大湾区美食文化符号在品牌设计中的应用

柏世佳

摘要：一直以来，美食文化都是传统文化的重要组成部分，随着我国文化产业的不断推进，美食文化符号逐渐成为设计创新的对象，并进一步推动设计产业转型升级。基于此，本文对大湾区各个城市美食文化符号的具体呈现展开讨论，并在此基础上提出挖掘美食文化符号特色、深化美食文化符号认知等具体应用策略。

关键词：大湾区;美食文化符号;品牌设计;产业升级

引言：大湾区在美食文化方面具备着悠久的历史，随着经济发展水平的提升，各个城市在美食产业上呈现出更加富有特色的创新。与此同时，在开展品牌设计的过程中，传统文化符号可以发挥出十分突出的作用，因此大湾区美食文化符号与品牌设计的融合可以进一步促进创意产业的进步，同时呈现出全新的发展态势。

一、大湾区美食文化符号的呈现

（一）广州

一直以来，广州地区都有着“食在广州”的称号，其主要原因是作为对外贸易的重要港口，广州对于食品生产提出了更高的要求，加上商业贸易的持续发展，更是带来了各种丰富资源，从而也形成了深厚的饮食文化底蕴。随着美食文化的不断发展，莲香楼、陶陶居等老字号品牌得到了进一步沉淀与发展，这样传统美食文化与技艺的传承更是为广州粤菜文化的包容和创新奠定了坚实基础，并更好地带动了广州美食文化的发展。当前，广州成为全国首个突破千亿的餐饮大都市，而各种美食展示活动的举办更是成为了“食在广州”文化名片的重要體现，并为大湾区美食文化的整体发展提供动力。

（二）顺德

被称为鱼米之乡的顺德具备着深厚的美食文化沉淀，同时也是拥有烹饪大师、餐饮名店最多的地区之一。在顺德发展的过程中，一直将美食文化作为名片在提升知名度，同时也进一步推动了城市产业的转型升级。2016年，纪录片《寻味顺德》的播出更是带动了顺德美食产业与旅游产业的发展，同时顺德美食的内涵也在不断丰富，将更加健康的饮食文化引入其中，进而建立起可持续的美食生态体系。

（三）澳门

由于澳门的历史因素，在美食文化的呈现上也存在“中西结合”的特征，这也进一步体现出澳门文化的多样性与包容性。站在美食的角度上来说，澳门在很大程度上沿袭了广东地区的特点，这也赋予了澳门饮食文化独特的粤式特色。当前，澳门一直致力于推动美食文化同创意性的结合，并定期举办特色美食文化交流活动，不仅可以为美食文化创造更良好的发展环境，还促进了澳门经济发展竞争力的提升[1]。

（四）香港

在20世纪50年代以前，香港的美食风格一直以粤菜为主，后来很大程度上受到西方文化的影响，进而形成富有特色的国际化饮食文化。香港美食文化是中西文化结合的重要体现，日本菜、韩国菜以及印度菜等都在香港十分常见。现阶段，香港与广州之间的联系愈发密切，并联手推动美食、文化旅游等服务业的共同发展。

二、大湾区美食文化符号应用于品牌设计的具体策略

（一）挖掘美食文化符号特色

近年来，在城市品牌设计的过程中，文化符号发挥着越来越关键的作用，随着美食文化产业的兴起，市场对于美食文化设计的需求逐步扩大，因此有必要在现有基础上进一步对美食文化的基本内涵和具有地域性的文化标志符号展开深入挖掘。打造城市品牌文化很大程度上需要依靠地域性特征以及传统文化，但经过反复使用之后就难以呈现出其特色，对这样的问题，寻找全新的文化符号成为品牌设计当中急需解决的问题[2]。作为大湾区的特色产业，美食文化历久弥新呈现出全新的发展特色，而将其作为象征性元素融入城市品牌设计当中则更可以满足人们对于生活品位以及文化创意的追求。通过加大美食文化符号特色挖掘力度，不仅可以进一步推动文化和市场的有机结合，还可以为大湾区美食文化开辟更广阔的发展空间。

（二）深化美食文化符号认知

好的品牌设计会具备自身独特的风格与优势，进而很多品牌设计都会从传统文化象征符号入手，进而为其赋予更多的创新意识。近年来，富有地域性的文化特征元素融入到品牌设计当中已经成为了一种趋势，但为进一步突出其文化特色，还需要对其独特性和内涵进行正确解释。在这样的情况下，通过大湾区美食文化发展品牌设计往往需要加深对其文化本质的理解，并营造出更加丰富的表现形式。

（三）提升美食文化符号品牌优势

随着社会经济的发展与进步，品牌设计也应进一步关注传统与现代、多元性与时效性的结合，只有提出明确的品牌概念和品牌计划，才可以为后续的设计发展打好基础。将美食文化符号运用到品牌设计中不仅可以强化文化属性，还可以推动优秀传统文化的传播与弘扬，并在此过程中进一步认识到文化符号与品牌设计的内在关系。因此，应积极推动美食文化符号走入大众视野，有效提升美食文化符号的品牌优势，并充分借助其中的特色文化内涵来带动城市整体的发展与进步，逐步成为更具创意的文化名片，为大湾区整体的发展与进步奠定坚实基础。

结语：综上所述，美食文化已经成为了大湾区发展过程中的重要文化名片，不仅是历史传统的沉淀与积累，同时也是创新发展的重要形式与载体。在这样的环境下，将大湾区美食文化融入到品牌设计当中，可以为设计整体注入新的活力，同时还可以为美食文化打造出更具特色的呈现形式，从而推动二者的共同发展。

参考文献：

[1]谢丽娜，王娟.设计驱动粤港澳大湾区美食文化产业升级发展策略[J].现代商贸工业，2021，42（10）：3-5.

[2]张辰琳.浅析地域文化符号在创意产品设计中的价值[J].文化产业，2021（27）：58-60.