添加不同水平植物乳酸杆菌提取物对猪生长性能、免疫机能及经济效益指标的影响

2021-01-25赵晗梅

中国饲料 2021年1期

赵晗梅

（天津医科大学朱宪彝纪念医院，天津 300134）

在猪的养殖过程中，含有抗生素和化学合成药品的饲料添加剂大量不合理使用，不仅造成严重的抗药性，降低猪的抵抗力，还造成药物残留，严重危害着人类的健康，目前药物残留已成为公共卫生问题（胡兴义，2018）。因此，开发新型绿色、无残留的添加剂成为新的研究方向。相关研究表明，益生菌具有调节肠道菌群平衡、提高生长性能等多种功能，在临床中被广泛应用（单春乔，2020）。植物乳酸杆菌是动物肠道中最早定植的健康菌群之一，具有维持肠道菌群平衡，增强抗黏膜免疫，抑制有害菌生长，减轻肠道损伤，提高生长性能等功能（冯丽莉，2018；刘耀文，2017）。植物乳酸杆菌提取物在养殖过程中应用较少，本试验在猪的基础日粮中添加不同水平的植物乳酸杆菌提取物，研究其对生猪的长性能、免疫机能及经济效益的影响，为植物乳酸杆菌提取物在临床中的进一步应用提供了研究基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料植物乳酸杆菌提取物为粉末状（纯度≥60%），由天津医科大学朱宪彝纪念医院中药研究室提供； IgG、IgA 、IL-2、IL-6 等 ELISA kit试剂盒购于南京建成研究所。

1.2 基础日粮配比基础日粮参照NY/T65-2004猪饲养标准和NRC（1998）推荐的育肥猪营养需要进行配制，日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成与营养水平

1.3 试验设计与管理采用单因素随机设计试验，于2019年7～9月，在天津市北辰区规模化肉猪养殖场，选择体重为（100±4）kg健康的“杜×长×大”三元杂交猪60头随机分成4组，每组15个重复，每个重复1头，1组为对照组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别添加1.5%、2.0%、2.5% 植物乳酸杆菌提取物，预试验10 d，试验期为56 d。按常规的饲养管理方式进行饲喂与管理，每个重复组单独给料，自由采食与饮水，参照免疫程序定期免疫与消毒。

1.4 生长性能测定试验期间记录试验猪的开始体重、试验末重及试验期间的耗料量，并测定平均日增重、平均日采食量、料重比及腹泻率等生产性能指标。

1.5 免疫指标测定在试验结束（56 d），每个试验组随机抽5头试验猪，前腔静脉采血离心分离血清，按照说明书检测血清中免疫球蛋（IgG、IgA）和细胞因子（IL-2、IL-6）等免疫指标。

1.6 经济效益指标测定经济效益指标根据市场中饲料的价格、毛猪价格进行计算与分析。计算公式为：毛利润/（元/头）= 总增重（kg/头）×活猪单价（元/kg）-总采食量（kg/头）×饲料单价（元/kg）。

1.7 数据分析试验结果以“平均值±标准差”表示，利用统计学软件SPSS 19.0中Duncan’s法进行多重比较分析，以P＜0.05表示差异显著性。

2 试验结果与分析

2.1 不同水平的植物乳酸杆菌提取物对猪生长性能的影响由表2可知，试验3、4组平均日增重较1组比分别提高13.5%、12.0%（P＜0.05），试验2组高于1组，差异性不显著（P＞0.05），试验2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验3、4组料重比较1组比分别降低13.3%、11.7%（P＜0.05），2组的料重比低于1组，差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）。试验 2、3、4 组平均采食量均高于1组，差异性不显著（P＞0.05）。

表2 不同水平的植物乳酸杆菌提取物对猪生长性能的测定结果

2.2 不同水平的植物乳酸杆菌提取物对猪免疫指标的影响由表3可知，试验3、4组血清中的IgG、IL-2含量较1组比分别提高22.3%、18.2%、20.5%、16.9% （P ＜ 0.05），试验 2组血清中的IgG、IL-2含量高于1组，差异性不显著（P＞0.05），试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4组血清中的 IgA、IL-6含量均高于 1组，但未到差异性显著的水平（P＞0.05）。

表3 不同水平的植物乳酸杆菌提取物对猪免疫指标的测定结果 ng/mL

2.3 不同水平的植物乳酸杆菌提取物对猪经济效益的影响由表4可知，试验2、3、4组猪的毛利润均高于1组，以试验3、4组猪毛利润最高，试验3、4组毛利润较1组比分别提高41.0%、37.0%。

表4 不同水平的植物乳酸杆菌提取物对猪经济效益的测定结果

3 讨论

研究表明，植物乳酸杆菌含有蛋白质、生物碱、皂苷、微量元素及矿物质等多种营养物质及生物活性物质，可抑制大肠杆菌等条件性致病菌的生长，降低腹泻率，可提高仔猪日增重和饲料转化率（Yang，2014）。本试验研究表明，试验 3、4 组平均日增重较1组比分别提高13.5%、12.0%（P＜0.05），料重比较1组比分别降低13.3%、11.7%（P＜ 0.05），试验 2、3、4 组平均采食量均高于 1 组（P＞0.05）。说明植物乳酸杆菌提取物可以提高猪的生长性能，以2.0%添加为适宜。可能由于植物乳杆菌提取物含有生物活性物质，可刺激胃肠道内消化液的分泌，促进营养物质的消化与吸收，提高育肥猪的平均日增重，降低料肉比，提高其育肥猪的生长性能。

动物机体的免疫力是由体液免疫和细胞免疫组成的，体液免疫是免疫球蛋白IgG、IgA主介导的，IgG主要介导抗感染免疫，IgA主要参与黏膜免疫，免疫球蛋白的含量变化是评价免疫机能重要指标（张召兴，2017；王晓珊，2015）。细胞免疫是由细胞因子介导的，其中IL-2是细胞免疫主要细胞因子，可以调节B淋巴细胞活性，促使抗体产生，IL-6是免疫系统中重要的细胞因子，可促进B细胞分化、增殖和再次产生免疫应答（易晓菲，2016；习男，2014）。本试验研究表明，试验3、4组血清中的IgG、IL-2含量较1组比分别提高22.3%、18.2%、20.5%、16.9% （P ＜ 0.05），试验 2、3、4 组血清中的IgA、IL-6含量均高于 1组（P ＞ 0.05），说明植物乳杆菌提取物可以提高血清中免疫球蛋白和细胞因子的含量，从而提高其免疫机能。可能由于植物乳杆菌提取物中活性物质可以有效调节机体的免疫系统，刺激机体抗体与细胞因子的合成与分泌，提高抗感染免疫，同时诱导动物机体产生获得性免疫。其作用机理有待进一步研究。经过经济效益指标分析，以试验3、4组猪毛利润最高，试验3、4组毛利润较1组比分别提高41.0%、37.0%。说明不同水平的植物乳杆菌提取物添加可以提高猪的经济效益，可以在临床中推广与应用。