杂交构树饲料化问题与建议

文│吴宓（安徽省畜牧技术推广总站）

2015年，国务院扶贫办将杂交构树确定为十大扶贫工程之一，支持部分贫困地区试点种植杂交构树，发展草食畜牧业。为扎实推进构树扶贫产业健康发展，不断拓展贫困群众增收渠道，2018年国务院扶贫办出台了《关于扩大构树扶贫试点工作的指导意见》，2019年国务院扶贫办、自然资源部和农业农村部出台了《关于构树扶贫试点工作指导意见的补充通知》。2020年1月，安徽省扶贫办、自然资源厅、农业农村厅和林业局发布了《扎实推进构树扶贫产业健康发展的实施意见》。2020年9月，国务院办公厅印发了《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，提出开发利用杂交构树、饲料桑等新饲草料资源，推进饲草料专业化生产，加强饲草料加工、流通、配送体系建设。围绕杂交构树扶贫，发展草食畜牧业，安徽省畜牧技术推广总站对安徽省杂交构树生产和利用情况进行了两年跟踪调研。

一、老树种、新功能，畜禽饲料可利用

构树属桑科构属多年生落叶乔木或亚乔木，雌雄异株，分布广，品种多。其特点是生长速度快、萌芽率强、侧根发达、生物质产量高，是少有的耐阴性阳性树种；用途广泛，可作畜禽饲料、可生产高档纸张、可加工成人用食品和药品；可绿化荒山，治理水土流失，加固堤防，消纳畜禽粪污，改善生态环境。目前，用于畜禽饲料而推广种植的品种有：杂交构树101、杂交构树201、金洋构树，其中杂交构树101种植面积较大，已在全国20多个省市自治区试验示范。主要是利用其独特的生长优势和营养价值，替代畜牧生产中的蛋白质饲料来源，生产高质量的绿色畜产品。

二、有劣势、有优势，精准扶贫劣变优

1.基本情况。安徽省杂交构树试点单位仅有8家，连片种植不过千亩，分布地域较广，平原、丘陵和山区均有种植和育苗基地。一是皖北平原地区生产经营主体杂交构树种植面积普遍减少，复垦土地庄稼长势良好，耕地质量未受破坏；二是丘陵及山区种植面积相对稳定，大部分采用种养结合模式生产经营，基本掌握了杂交构树饲料发酵或青贮技术，杂交构树饲料化利用效果较好；三是2020年遭受特大洪涝灾害，低洼地杂交构树受灾严重，凡在水中淹泡7天的杂交构树基本死亡；四是近3年来，受非洲猪瘟疫情影响，部分生猪生产企业仍处在生产恢复状态，杂交构树饲料利用价值未能充分发挥。

2.劣势分析。

（1）选择在平原耕地上种植，因为土地租金贵（每亩高达800～1000元），导致饲料生产成本过高，而且无法安排青饲料种植茬口，土地资源得不到充分利用。同时，因平原地区畜牧业发展特点是规模大、产业化水平高，相比之下，杂交构树饲料化不利于平原地区畜牧业提质增效。从调研结果中发现，平原地区杂交构树种植面积正逐年缩减。

（2）选择在低洼耕地种植杂交构树无法抗住自然灾害风险，因为杂交构树是多年生植物，最忌水淹，一旦水淹就会彻底死亡，发展的基础就没有了。从调研的结果看，有4家企业在丘坡地和荒坡地种植的构树长势良好，有3家企业在低洼地种植杂交构树，在特大自然灾害面前无一幸免，前期所有投入全部或部分受到损失，构树饲料歉收或绝收。

（3）选择在山坡地和丘坡地种植，虽然人工采收容易，但机械化作业困难。整株利用木质素含量高，不利于动物采食消化吸收；收叶不收茎，机械用不上，人工收割成本高；大面积推广种植，适合机械收割，但目前构树产业机械化配套水平较低，不利于构树饲料化生产和畜牧业规模化发展。

3.优势分析。

（1）从国家政策层面看。构树扶贫工程被列入2015年我国十项精准扶贫工程之一，立项后可争取一定的资金支持；通过以树代粮，种养循环，可有效解决贫困户对畜禽养殖饲料的需求，降低养殖成本，帮助其脱贫致富。

（2）从自然条件层面看。安徽省地形地貌呈现多样性，中国两条重要的河流—长江和淮河自西向东横贯全境，把安徽省分为3个自然区域：淮北平原、江淮丘陵和皖西南山区。热量丰富，雨量充沛，土地肥沃，适宜多种动植物生长，生物资源繁多，生态环境良好。2017年草地资源清查结果：安徽省草地面积9441平方千米，占安徽省国土面积的6.7%，有70%～75%属于荒山荒坡，气候条件适宜栽种构树。同时，安徽省地方畜禽品种资源丰富，全省共有地方品种畜禽29个，其中地方猪遗传资源有：华中型的皖南花猪、皖南黑猪，江海型的安庆六白猪、芜湖圩猪、枞阳黑猪，华北型的定远猪、皖北黑猪、霍寿黑猪等。利用杂交构树饲料养猪，对安徽省地方猪品种资源的保护和利用以及生产优质猪肉优势明显。

（3）从养殖基础层面看。虽然安徽省畜禽养殖存出栏量大，但是规模化养殖场分布不均，淮北平原规模化程度高，而皖西南等山区地方畜禽品种养殖量大。在蛋白饲料价格较高的情况下，利用贫困地区荒山荒坡种植构树，养殖地方畜禽品种，创特色品牌大有前途。一是可以绿化荒山荒坡、防止水土流失，对生态建设作用大；二是贫困地区道路崎岖，交通不便，饲料供给成本过高，且荒山荒坡土地租金低廉（每亩仅为100～200元）、地方畜禽品种资源丰富，就地取材种植构树发展畜牧业，可以大大降低养殖生产成本；三是可以发展特色畜牧业，创造绿色品牌，夯实产业发展基础，解决贫困地区农民就业，可以大大增加农民收入。

三、选点种、科学养，种养结合高质量

1.构树种植要与农民经济收入相对应。在选择构树种植地点时，既要考虑构树生态学特性，又要考虑构树饲料化成本，同时还要考虑到自然灾害的影响，把损失降到最低。调研发现两个问题：一是不同区域杂交构树饲料生产成本高低不一，土地净产值差距较大；二是低洼处遭受洪水浸泡后，构树死亡，饲料绝收。分析第一个问题产生的主要原因有三点：第一点是区域不同，土地性质不同，土地租金也不同；第二点是区域不同，劳动力成本不同；第三点是种植收割年限不同，产量不同。第二个问题产生的原因是在选择构树种植地点时，没有考虑到杂交构树生态学特性。干旱无水，超过构树生长极限，植物的正常生命活动就会受阻，甚至停止；土壤水分过多，会造成涝害或徒长，根系腐烂，直至死亡。杂交构树种植地点选择直接影响到杂交构树饲料化成本，进而影响到构树饲料应用于畜牧业可持续发展的可行性。

2.构树饲料要与动物营养需求相一致。一是畜禽品种是发展畜牧业的前提，饲料是发展畜牧业的物质基础。二是饲料的性质与配合左右着畜禽生产力、产品质量等。三是饲料占畜禽饲养成本的70%左右，饲料的利用是否科学合理，直接影响畜牧业生产的经济效益。第一，大量研究证明杂交构树的饲用价值决定于生长期，鲜嫩叶营养价值高，青落叶次之，而枯黄叶饲用价值较差。鲜嫩构树叶营养丰富，可以作为蛋白质来源替代一部分蛋白质饲料原料饲喂动物。第二，通过生物工程技术、酶工程技术对构树叶进行处理后制成构树发酵饲料，具有提高动物生产性能、抗病力，缩短养殖周期，改善畜产品品质。第三，在日粮配方中添加构树发酵饲料，能显著的降低养殖业饲料成本。由于饲养的动物各不相同，效果也不一样。杂交构树的刈割时间和加工技术直接决定着饲料的营养价值和动物的日粮配方，进而影响到利用杂交构树可持续发展畜牧业的基本要求。

3.种养结合要与循环经济发展相匹配。种养结合与循环利用要求：在养殖生产过程中，提高资源的重复利用，提高废弃物的资源化利用，从而减少物质的投入，实现物质和能量循环利用的经济模式。同时，反对高投入、低利用、高排放的单向线性开放式经济形式。安徽省各试点畜禽养殖场，在杂交构树种植的土地上都使用了养殖场100%粪便，干粪制成农家肥，水肥经厌氧发酵进入沼液池，沼液漫灌构树种植地，构树刈割加工发酵为动物饲料，实现了粪污就地消纳、饲料就地转化的种养结合模式，较好地解决了畜禽养殖废弃物资源化利用问题。

试验研究证明，杂交构树具有较强的沼液吸纳能力，在株距为50厘米×50厘米时，每公顷杂交构树每年的沼液消纳能力可以达到8250吨，且不会对土壤环境造成破坏。调研发现，发酵青贮饲料市场价格基本在600元/吨，如果不是自产自用，必然增加运输成本，且产品无标准，最终导致养殖成本增加、产品无法商品化。

霍邱县安徽宝楮生态农业科技有限公司致力于构树繁育、种植、养殖循环发展的种养结合模式，解决规模养殖场的污染问题，走出了畜牧业可持续发展新路；义安区安徽九吞生态农业开发有限责任公司和裕安区安徽华好生态养殖有限公司，利用构树饲料养鹅养奶牛，探索出一条无论大小动物，利用构树饲料养殖都能降低养殖成本的经验。在种植方面，减少了化肥和农药的使用，降低了生产投入，改善了土壤有机质，提升了农产品品质；在养殖方面，减少了第三方有机肥生产和销售环节，减少了养殖场户的支出，增加养殖场户参与的积极性，解决了困扰小规模养殖场户污染治理问题。此外，还解决了贫困地区农民就业问题，增加了贫困地区农民收入。还有大量的案例证明，种养结合模式是构树饲料化可持续发展的关键措施之一，在贫困山区尤为重要。