墨江县水果产业发展现状及对策

柴云翠

(墨江县经济作物技术推广站，云南墨江 654800)

随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构也在不断调整，水果越来越受消费者重视。据科学分析，每人每天需食用水果0.5 kg，每年需182.5 kg，墨江县共计38万人，每日需水果190 t，每年需6.9万t，而墨江县水果种植面积不足5000 hm2，产量仅2万t，市场需求缺口较大。“十三五”以来，墨江县紧紧围绕发展农村经济、加快脱贫致富步伐目标，立足优势资源开发，抢抓扶贫攻坚、西部大开发等机遇，发展水果生产，推进产业化经营，促进水果基地建设，水果产业得到了稳步发展，现已成为部分农民经济收入的支柱来源，成为农民收入的新增长点，成为墨江县农村经济发展的重要产业之一。

一、发展现状

（一）基本情况

2019年，墨江县水果累计种植面积4980 hm2，其中树龄5年以下果园2845 hm2，树龄5～20年果园面积2135 hm2。全年累计产量2万t。全县15个乡（镇）均有种植，以联珠镇、通关镇、新安镇、龙坝镇、新抚镇居多。连片种植的品种有晚熟杧果、杨梅、沃柑、桃子、梨、芭蕉等。

（二）主要措施

1.强化基地基础设施建设。整合项目扶持资金，加强基地基础设施建设。2016年，整合云南省中低产田改造以奖代补资金180万元，主要为新抚镇回归庄园有限公司晚熟杧果基地铺设砂石路、修建管网、水池等。2020年，整合墨江县2020年高标准农田建设资金270万元，主要投入到通关镇民兴村沃柑基地新建抽水站、蓄水池、修建灌溉管、修复生产路等基础设施建设中。

2.壮大农村土地流转规模。由墨江县农经站监督，村级具体执行，完善水果基地与农户的土地流转手续。全县为水果种植基地建设完成土地流转面积368 hm2。

3.提升产业组织化程度。全县共有水果企业3家，分别是墨江回归庄园有限公司、墨江民鑫农业发展有限公司、墨江御果火龙果种植场；有水果专业合作社4家，分别是墨江县高远现代农业种植农民专业合作社、墨江县团田杧果种植专业合作社、墨江县景星蚌董水果种植农民合作社、墨江县满橙种植农民专业合作社，4个合作社涉及农户156户，销售收入141.5万元；有种植大户4家，分别是新抚镇车沙村种植佛手13.33 hm2、新抚镇斑包村番木瓜种植20 hm2、通关镇活田村种植沃柑26.67 hm2、鱼塘镇挖鲁村百香果种植6.67 hm2。

4.提升“绿色食品牌”发展水平。墨江回归庄园有限公司种植的晚熟杧果被认证为有机产品，注册商标“曼梦果”。墨江县高远现代农业种植农民专业合作社种植的冰糖橙正在按有机农产品的要求管理，准备申报有机农产品。

5.生产和营销模式逐渐转变。由农户自发种植转变到企业或种植大户通过流转土地进行连片、规模种植；由繁杂品种转变到单一品种大规模种植；由自行现场销售转变为实体店、订单农业、电子商务相结合的营销方式。2020年，墨江县电子商务中心共与1家水果企业、1家专业合作社和1家种植大户签订了销售协议。

二、存在问题

（一）种苗品种、品质混杂

近年来，墨江县水果产业迅猛发展，主要是依托林业部门的退耕还林项目，大力发放林木类水果种苗。项目由各乡（镇）林业部门向不同的水果苗销售商采购林木类水果种苗，随机发放给农户，导致：一是区域内种苗品种混杂，有的是梨，有的是李子，有的是沃柑，有的是晚熟杧果，有的是桃，品种混杂，不便管理；二是种苗品质混杂，同一品种不同销售商，有的购自省外，有的购自省内。

（二）品种多、生产规模小

墨江县山多，地形细碎、复杂多样，水果种植面积4980 hm2，却有30多个品种，其中上万亩连片种植的仅有芭蕉、晚熟杧果和柑橘（含沃柑），大部分品种是农户小规模、零星种植。

（三）品质差、商品率低

由于果农重种轻管，造成全县水果品质差、商品率低。比如，本县的杨梅由于气候温暖，比其他种植区的杨梅上市早，但是品质差、果多、果小、价低；沃柑，成熟期与元江沃柑一致，而墨江县沃柑果小、味酸、价格高，本地商贩更愿意去元江拉沃柑来卖。

（四）线下销售量低

墨江县果农多属于线下销售的主体，是线上销售的弱势群体，这也就导致了旺季出现水果量多价低，甚至烂市现象，如杨梅、桃子、柑橘；反季水果量少价高，如草莓。

（五） 高品质的水果少，且价高

全县水果种类虽多，但品牌少，高品质水果更少，致使果品市场大部分被县外产品占据，无法与其他市、县抗衡竞争。

三、原因分析

（一）缺乏投入资金，基础设施建设不完善

墨江县大部分是在山区种植水果，园中道路建设不够完善，机械化程度较低，产品转运不便。先进的滴喷灌技术难推广，水肥一体化更难实现，导致每年一季度干旱缺水，造成大面积落花落果，降低了产量。

（二）果农眼光短浅，重种轻管

大部分林果类树木，3年后才挂果，等待期长。墨江县依托林业局的退耕还林项目投入的资金，导致前期的水果种植面积迅猛发展。由于果树收益等待期长，农户没有产出，致使后期农户主动投入较少，果树种下去后基本是靠天成长，加之建园标准低，田间管理不到位，很少去中耕除草、施肥、修枝整形，结果是园相差、投产迟、单产低、效益不明显。

（三）产业体系缺位，品牌效应不明显

墨江县水果大部分以鲜果出售为主，水果企业没有产后处理、储藏保鲜等物流中心，全县没有一家水果加工企业。全县30多个水果品种，仅有1个品种申报了有机农产品认证，品牌效应不明显，严重制约了水果产业的发展。

四、对策建议

（一）加大资金投入，确保水果产业稳步推进

1.加大资金投入，狠抓基地建设。整合农业资源，加大水果种植区基础设施建设的投入，重点解决果园水利、供电、交通运输和地喷灌系统等问题，确保果园具有完善的旱涝保收排灌系统和坚固的防洪减灾体系，同时做好地力培肥工作。

2.加大资金投入，狠抓产业扶持。在政策方面向水果产业倾斜，落实优惠政策和工作保障措施，加大对水果生产的资金投入，重点对水果种植户的农机购置和新品种、新技术应用给予扶持。对设施农业建设、水果企业发展、农机具应用等项目提供便利贷款，实行信贷优惠和果农直接补贴政策，鼓励和引导农民调整产业结构，推动水果产业健康发展。

（二）加大技术培训力度，强化科技扶持

一是加强对广大果农在种植方法、管理措施、病虫害防治知识等技术水平方面的线上线下培训力度，从而提高果品的产量和品质，进一步提高产出效益，扩宽农民增收渠道；二是加强水果专业合作社人才的培训，增强农民组织化程度和市场营销能力，鼓励和扶持合作社的发展，提高整体经营水平，建立“农户+合作社”的产业链条，降低经营成本；三是引进先进栽培技术，推动墨江水果生产向优质、无公害方向发展，使水果产品多样化、营养化、安全化。

（三）建立水果批发市场，完善流通体系

水果批发市场是水果流通的中心环节，在引导生产、调控价格、调节供求中起主导作用。墨江县又是普洱市的北大门，在墨江县建立大型化、综合化的水果批发市场，具有较好的纽带作用，逐步完善流通体系，让墨江的沃柑、晚熟杧果能更好的流通到域外，稳步推进水果产业发展。

（四）严格市场准入制度，强化水果质量安全监管

舌尖上的安全越来越受重视，水果质量安全隐患不容忽视。要以信息化为平台，大力推进水果市场监测体系建设，全面监测水果市场动态。联合农业、市场监管、卫生等部门严格市场准入制度，加快完善生产加工和流通环节的监督抽查和例行检测制度，强化水果质量安全监管，使监管工作常态化，不断提升对水果产品质量的监督管理水平。

（五）制定水果品牌生产技术规程，树立品牌，打造精品

墨江县立体气候明显，水果具有上市早、品质优的特点，制定墨江县现有规模化种植水果的品牌生产技术规程和产品质量标准，提升标准化生产能力，引导果农按有机农产品的要求生产管理，组织果农积极申报有机农产品，树立品牌。在原有的果品中，挑选优势品种，打造水果精品，不断做大做强水果产业，促进果农增收。