《益生菌食品》团体标准发布 原料需有进行人体或临床试验研究的科学文献支持

11月25日，由中国食品工业协会牵头制定的《益生菌食品》团体标准（以下简称“团标”）在京发布。团标已经通过专家组审查，并于11月8日正式在协会官方网站及全国团体标准信息平台等发布及实施。据悉，团标第一次从行业统筹的层面，赋予“益生菌食品”的定义;第一次从行业规划的角度，明确“益生菌食品”使用的益生菌菌株应当满足的法规依据四方面技术要求，填补了行业市场空白，有望促进益生菌食品消费的高质量发展。

生菌食品，是指添加了符合相关法规要求的益生菌，并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品。其原料要求包括4大核心要素，一是需明确菌株号和分离来源;二是需由第三方机构进行鉴定、保藏和安全性评价;三是需经过全基因组测序且有相关科学文献支持;四是需有进行人体或临床试验研究的科学文献支持其正面评价。

本次团标新闻发布会上，还举行了标准标识发布仪式。据悉，标识由益生菌与地球的平面几何图形所构成，以蓝色背景象征科技与准则，以益生菌托起地球的造型，象征益生菌对人类健康的重要意义。

与会嘉宾表示，中国益生菌消费市场潜力巨大，虽然益生菌研究基础薄弱，但发展迅速。品牌食品企業基于食品经济、生物发酵，从益生菌切入，开发出更多拥有自主知识产权和高附加价值的菌种，打破国外技术垄断，挣脱核心技术卡脖子危机，未来全球领先的益生菌企业有望在中国诞生。（胡可璐）