或猪肉价格。戴姆苏姆斯经济分析显示，2020 年12 月生猪和屠宰胴体的价格与2019 年12 月公布的价格相似。

中国国家统计局公布的2020 年12 月中旬生猪平均价格为33.9 元/kg，略低于2019 年同期生猪平均价格34.2 元/kg。

猪肉价格方面，2020 年12 月中旬，猪胴体平均批发价格为49.82 元/kg，略低于2019 年同期的50.99 元/kg。这个价格仍然是“正常”价格的两倍多。

戴姆苏姆斯说，价格上涨可能反映出养猪生产成本的增加，这可能是使中国生猪价格居高不下的主要原因，这也是中国养猪业在2021 年所要面临的挑战，期待中国政府和养猪业在未来一年中，为维持猪肉价格稳定做出的积极调整。

（文章链接：https://www.thepigsite.com/news/2021/01/chinas-pig-herd-expansion-hasnt-translatedinto-lower-hog-prices）

在减少养猪生产中抗生素的使用方面，世界各地的众多养猪生产者都面临同样的挑战。Casey Bradley博士提到：除了是否有替代抗生素方案的问题之外，我们还应该问这样一个问题，从更大的角度看问题，重新聚焦某些领域，是否有好处呢？

2020 年对人类和养猪业来说，都是起伏不定的一年。我们中的一些人仍在扑灭我们面临的“火”，甚至可能有的是新的“火”，而其他人则试图保持忙碌。在现今不确定的情况下，Casey Bradley 博士一直在努力扩大业务规模。然而，因为他太专注于发展自己的公司，从而失去了对生活中其他事情的关注。因此，在过去的几个星期里，他不得不重新把注意力集中在对工作、家庭、身体和心理健康采取更平衡的方法方面。

注意放慢猪的生长速度

但是Casey Bradley 博士认为这个观点也适用于猪的营养。在美国，人们将注意力集中在放慢猪的生长速度上，以尽可能降低生产成本，为此每头猪少盈利了50 美元。他说，最近有几次话题不仅围绕母猪跛行，还围绕肥猪跛行进行探讨。

图1 荷兰创新农场的育肥猪的目标之一就是生产无抗生素的猪只

举一个例子，当时，Casey Bradley 博士与帝斯曼（DSM）公司的乔恩· 伯格斯特罗姆（Jon Bergstrom）博士，一起为即将举行的中西部ASAS 研讨会议“减少猪生产中的抗生素的可持续方法”这个主题作报告。他提到了他最近读到的有关抗生素抗药性的文章（Chekabab 等人，2020 年），针对抗生素抗药性这一主题他发现有一些有趣的结果，他对在“无抗生素饲养”(RWA)和非RWA 系统中，因跛行或跛行而接受治疗的猪的数量感到震惊，这是该治疗系统数据分析的第一原因。

减少养猪生产系统中的抗生素使用

如果人们真的想减少养猪生产系统中抗生素的使用，人们是否需要重新关注生产者所面临的真正问题?很少有人对骨骼和韧带的支持作用进行研究。很多时候，跛足动物的尸检并没有发现跛足动物骨骼或骨骼矿化的问题。因此，人们需要更多考虑的问题是病原体的作用，局部损伤和炎症，以及猪舍条件、动物处理、遗传学、猪只运动、韧带的支持，动物的敏捷性，等等诸多问题。这些问题不能在简单的生长性能试验中得到回答。

图2 猪跛足

举个例子，当Casey Bradley 博士第一次进行肉鸡笼试验的时候。其中体重最大的鸡是坐卧在角落里的，它的左边可以吃到食物，右边可以喝到水，但不能走路，因为它不需要走路。猪的名声不好吗？是的，人们更需要重新专注于生产者、营养学家和研究人员的角色。人们需要考虑以生长和效率为目标的营养策略，同时也要考虑动物福利。

重新评估维生素，矿物质和微量营养素

人们需要重新评估猪只对维生素、矿物质和其他微量营养素的需求量，并停止相关报道，因为有时候确定的指标它表面没有损害猪只生长性能，并不意味着没有影响猪的其他方面。请记住，野火开始于小火花，是时候让人们尽最大的努力，在所管理的畜群中消除跛行的动物和对动物福利的担忧。

（编译自：https://www.pigprogress.net/Nutrition/Articles/2020/10/Reducing-antibiotics-Do-we-need-torefocus-our-attention-660572E/）

近几十年来，特别是在欧洲，大家热衷于给猪饲喂液体饲料。关于如何最有效地饲喂湿料，还有很多问题目前没有答案。例如：水与饲料的比例对能量和营养物质的消化率有多大影响？西班牙巴塞罗那自治大学（UAB）的Josep Gasa 教授和同事近期发表了一项关于生长肥育猪液体饲料中水和饲料比的研究结果，其中包括Muns 博士，他现在是单胃研究英国北爱尔兰农业食品与生物科学研究所（AFBI）的小组成员。

1 为什么液体饲料目前很流行？

为什么液体饲料在欧洲许多国家正成为一种流行的喂猪方法。在Gasa 教授看来，其中一个原因是食品工业的液态副产品（例如来自乳制品加工厂的产品）的可用性，这使得应用液体饲料比其他替代品更便宜。然而，他补充道：“液态副产品的成分差异很大，饮食配方需要经常检查。此外，在温暖地区的炎热月份，例如在地中海沿岸国家，注意液体供给系统的清洁和消毒也是至关重要的。”

液体料是将风干料（原料的混合物）与水或液体副产品混合在一个中央罐中，然后通过管道将混合物泵送到进料口。它每千克含有大约700～800 g 水，而泵的功率和管道的截面积决定了饲料从中央储料罐到喂料栏的流量，也就是说，它必须足够的稀才能被正确地泵送。

2 研究结果

在研究中，他们发现获得有机物和总能量消化率的最佳水料比，会因猪的月龄而异。欲获得高消化率的水与饲料的比，对于生长中的小猪来说要低一些，而对于肥育猪来说要高一些。数据表明，对小猪来说，用较少的水稀释的饲料可以达到最佳的效果。小猪的肠道较小，由于液体饲料的体积较大，小猪们很难获得足够的干物质（相当吸收足够的营养），从而实现最佳生长。Gasa 教授指出，年龄较大的猪可能会产生更多的酶，促进养分吸收。它们的胃也更发达，不仅仅是容量更大，这使得它们天生比肠道不发达的小猪更能从液体饲料中吸收更多的营养/能量。

3 干/湿系统

在AFBI，Muns 博士最近参与了一些新型干/湿饲喂系统的试验，但干/湿饲喂系统也用于指槽中有水嘴的喂食器。他解释说：在我们的AFBI 系统中，水和配合饲料一直保持分离，直到输送到喂料槽，在那里它们在一定程度上混合在一起（见图1）。这样可以让水和饲料混合，但对于颗粒饲料却不理想，但它更接近于液体饲喂。在初步分析中发现，这种系统的饲料转化率类似于干饲，但猪只的采食量和生长率更高。在接下来的研究中，将看到添加到风干饲料中的水量对饲料转化率、猪采食量和生长速度的影响，尤其是在保育阶段。另一个问题是，在猪只从断奶到肥育的整个过程中，是否最好使用液体饲喂或干/湿饲喂，或者从性能和经济角度来看，在某个时候最好从干饲喂改为液体饲喂。

图1 在一种新型的干湿进料系统中，在快运输送到进料槽时水和饲料是分离的

4 对猪肉生产者的建议

对于需要决定购买哪种饲喂系统的生产者的建议。Muns 博士说，如果养猪场周边有副产品可利用，那么液体饲喂系统是最好的方式，特别是如果能精加工操作。他指出，与哺乳期的母猪相比，在肥育猪方面，不必如此精确地监测和调整液体饲料和副产品的质量。但是，如果养猪场周边没有副产品可以利用，Muns 博士建议采用干/湿系统，与液体系统相比，这样会减少对系统的维护和清洁，以及降低饲料发生霉变的问题。