科学发展林下草鸡业助力乡村振兴

文│刘国平（江苏省盱眙县动物疫病预防控制中心）

丁继业（江苏省盱眙县动物卫生监督所）

江苏省盱眙县境内多丘陵与林地，当地农户一直有在丘陵山区林下或自家果园里养殖草鸡的传统。在这样的环境下养殖的草鸡不仅可节省饲料成本，而且其肉质好、口感香，深受消费者喜爱，同时可有效清除林下的杂草，而且鸡粪还林后也促进了林木的生长和果实的产量，实现了农业循环发展，是当地农户脱贫致富的重要经济来源。如何更好地促进林下草鸡科学、规范、健康地发展，一直是当地养殖户所努力的目标。

一、养殖条件的需要

1.场址的选择。场地选择是否得当，关系到卫生防疫、草鸡的生长以及饲养人员的工作效率。林下养鸡场地的选择要遵守《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国环境保护法》等法律法规有关条款对养殖场选址的要求。不宜选择邻近种畜禽场、人口稠密的居民区、交通主干道、无害化处理场所等地区。场地宜在高朗、干燥、排水良好的地方。平原地带的林地，要选择地势高燥、稍向南或东南倾斜的地方；丘陵地区宜选择南坡，倾斜度在20度角以下。这样的地方便于排水和接纳阳光，冬暖夏凉。水源最好为自来水，如没有自来水，则要选在地下水资源丰富的地方，而且水质要符合卫生要求。就近架设电力设施设备，不宜选择交通过于偏僻、道路不通、物资无法运输的地带。

2.鸡场建设。合理布局生活区、养殖区、无害化处理区，根据条件能力来建造生活用房或钢架大棚养殖舍、投入品贮存舍等。购置保温保暖设备、喂料桶、饮水器、饲料、疫苗药品等。

二、人员准备

养鸡技术的好坏直接影响养殖的成败，所以提高养殖人员的技术水平是十分重要的。养殖人员需在养殖过程中不断进行相关技术的学习，通过手机网络自学、请教专家、参加技术培训、相互交流探讨等各种方式，不断提高自身养殖技术与管理水平。

三、鸡苗的准备

做好棚舍清洁消毒工作，在购入鸡苗前2两天测试育雏室温度、湿度，待一切正常后再购入鸡苗。鸡苗需从信誉好、无传染病的种鸡场购入，鸡苗需选择适应性强、耐粗饲料、抗病性强、生长速度好、符合消费者喜好的品种。

四、科学管理

在草鸡养殖过程中，养殖人员要时刻树立“防重于治、养防结合”的理念。

1.开口。鸡苗购回后进入育雏室需先开口，开口第一步先饮水，可用凉开水或井水，水中加入适量维生素C和3%葡萄糖让鸡苗自由饮用。饮完水后约2小时，再用经水浸泡过的碎米和切碎的青菜拌匀撒在塑料薄膜上或直接撒上全价颗粒饲料让鸡采食，饲喂需少量多次。

2.疫苗免疫。根据当地鸡群发病情况并结合养殖场实际，科学制订免疫程序。当地常参照的免疫程序为鸡在5～7日龄时滴鼻、滴眼或饮新城疫与传染性支气管炎H120活疫苗；10日龄时新支法流或新支流H9灭活疫苗皮下注射；12～15日龄时法氏囊中等毒力活疫苗1.5倍滴鼻、点眼或饮水；18日龄时禽流感H5+H7三价灭活疫苗每羽0.3毫升皮下注射；22～25日龄时新支H52，1.5～2倍滴鼻、滴眼或饮水；30日龄左右用传染性喉气管疫苗1倍量滴鼻、滴眼；一般在蚊虫活动频繁的季节用1倍量鸡痘疫苗在鸡翅膀翼膜无血管处刺种免疫。随着鸡群日龄增长，新城疫疫苗一般间隔40～60天用2倍量饮水加强，禽流感灭活疫苗一般间隔6个月加强一次。

3.常见细菌性疾病的防治。鸡白痢，雏鸡较易感染，主要表现为精神萎顿，绒毛松乱，两翅下垂，缩头颈，闭眼昏睡，不愿走动，拥挤在一起。腹泻，排稀薄如白色浆糊状粪便，致肛门周围被粪便污染，有的因粪便干结封住肛门，由于肛门周围炎症可引起疼痛，故常发出叽叽尖锐的叫声，最后因呼吸困难及心力衰竭而死亡。剖检病死鸡可见，肝肿大，上面有多个针尖大的白色坏死点，肺瘀血、色暗红，心肌上有白色肉芽肿，肾充血等。在日常防控中，应保持育雏室温度恒定，空气新鲜，定期做好食盘与饮水器及带鸡消毒工作。鸡群发病时，可在饮水中加入庆大霉素饮水或氟苯尼考，饲料中拌入白头翁散，连用3～5天。

大肠杆菌病，各日龄鸡均易发，与鸡场饲养管理及环境卫生有直接关系，发病鸡可表现呆立不动，食欲不振，喜卧地，腹泻严重，排灰白色、绿色稀便，有的泄殖腔下方羽毛潮湿，污秽粘连，脱水，体温升高，消瘦等症状。剖检病死鸡，可见心包炎、心包积液，肝周炎、气囊炎、腹膜炎，呈灰白、灰黄色的渗出性假膜病变，腹部有腐败气味。有的眼睑红肿可挤出黄色干酪样物。日常防控应及时清除圈舍内粪便与垫料，将病死鸡进行无害化处理，圈舍及活动场地用消毒药定期做好消毒工作。因大肠杆菌易产生耐药性，治疗前应经药敏试验后选择敏感度高的药物进行治疗，通常可使用氟苯尼考、新霉素、环丙沙星等药物。

巴氏杆菌病，多发生在青年鸡或成年鸡，一般以最急性型和急性型多见。最急性型病鸡无前期症状，晚间一切正常，次日发病死在鸡舍内。急性型主要表现为精神沉郁，羽毛松乱，缩颈闭眼，不愿走动，离群呆立。腹泻，排出黄白色、灰白色或绿色稀便，体温高。鸡冠和肉髯发紫，最后衰竭而死。剖检可见，心冠脂肪出血，肺瘀血，肝肿胀、表面布满针尖大小的灰白色坏死灶，肠道出血，以十二指肠最明显。将病鸡隔离，病死鸡作无害化处理，选择磺胺类、恩诺沙星等药物进行治疗。常发病鸡场应使用禽霍乱蜂胶灭活疫苗定期对鸡群免疫接种。

4.常见病毒性疾病的防控。鸡新城疫，发病鸡多表现为甩头，张口呼吸，发出咯咯声，精神委顿，嗜睡，倒提时可从口中流出酸臭液体，排黄绿色稀便，体温升高，不食，鸡冠和肉髯发紫。病程长的可出现扭颈、转圈等神经症状。剖检，病变主要为心包、气管、喉头、肠和肠系膜出血，腺胃乳头出血、肌胃角质层下出血，扁桃体肿胀出血，小肠出血，呈枣核状溃疡。目前无有效治疗药物，在饲养过程中应加强管理，严格按免疫程序接种新城疫疫苗，发现疑似病例应立即上报。

禽流感，发病鸡主要表现为精神沉郁，采食量减少；出现咳嗽、流泪等呼吸道症状；头部和面部水肿，鸡冠和肉髯发绀、坏死，脚鳞和皮下出血，腹泻等。剖检可见，面部皮下水肿、有胶冻样渗出，气管出血，肺充血、出血；肝包膜下出血，脾坏死；腺胃乳头根部和肌胃角质层下出血；扁桃体出血，直肠弥漫性出血等。目前无有效治疗药物，在饲养过程中应加强管理，严格按免疫程序接种禽流感疫苗，发现疑似病例应立即上报。

鸡传染性法氏囊病，易发生在30日龄左右的雏鸡，往往与免疫程序不科学或病毒感染有关，发病迅速，死亡率高。发病后2～3天达到高峰，病鸡主要表现为精神沉郁，采食量减少，饮水增多，排白色石灰样粪便，脱水，卧地不起，极度虚弱，最后死亡。剖检可见，胸肌、腿肌出血，法氏囊肿胀、出血、坏死，肾肿胀，肾小管和输尿管充满白色尿酸盐等。在日常饲养过程中，应做好消毒卫生工作，科学制订免疫程序并及时免疫，发病鸡可用传染性法氏囊病高免血清抗体免疫，饲料或饮水中加入阿莫西林、黄芪多糖可防止继发感染并增强免疫力。

五、产品销售

达到出售标准的草鸡和草鸡蛋，养殖户除了对接商贩上门直接拿货或自行运至市场销售外，盱眙县政府积极组织当地养鸡户开展网络营销，充分发挥当地林下草鸡环境、绿色饲养过程、鸡肉及副产品品质佳等优势，邀请相关网络营销专家现场手把手教授利用抖音、淘宝等方式进行销售，主动邀请粉丝量高的卖家到养殖场直播带货，帮助养殖户实现养殖利润最大化。

六、结语

林下养殖草鸡有着诸多优势，是广大农户收入的重要来源。养殖户需要不断加强养殖技术与管理方法的学习，养殖过程中要依法依规开展投入品的使用，科学加强疫病预控。积极收集信息，关注市场行情，根据行情发展来评估养殖时机与数量。实行多元化销售，积极掌握市场主动权，稳住一个产业致富一方人的地位，助力当地农业高质量发展和乡村振兴。