松溪县‘九龙大白茶’老枞树保护及其开发经营策略

2021-02-15刘新永陈志峰吴学荣吴荣标陈国爱

茶叶 2021年4期

刘新永陈志峰吴学荣吴荣标陈国爱

(1.福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所，福建福州 350003； 2.松溪县茶叶科学研究所，福建南平 353500；3.松溪县泊宏茶业专业合作社，福建南平 353500； 4.福建湛峰茶业有限公司，福建南平 353500)

松溪县是国家级生态县，福建省12个生态农业示范县之一，境内山清水秀，森林密布，河流蜿蜒，云雾缭绕，空气、土壤、河流水质优良，得天独厚的自然环境为松溪茶产业发展奠定了绿色健康的基础。松溪县产茶历史悠久，是福建省最早的茶区之一，也是中国白茶四大原产地之一，是福建省唯一获批实施国家绿色循环优质高效特色农业促进项目(茶叶)县，也是全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地，获得了“中国名茶之乡”“中国茶叶百强县”等一系列的国字号品牌。松溪发展茶叶产业兼具了生态与历史文化优势。

‘九龙大白茶’是来源于松溪县的一个适制白茶的优异茶树良种，原产于松溪湛卢山脉西侧郑墩镇双源村九龙岗，1998年‘九龙大白茶’被确认为福建省优茶树品种。用该品种研制的红、绿、白茶样品多次荣获福建省名优茶评比的名茶奖和优质茶奖，具有白茶中的“白马王子”的称号。2019年松溪县被授予“中国‘九龙大白茶’之乡”称号。

1 九龙大白茶性状及优势

‘九龙大白茶’属于小乔木型，大叶种，[1]分枝能力强，幼龄树冠扩展快。茶梢于2月底萌发，3月下旬开采，属特早生种，11月下旬停止生长。该品种育芽能力较强。九龙大白以单叶短穗扦插，成活率可达80%以上。‘九龙大白茶’具有发芽特早、芽头特长、毫色特白等三大特点，且耐旱、耐寒、耐肥，是具有一定优异性和稀缺性的白茶品种。

‘九龙大白茶’制作的白茶芽毫肥壮、白毫显露、底色翠绿、汤色嫩黄明亮、毫香显、甘和鲜爽醇深受市场欢迎。据检测，‘九龙大白茶’水浸出物、茶多酚、氨基酸总量、咖啡碱含量均高于对照品种福鼎大白茶，是制作高端白茶的优良品种。

2 ‘九龙大白茶’老枞母树保存现状

双源村保存50多亩老枞茶树，其中‘九龙大白茶’母树六亩多(20世纪六十年代种植)。这些老枞茶树原是集体茶园，后被几位村民承包延续至今。前些年，由于‘九龙大白茶’经济效益欠佳，一些老茶园被村民改为杉木林、竹林，老茶树由于遮阴，无人管理，茶树与杂草、灌木共生，茶树树体长满苔藓、地衣，寄生植物缠绕，干茎空洞，枝条枯断，枝疏叶稀，根系老化，导致长势衰败，甚至枯死。另一部分20亩左右的茶园于2009年被福建省农业厅划为“福建省茶树优异种质资源保护区”，由几位当地茶农承包，茶树得到一定的管护，每年对老茶树进行施肥、除草、修剪等常规管理，茶树长势一般，每年每亩产茶青两三百斤。

近年白茶热销，茶农种植积极性高涨， 2018年松溪县出台保护和推广‘九龙大白茶’的政策措施，加大对郑墩镇双源村‘九龙大白茶’母树园的保护力度，规划优异种质资源保护区域，建立繁育苗木的母穗园[2]，规划到2022年全县推广种植1万亩‘九龙大白茶’。

3 ‘九龙大白茶’老枞树提质复壮措施

3.1 提质复壮意义

‘九龙大白茶’是源于松溪县的优良白茶品种，是独特的的茶种质资源，其保护基地的老枞茶树蕴含着丰富的茶文化景观资源，具有重要的科研、生态、文化和产业提升价值。利用老茶树资源开展老茶树母本园建设、茶苗扦插、产品开发、科普游、传统茶文化节等项目，积极探索提升茶产业品牌的开发利用。因此，深入挖掘‘九龙大白茶’老枞价值，是茶产业发展的产业之基、文化之脉、基因之库、品牌之魂日益，保护、开发利用好古茶树，对松溪县茶产业转型升级具有重要意义。

图1 九龙大白老茶树种植资源保护基地

3.2 技术措施

对于分散在竹林、杉木林的老茶树进行移栽，移至栽培条件良好的田地，同时将茶农承包“福建省茶树优异种质资源保护区”的母树茶园征收，将二者合并成为‘九龙大白茶’老枞保护基地，统一按生态有机茶园的标准进行栽培管理，生产的茶青制作九龙大白毫，作为顶级茶代表打造‘九龙大白茶’区域共用品牌。

图2 九龙大白茶园

(1)老枞茶园位于山上，部分位于阴坡，周围有树木遮阴，茶园内部郁闭，通风透光性差导致生长不良。清除茶园内部杂草灌木，对茶园周边的乔木或砍伐或刪剪，对过密处茶树移至通风透光良好处，改善茶园内的光照湿度条件，促进茶树生长[3]。老枞茶园种植密度每亩2000株左右，对于没有修剪的茶树过于密植，若按每亩100-200株种植，则现存的50亩老茶树可以扩大至500-1000亩，经过稀植有利于老枞恢复树势，也有利于提高产量，进行商业化开发。

(2)修剪，对衰老的茶树进行重修剪，剪去树体的1/3至1/2，剪口距离地面30-40 cm，同时剪去枯病弱枝，刺激主干抽生新枝。同时修整树形，消除内部遮阴、扩大采摘面。修剪在春茶采摘后进行，此时气温高、湿度大、树体长势旺，修剪后有利于树势恢复。利用切口要光滑，修剪后用石蜡封切口，防止病害侵染[4-6]。

(3)松土活根，对于移植的老茶树，尽量带土移栽，栽种穴要大要深，在底部施足有机肥。对于没有移植的老茶园，深翻土壤30cm，切断部分老根系，刺激新根长出，同时施用有机肥和磷肥。松土应在秋冬季节进行。

(4)清除覆盖在枝条上的苔藓地衣等寄生植物，这些寄生植物不仅影响茶树生长，而且容易导致茶树染病，清除后用波尔多液消毒灭菌。

(5)科学养分管理。对茶园土壤进行测土配方施肥，检测土壤的微量元素以及pH值，对于酸性强的土壤用生石灰或者土壤调理剂进行改良，补充土壤缺乏的微量元素。在茶园空地种植绿肥，每年翻耕还田增加土壤有机质。

(6)对新芽少采或者不采，多留蓄养芽，增加绿叶层，蓄积树体有机养分，尽快恢复树势，待树体恢复长势后则可正常采摘。

(7)绿色防控病虫害。采用农业措施、物理方式和生物防治措施防治病虫害。通过修剪、移栽改善茶园通风透光条件，将修剪的茶枝在园外深埋，人工除草、翻土；用黄色粘虫板诱杀茶黑刺粉虱、小绿叶，用黑光灯和性诱剂诱杀斜纹夜蛾等鳞翅目害虫；选用微生物杀虫剂白僵菌、核型多角体病毒、苏云金杆菌，以及藜芦碱鱼藤酮、藜芦碱、印楝素、烟碱、除苦参碱等植物原药剂防治病虫害，也可以在茶园放捕食螨防治叶螨、瘿螨及蚜虫、蚧等小型害虫，也可放养鸡鸭等家禽捕食害虫。园内杂草除人工除草外，还可采用覆盖秸秆、种植绿肥等方法抑制杂草生长。

图3 失管的九龙大白老茶树

4 开发经营策略

借助松溪县政府下达的“‘九龙大白茶’母树基地保护项目”，对‘九龙大白茶’老枞保护基地统一按生态有机茶园的标准进行栽培管理，生产的茶青制作九龙大白毫，作为顶级茶代表打造‘九龙大白茶’区域共用品牌。根据当地实际情况，建议采用承包户和双源村村委一起成立茶叶专业合作社，双方协商股份分配，既照顾承包户的利益，也可以让全村村民受益老枞母树这一村集体财产，合作社负责老枞母树的种植、茶青采摘，利用村里丰富的制茶技师资源加工九龙大白毫，将这一臻品的销售权委托一家规模大、热心家乡公益事业的本地茶商经营，并负责‘九龙大白茶’的市场推广和品牌运营。

理由：一是老枞母树是珍贵稀有的茶树资源，具有不可再生和垄断特性，在保护的基础上适度商业开发，有利于控制茶青的产量，稀缺性和产量限制有利于保持高端茶的市场竞争力；其二老枞茶树既具有历史文化底蕴，而且茶叶品质极佳，具有老枞韵味[7]，市场推广拥有先天优势，目前市场对老枞茶处于极度追捧氛围，白茶的养生保健价值极高，也有利于塑造白茶品牌。

4.1 政策扶持

松溪县人民政府为了扶持本县茶产业，特别是‘九龙大白茶’的发展，2018年发布《松溪县保护和推广地方优质茶树品种资源实施意见》和“2018-2020年松溪县绿色循环优质高效特色农业(茶业)促进项目实施方案”，2020年，下达173万元‘九龙大白茶’母树基地保护项目补助资金。松溪县科技项目经费补助对松溪县白茶特别是‘九龙大白茶’在绿色种植、加工、营销推广等方面给予扶持。

通过不断的政策扶持，把松溪茶产业培育成乡村振兴的支柱和农民持续增收的重要来源，加快形成一批以绿色优质特色茶叶生产、加工、流通、销售产业链为基础，集科技创新、品牌经营、茶旅结合的茶叶产业企业；培育20家以上经济效益好、带动能力强、规范生产管理的专业合作社、家庭农场等新型农业经营主体；培育壮大松溪绿茶、松溪红茶、松溪白茶区域公共品牌及一批知名茶叶企业品牌；大力实施绿色、有机认证，逐步将松溪建成绿色茶区、特色茶区、文化茶区。

4.2 制定行业标准、申请地理标志

2020年松溪县特色产品研究学会、松溪县市场监督管理局、松溪县茶叶管理总站、松溪县茶业协会、福建省标院信息技术有限公司等单位共同制定的《九龙大白茶白茶》、《九龙大白茶白茶加工技术规范》、《九龙大白茶栽培技术规范》等3项团体标准顺利通过专家组审定。 2020年松溪九龙大白茶申请农产品地理标志登记获得通过。

4.3 市场推广

松溪县人民政府设立每年一度的中国(松溪)茶商大会和茶王赛，通过政府搭台，推介松溪白茶品牌，提升松溪茶叶生产质量，促进县域各茶叶加工企业、商家之间的交流合作，提高茶叶的品牌知名度和企业竞争力，营造浓厚茶乡文化氛围，推动松溪茶产业可持续发展。

在北京、天津、广州等多个大中城市成立了‘九龙大白茶’推广中心。2020年‘九龙大白茶’福州推广中心正式启动运营，对松溪县‘九龙大白茶’品牌推广具有重要促进作用。建立‘九龙大白茶’公众号和网购平台，推介宣传销售‘九龙大白茶’。对新型经营主体进行直播和网络营销培训，利用社交新媒体、推广‘九龙大白茶’，树立品牌形象。