酒店管理实践中存在的问题和对策

摘要：众所周知，自从中国改革开放以来，对于每个酒店来说，好的发展机遇是非常重要的，但机遇是可遇而不可求的。然而，凡事都有两面性 ，在这种社会环境下，存在提供更好的发展空间的时机，同时也面临了更多的挑战。酒店行业必须有一套自己独特且可行的管理模式，并不断的创新和改变，主动接受挑战，争取与这个社会更甚至是世界接轨，走中国的可持续发展道路。但是，目前的情况来说，影响酒店行业的持续发展的必然因素还有很多，笔者所讨论的就是这个问题。

关键词：酒店管理;面临的问题;正确的对策

引言

这么多年来，众所周知的是，我国的经济已经得到了巨大的发展，得益于经济全球化的影响。改革开放以来，我国的经济体制正在不断地进行改革，随着人们生活品质的提升，这一行业地越来越快速发展，因为这个原因，经济型和实用性的酒店的需求越来越高，我们所需的酒店体验度和舒适度也是十分重要的。酒店的规模和消费者群体的定位都是十分重要。以此为基准，笔者为我国的酒店发展行业提供存在的问题和实用型的建议 。

一、现阶段企业新型酒店管理的建设

（一）要具有相应的严格制度，使酒店管理标准化。

根据许多的相关研究，大数据的表明，我国大部分的酒店并没有严格且健全的相关人力资源制度，我国的许多酒店管理人力资源制度仍有很多不完善的地方，在这个时候就需要有正确的方式去改变和提高。俗话说，“无规矩不成方圆”。规矩是管理者和员工都必须遵守的，都必须按照规定的规章制度严格执行。最重要的问题，如何使员工执行酒店的规章制度？首先增强自觉遵守规章制度的意识，领导者的业务素质一定是足够优秀，主动承担肩上的重任，给员工树立好的榜样。其次是使员工接受企业文化和管理理念，自然而然的，他们可能会把酒店当成一个心灵寄托。如此，管理者与员工愿意努力奋斗，自觉的服从酒店管理的规章制度。最后实行奖惩措施，在酒店管理企业中，员工需要全身心投入到工作当中去，最好的办法是使员工有危机感。进行考评不外乎是最佳办法，从上到下，按照分值排名，对表现优秀的员工给予鼓励，对排名不佳的员工進行惩处。

（二）打造属于中国酒店国际品牌

随着中国经济高速发展，酒店行业的竞争越来越激烈，想要从中脱颖而出，就要有属于自己的国际品牌。在当今社会，品牌已经成为酒店企业的核心竞争力。企业大力宣传自己的品牌，消费者看重的也是品牌。第一，建立品牌的理念，理念是品牌的灵魂，企业宣传的目的就是把品牌的理念进行广泛的传播，让大众所知。第二，酒店企业必须牢牢把控对质量的检测，因为对于消费者来说，好的品牌是质量的保证，消费者对这个品牌有信任度，他们能够节省时间和精力，酒店会给予他们舒适自在和充满人情味的感觉，自然，服务质量是首当其冲的。第三，发展酒店的规模，随着知名度的提高和人流量的增多，酒店的品牌越来越被更多的人熟知，在这期间，规模的扩大见证了酒店的成长，规模是酒店成长的保证。使中国酒店国际品牌在全球都具有响亮的知名度，做到家喻户晓的程度。

（三 ）相应的酒店管理人才的欠缺。

众所周知的是，当代社会对低碳旅游酒店管理性的人才有了更高的要求和标准。对于酒店的管理和服务，都需要专业的人才来管理，让顾客拥有更好的体验感和舒适感，现在很多高校都有酒店管理这个专业，但管理人才现在仍然缺乏，拥有实践能力的管理性人才更加需要培养。

二、对塑造顾客满意与舒适体验下品牌酒店策略探讨

（一）营销策略与市场定位的重要性

一是提前制定好市场销售计划。由酒店实施方针和酒店的硬条件和软条件为依据，进行多方面的情势分析，例如顾客满意度，顾客忠诚度，竞争对手的情况和政府提供相应政策等制定明确的市场销售计划。二进行酒店定位，利用自身的优势和特色，打造属于自身的代号，当想到酒店的名字时，就可以想象酒店的风格与特性。三是提供促销的方法，吸引新顾客和挽留老顾客是必不可少的，诚然，相应的优惠政策和推出新的服务项目都是不可或缺的。四是要制定合理的价格 ，价格是吸引顾客的可控条件，更关键的是价格不一定不要经常的改变，提高顾客满意度，提升顾客忠诚度。

（二）寻求优秀的合作伙伴，扩大品牌知名度

竞争对手之间也可以为了共同的利益而互相合作，利用对方的的优点来填补对方的缺点，最后得到相辅相成的效果。优秀的战略合作出长远的共同发展目标。企业相互合作的话，共同达到目的性大大增加。俗话说，“三个诸葛亮，顶个臭皮匠”，优秀的合作伙伴，能够帮助你离成功更进一步，酒店品牌被更多的人知晓，同理，品牌知名度也就提高了。

（三）采取酒店企业标准化管理

酒店是以服务态度作为衡量的一项标准，优秀的管理性人才可以带领酒店达到新的层次。也可以说，企业的竞争就是人才的竞争。俗话说，人才是可遇而不可求的，对于优秀的管理性人才更加显得尤为重要。所以说，员工需要激励与教导，员工刚刚选拔的时候，一定要充分认识到企业文化意识，企业培育一支员工素质较高，从中选拔出一支管理人才的队伍，对酒店进行有效的管理和服务。总的来说，企业的最终目的是建立大厦，大厦是由一粒粒石子堆砌而来，一粒粒的石子就是一位位优秀的人才。

（四）树立酒店企业的独特模式，吸引顾客的视角

不同区域的酒店有不同的特色 ，每个区域都有最好的经营模式，酒店管理也可以相互借鉴，相互磨合，吸纳对方的优点，让酒店的顾客有最佳的体验感受，酒店拥有好的声誉，酒店的经营状况会越来越好，这是一个良性循环，慢慢地达到“生物链的顶端”，创下新的一番天地。

三、在网络普及下酒店管理离不开创新

（一）在网络普及下酒店管理创新的作用

由于网络越来越普及，顾客可以提前在手机上预定房间，并且可以享受相应的优惠，而且可供选择的机会多，顾客的入住体验就会更好。在这种情况下，酒店能够通过信息服务提高顾客入住体验。可以提前让顾客记录下自己的入住需求，酒店可以提前准备，积极为消费者提供个性化服务的需求。

（二）在网络普及下酒店管理树立新的目标

互联网时代下，网络技术在任何领域都有紧密的联系，如果想要扩大酒店的规模，酒店的良好发展应该与网络技术创新融合起来，可以做广告宣传，这个方法能够使酒店更快地走入大众的视野，被人们所知道。与此同时，个性化服务也是不可或缺，因为现在的市场发展环境是充满多元化的，客户的需求，尤其在服务行业更为突出。可以在网上收集顾客对酒店的评价，积极主动地吸纳顾客的意见，之后采取措施加以改进和提高顾客满意度。

三、结语

总的来说，现在的社会，行业之间的竞争日益激烈，酒店行业必须要顺应着潮流方能成功，创新是非常有必要的，要有明确的市场定位，顺应潮流的转变以及经营的理念，与国家一样，要走可持续发展战略，以人为本，采取科学的方法和有效的措施。现在这个社会，人才市场虽然多，但是真正的人才却很少，在这个时候就要结合目前的就业环境和行业前景，以及酒店的自身情况和依然存在的问题，最终达到改善经营的情况和有效提升企业自身的管理水平。在酒店管理工作开展过程中，要从和网络融合创新的这一方面出发，提高酒店管理服务质量水平，使酒店企业在市场中立于不败之地。

参考文献

[1]魏彦玲. 酒店管理实践教学中存在的问题和对策[J]. 黑龙江人力资源和社会保障（2）：2.

[2]韩知非. 酒店管理存在的问题及对策[J]. 科教导刊， 2010.

[3]李小龙. 酒店管理实践教学的问题及对策研究[J]. 中小企业管理与科技（下旬刊）， 2011.

作者简介：王欣（1989年2月），女，汉，江苏省徐州市人，学历研究生（在职），职称中级，研究方向为酒店管理。