花期冻害对大樱桃结实率的影响调查及防寒措施

2021-01-15张庆霞李拴林呼丽萍

现代园艺 2021年1期

张庆霞，李拴林，呼丽萍

（1 陇东学院农林科技学院，甘肃庆阳 745000；2 甘肃省大樱桃技术创新中心，甘肃天水）

欧洲甜樱桃（Prunus avium L.）原产欧洲和西亚，在我国一般称为“大樱桃”，是我国北方落叶果树中成熟期仅次于中国樱桃的时令水果[1-2]。甜樱桃果实色泽艳丽、风味独特、营养价值高，因此被称为“果中珍品”，同时，甜樱桃还具有较高的食疗保健价值和经济价值[3]。自从19 世纪70 年代传入中国以来，直到20 世纪80年代，大樱桃主要在我国的环渤海湾区域栽培，近20多年来大樱桃产业在我国蓬勃发展，到目前已遍布全国20 多个省市自治区，截至2020 年，全国大樱桃栽培面积约20 万hm2。甘肃省庆阳市位于黄土高原腹地，近10 年来大樱桃生产发展较快，栽培面积从近似为零到400 多hm2，所产大樱桃品质上乘。

花期冻害是严重影响大樱桃生产的一个因素，在全国大樱桃产区普遍存在，一般每隔几年就会发生1次，轻则减产，重则绝收[4]。以西北地区为例，2001～2020年20 年间，多数樱桃园发生较严重霜冻的年份就有5年，花朵受冻率4.61%～36.67%[5]。2018 年4 月5～7 日的花期冻害是近20 年来最严重的1 次，突如其来的倒春寒和连续2d 的霜冻，使庆阳市正值花期的大樱桃发生严重冻害，多数大樱桃园绝收。以庆阳市西峰城区为例，经实际测量，4 月5～7 日最低气温低于0℃，特别是4 月7 日凌晨地面气温低至-7℃，此后气温逐渐回升。经调查，2018 年庆阳市大樱桃减产80%以上。

2018 年3 月中下旬，庆阳气温突然升高并持续保持较历史同期稍高温度，反常气候使得当地大樱桃花期提前1 周左右，且各品种基本同时开花，冻害发生时各品种均处于盛花期，也加重了灾情，大多数大樱桃园结实率几乎为零。经多处走访，发现庆阳市西峰区有一个大樱桃园综合运用了多种防冻措施，效果显著，冻害较轻，遂对其开展了跟踪调查。重点调查了采取综合防冻措施的大樱桃园中花期冻害后不同品种的结实率，并与正常年份的结实率进行比较，以期为减轻大樱桃花期冻害及为易发生花期冻害地区的大樱桃品种选择提供一定参考。

1 试验园概况及调查方法

1.1 试验园概况

试验园地处甘肃省庆阳市西峰区温泉镇黄官寨村，面积13340m2，树龄7a，砧木为‘吉塞拉6 号’，品种为‘早大果’‘美早’‘红蜜’‘萨米脱’‘红灯’，株行距3m×4m，纺锤形树形，树高控制在4.0～4.5m。园区土壤为黑垆土，海拔1421m。该园生产理念先进，管理水平较高，连年丰产，产品已经过有机认证。冻害发生时正处于盛花期，2018 年为该园进入结果期以来首次花期冻害。

该果园采取的防冻措施为：根据天气预报，在霜冻来临前3d 喷施勇壮TM550 速溶高效复合肥1000 倍液和海力佳TM 有机水溶肥500 倍液，霜冻发生当晚放置智奇TM 智能型防霜冻烟雾发生器，密度约为1组/2000m2，并使用牛粪和秸秆放烟，密度为4 堆/667m2，每堆75kg 左右。2018 年除了采取上述防冻措施外其他管理与正常年份相同，花期喷0.2%硼溶液1次，并释放壁蜂辅助授粉，150～200 头/667m2。

1.2 调查方法

冻害发生后，在果园按五点取样法选择树势健壮的5 个品种各5 株树[6]，每株树作为1 次重复，为了更详细地了解不同树冠高度的结实情况，每株树分别在树冠下部（1.5m 以下）、中部（1.5～3m）、上部（3m 以上）随机取5 个枝条，并挂牌标记，分别统计每个品种不同高度的5 个枝条的花数，生理落果后统计结实数（经观察冻害年份生理落果比正常年份严重，所以在生理落果后统计结实数），计算结实率，求平均值；整株结实率为同一品种树冠上中下部的结实率的平均值。

2019 年未发生花期冻害，每个品种随机选取生长健壮的5 株树，每株树随机选取5 个枝条，并挂牌标记，花期统计花朵数，生理落果后统计结实数，计算结实率，作为正常年份结实率。

结实率（%）=（结实数÷开花数）×100。

采取防寒措施后结实率占正常年份结实率百分比N（%）=冻害后整株结实率÷正常年份结实率×100。

2 调查结果与分析

2.1 树冠不同高度范围大樱桃结实率

树冠下部结实率普遍较低，均在7.53%以下，其中美早结实率最低，各品种间结实率差异显著，由高到低的顺序分别为萨米脱＞红灯＞红蜜/早大果＞美早。树冠中部结实率普遍提高，结实率除美早为6.04%以外，其他在13.62%～18.31%之间，且各品种间结实率差异显著，按由高到低的顺序分别为红蜜＞萨米脱＞红灯＞早大果＞美早。各品种树冠上部结实率又普遍比中部有所提高，结实率在14.06%～25.97%之间，红蜜和萨米脱之间、红灯和早大果之间差异不显著，其他各品种间结实率差异显著，由高到低的顺序分别为红蜜＞萨米脱＞红灯/早大果＞美早（表1）。

表1 树冠下部不同品种大樱桃结实率单位：%

从表1 可以看出，同一个品种的大樱桃在树冠1.5m 以下的结实率最低，中部和上部结实率依次升高，本试验中5 个品种都表现出这一规律。

2.2 不同品种大樱桃整株结实率

从表2 可以看出，从整株来看，不同品种之间结实率也不相同，有些品种之间差异显著。萨米脱和红蜜结实率最高，最高可达15.77%～16.77%，其次为红灯和早大果，美早结实率最低，仅为7.25%。而在正常年份，这5 个品种的结实率在42.14%～64.46%之间，萨米脱最高，其次为红蜜、红灯，早大果和美早更低。从冻害防寒后结实率与正常年份结实率比值来看，红蜜和早大果较高，萨米脱和红灯稍低，美早最低，说明美早受冻害影响最大，红蜜和早大果受冻害影响较小，萨米脱和红灯受冻害影响中等。

表2 防寒后不同品种大樱桃整株结实率及与正常年份结实率比较

3 讨论

同一品种，不同物候期的大樱桃花器官抗冻能力不同，开花和幼果期可耐受-2.8～1.1℃低温[7]，不同品种间抗冻性也不同。由于2018 年特殊的气候条件，庆阳地区同一园中不同品种大樱桃开花时间几乎不存在差异，只有因小气候的影响产生的不同园片的差异，冻害发生时试验园中所有品种均处于盛花期，抗冻能力较弱，表现出的结实率与正常年份的比值变化在一定程度上体现了品种花期抗寒性。抗寒性强的品种受低温影响小、结实率下降少。试验园中不同品种冻害后整株结实率与正常年份结实率比值按从高到低的顺序为：红蜜/早大果＞萨米脱/红灯＞美早，其中与付全娟等[8]的研究中盛花期低温胁迫后红灯柱头可授率低于早大果的结果相一致，可作为选择花期抗寒品种的参考。

在露地栽培条件下，大樱桃自然授粉结实率在不同地区是不同的，可能与当地气候条件及栽培管理水平、品种搭配都有关系。据报道，正常年份，在新疆的南疆地区自然授粉结实率红灯为33.33%，早大果45.28%，萨米脱19.79%[9]；而在四川汉源地区自然授粉结实率红灯为18.32%，早大果9.94%[10]。2018 年发生严重的花期冻害，庆阳地区大樱桃园地面温度最低达到-7℃，当地大多数大樱桃园绝产，本次调查的试验园，在比往年减产50%左右的情况下，除美早外，各品种的整株结实率都在12%以上，尤其是树上部（3m 以上）的结实率除美早以外都在20%以上，仍处于一个较高的水平。

4 结论

在试验大樱桃园中，遭受花期冻害后整株结实率从高到低顺序为：萨米脱/红蜜＞红灯/早大果＞美早，且每个品种都存在从树冠上部到下部冻害依次加重、结实率依次下降的规律，1.5m 以下受冻害影响结实率极低。不同品种冻害后整株结实率与正常年份结实率比值按从高到低的顺序为：红蜜/早大果＞萨米脱/红灯＞美早。

5 预防花期冻害的措施

5.1 选择晚花品种或延迟花期避开低温

理论上讲，假如某个地区有可能经常发生晚霜危害，果农就要慎重评估该地区能否种植大樱桃，但是在生产实际中，却很难找到一个完全不遭受短暂花期冻害的大樱桃园。一个品种发芽开花越早，遇到晚霜冻害的可能性越大，损失也越大，因此，要尽可能选择在霜冻高发期过后发芽开花的品种。另外，利用秋冬季树干和大枝涂白、早春合理灌溉、萌芽前全树喷萘乙酸甲盐250～500mg/kg 溶液或0.1%～0.2%青鲜素液等措施能够延迟发芽开花3～5d，也可以避开花期低温。

5.2 合理选择树形、控制树体高度，巧妙修剪，降低冻害损失

在冻害发生时，一般树冠下部冻害程度较上部重，在本试验中也表现出这一规律，主要原因是冷空气密度大，容易沉积在底层加重危害。本园采用的纺锤形树形，下部枝条量大，是主要结果部位，因而冻害造成的减产量大。目前生产上有些樱桃园为了便于修剪和果实采收，对树体落头过重，树高只有2m，一旦遇到冻害，产量损失将十分惨重。在经常发生冻害的地区，可以考虑采用高纺锤形树形来降低冻害造成的产量损失。此次调查中还发现一个特别明显的现象：在同一个枝条部位，如果花序朝下，则受冻害较轻，可能是因为冷空气下沉的过程中枝条起到了一定的阻挡作用。根据这个规律，在花前复剪的时候可以多留背后花芽，以减轻冻害。