味精价格大涨 调味品“涨价潮”或将延续

马嘉

海天味业、中炬高新、加加食品等调味品龙头企业刚刚发布提价公告，味精价格又创下近十年新高，调味品行业的“涨价潮”或将持续。面对上游味精原料供应商的顺势提价，在终端产品价格已经“涨了一轮”的情况下，下游以味精作为原材料的调味品企业或将陷入“两难处境”。

味精价格创近十年新高

2021年11月以来，味精价格每吨上涨超过千元。大宗商品分析机构卓创资讯分析师陈莹莹对记者表示，11月中下旬，2021年大包装味精（40目）年均价达到8870.8元/吨，同比上涨25.1%。11月30日，大包装味精（40目）主流成交价格达到11300-11400元/吨，同比增加45.5%，这个价格也创下了近十年来的新高。

味精在工业食品消费量中仍占据重要地位。陈莹莹表示，味精作为食品添加剂被添加在酱油、鸡精、方便面、肉制品等工业食品中，工业食品加工消费量占味精总消费量的70%。截至11月19日，预计2021年国内味精总消费量达到170.2万吨。

此次提价是从行业上游的头部味精企业开始的。梅花生物公开表示，11月份味精较三季度均价上涨了20%左右，预计会对四季度业绩产生积极影响。莲花健康也在投资者互动平台表示，因上游原材料、能源价格及物流成本均有不同程度的上涨，根据市场行情，公司针对不同产品采取了不同的提价幅度及定价策略。

值得关注的是，当前卖一吨味精，上游味精企业能较往年多赚300元。“以当前价位11300元/吨计算，不考虑副产品对冲等因素的情况下，卖一吨味精，上游味精企业盈利空间在500元左右，同比去年增加300元。”陈莹莹说。

供应量不足是价格上涨的主因

短期供应量不足是导致味精价格上涨的主要原因。陈莹莹分析称，自今年三季度末起，味精价格涨势较快，主要是因为味精各项化工辅料、动力能源价格的涨幅远超往年，主原料玉米也高位运行，再加上味精主产区受政策影响，短期供应不足，下游又处于常规消化旺季，供弱需强，上游主观就向下游转嫁成本压力。

同时，味精市场供应量不足的情况或将持续。“下半年以来味精价格大涨，还有一个原因是供应量偏少。尤其在11月上旬，主产区开工不足，加上柴油上涨、物运成本增加、运力紧张、上下游库存储备不高以及上游味精企业有意识限量接单，在这些因素影响下，未来味精市场价格或将继续保持高位上行。而未来五年，味精需求量仍将持续增加，年均增长率达到1.4%。”陈莹莹表示。

味精价格的上涨带来了“连锁反应”，上游味精企业的提价或进一步助推调味品市场的“涨价潮”。菱花集团呼和浩特味精厂的相关工作人员坦言，按照当前的味精价格，企业刚刚开始盈利，此前一直在亏损。今年9月，企业每卖一吨味精亏损超过700元。味精价格上涨能够缓解生产端的成本压力，头部企业提价随之带动了行业内其他企业的提价，味精价格上涨的趋势短期内或难降温。

终端产品“涨价潮”或将延续

上游味精企业将成本压力以加价方式转嫁出去后，下游企业的利润将面临“缩水”。

为了缓解味精价格上涨带来的成本压力，在味精价格上涨至新高点前，海天味业、中炬高新、加加食品等味精消费“主流群体”的终端产品价格已经公开“涨了一轮”。今年10月起，海天味业公布对酱油、蚝油、酱料等主要产品提价3%-7%;随后，李锦记决定对部分产品的出厂价格上调6%-10%;恒顺醋业称要将部分产品价格上调5%-15%;雪天盐业也表示，小包食盐出厂价上调10%以内，工业盐涨价幅度为30%-50%;加加食品旗下酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋系列产品的出厂价格上调幅度为3%-7%不等。

值得关注的是，上述产品提价均已在11月30日之前完成。这也就意味着，若上述企业按照当前的味精价格采购原材料，剛靠提价缓解的成本压力或将再度加重，味精价格的上涨或令当前调味品市场的“涨价潮”进一步延续。涪陵榨菜相关负责人曾对记者表示，若原材料价格进一步上涨，也不排除相关产品再次提价的可能。

陈莹莹对此表示，“味精目前在食品工业特别是调味品方面有一定的添加比例，随着今年味精价格涨幅较高，下游调味品行业也不得不通过产品提价的方式向终端转移成本压力。”