夏黑葡萄优质栽培技术

李东霞

一、定植

（一）地块选择

夏黑葡萄根系呼吸旺盛、喜氧，适宜建立在土质疏松透气，土层深厚，排灌方便的沙壤土地块。

（二）整地建园

头年秋冬季整地，施用腐熟有机肥与土壤均匀混合，整地前每667 m2浇施腐熟肥1500 kg左右，同时，加入100 kg过磷酸钙，再深翻土30 cm左右，将土调匀敲细，整成要求沟宽0.8 m、深0.4～0.6 mm的苗床，以备定植。

（三）选定架势

栽培架势可选用V形架、高宽垂T形架、水平棚架。根据选用的架势合理建园、选材、搭架。

（四）合理栽植

葡萄定植以秋栽为宜，秋栽根系较春栽发达。秋栽定植后保持土壤湿润，防止蒸腾过度导致幼苗的抽干、死亡。在冬季来临前及时浇水，埋土防寒。选择粗壮苗木，留2～3个饱满芽短截后定植。栽植后浇透水，覆盖黑地膜保湿防杂草。定植密度一般行距×株距为（2～3） m×（1～1.5） m（V形架）、（2～3） m×（1～1.5） m（T形架）、（2～4） m×（1～2） m（水平棚架）。

（五）提倡设施栽培

夏黑葡萄除露天栽培外，有条件的可采用设施栽培。大棚促成栽培能提早成熟10～15 d，增加经济效益。避雨栽培虽不能提前上市，但可减轻病害的发生。

二、肥水管理

（一）施足底肥

夏黑是寡肥品种，要重视底肥、有机肥的施用，控制氮肥用量。在冬季落叶或萌芽前每667 m2施入优质农家肥2～3 m3或2000 kg有机肥，同时，每667 m2加入EM菌肥1.5～2 kg、过磷酸钙磷肥50 kg，充分拌匀。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。

（二）花前控制肥水

一般在花前花后7天内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。多雨季节，会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量，以少吃多餐的方式，少施、勤施。

（三）追施膨果肥

在果实膨大期需要追施1次膨果肥，每667 m2追施氮磷钾复合肥30 kg。此时期为葡萄的需水临界期，适宜的土壤湿度为田间持水量的75%～85%，因此，应定期进行灌水，促进果实快速膨大生长。

三、花果期管理

（一）保花保果

夏黑品种树势强健，应及时控梢，促进坐果。适时花前摘心和抹芽，一般花穗以上留6～7叶摘心，以后顶端副梢留2～3叶反复摘心，其余副梢及时抹除。花前7 d去副穗、掐穗尖。花前7 d和初花期叶面喷施0.3%硼砂加0.2%～0.3%磷酸二氫钾液，也有利于保果。

（二）修穗疏果

夏黑葡萄果穗整齐，大多无歧肩，果粒着生紧密，应适时修穗疏果。目标产量每667 m2控制在1400～1600 kg，以双十字V型架栽培为例，每667 m2留梢2800～3600枝，间隔15～20 cm绑1个新梢，每667 m2

留穗2800个左右，每穗留果60～80粒，去除穗轴上部大的副穗（或留5～6粒果短截），每穗留20～22小穗，上部每小穗留果5～6粒，中部每小穗留果3～4粒，下部每小穗留果1～2粒。疏果在疏穗以后果粒大小分明时进行，通过疏粒，使果的大小符合要求的标准穗。疏粒时首先把畸形果疏去，然后疏除小粒果和个别突出的大粒果。根据穗型要求剪去穗轴基部4～8个分枝及中间过密的支轴和每个支轴上过多的果粒，并疏除部分穗尖的果粒。

（三）果实无核化处理

由于夏黑为三倍体无核品种，自然条件下果粒较小，生产上往往需对果实进行生长调节剂处理，促进果实膨大，以提高果实的商品性。无核化处理时期为盛花末期。用赤霉酸25～50 mg/L浸蘸花穗诱导无核化，无核化处理后10～15 d用赤霉酸25～50 mg/L+吡效隆3～5 mg/L进行膨大处理。

（四）葡萄套袋

葡萄套袋有利于防治病虫害、鸟害等，保证产量、质量。套袋后生产出的浆果，不仅美观，口感也好。套袋时期要尽可能地早，一般在果实坐稳、果穗疏粒结束后立即进行。果袋要选择正规厂家的纸袋，不要利用自行制作的劣质袋子，防止果粒表面污染。

四、合理修剪

夏黑葡萄花芽分化好，萌芽率高，结果枝率高。故一般树势，以短梢修剪为主，强枝可中梢修剪。包括冬剪（休眠期修剪）和夏剪（生长季修剪）。冬剪在葡萄落叶后至春季伤流期前进行，以12月下旬至翌年1月修剪为宜，最迟在伤流期前30 d冬剪完成。幼树、旺树适当长放轻剪，每个枝蔓留5～8个饱满芽短截;成年树、中庸枝梢适当重剪，每个枝蔓留健壮饱满芽4～5个，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新。为防止剪口部位枝条抽干，影响留芽萌发和结果部位外移，剪口与芽眼之间距离不能太近，一般3 cm以上，或在留芽上部的芽眼中间进行短截。生长季修剪主要包括抹芽、疏枝定梢、主副梢摘心、副梢选留、抹卷须等措施，合理布置叶幕结构，以达到控梢保果、促进花芽分化、减少病虫害、促进着色、提高品质、稳定产量等目的。