项目教学法在中职旅游教学中的应用

郑瑞峰

摘 要：中职院校的教学方式在新课程教育改革的深入推进下实现了创新与变革，目前，各种新型的教学方法在中职院校的教学过程中也得到了广泛的应用。项目教学法作为教育改革中的一种新型教育方式，在教学过程中具有显著的应用优势，因此，备受中职院校教职人员的青睐。本文主要是分析了中职院校旅游专业的教学现状，并且就项目教学法在中职院校旅游专业的教学过程中的具体应用进行了探讨，希望能够为提高中职院校的旅游专业教学质量提供参考意见。

关键词：项目教学法；中职院校旅游类专业；具体应用

中图分类号：F590-4；G712 文献标识码：A

旅游类专业作为管理类学科的重要分支，在实践生活中具有较强的应用性，因此，中职类院校在旅游管理专业教学过程中，必须要遵循实践与创新的教学原则，同时，还应该关注学生的思维模式，注重培育学生的操作能力。项目教学方法能够在组内活动中让学生的不同特性充分发挥出来，从而达到有效提升学生综合素质的作用，在合作探究的过程中，学习别人的长处，从而弥补自身的缺失，有效地提升旅游类专业学生的核心素养。

（一）项目教学法的内涵

项目教学法本身就是由国外传入中国的一种教学方式，这种教学方法主要应用在我国职业教学的领域中，并且已经取得了显著的教学成效，目前，在全世界范围内这种教学方法都得到广泛应用。项目教学法的重要特征就是需要教师在课堂中发挥创造性，通过不同的教学形式，让学生在参与教学活动的过程中，帮助学生实现综合素质的全面提升。其实这种教学方式在应用的过程中让教师与学生的关系亦师亦友，通过双方之间像朋友一样的互动合作完成最终的项目目标。在完成目标的过程中，还能有效地将教材中的理论知识内容转化为实践应用元素，循序渐进地帮助学生发现自身的创造价值，帮助学生在面临项目问题时，也能从全方面的角度对问题进行思考。与此同时，教师还应该充当学生解决项目问题中的智慧锦囊，运用自身多年的教学经验以及专业知识做学生问题解决路上的垫脚石，持续不断的在项目教学实验中发光发热。由此可见，项目教学法的应用其实也未终止，院校旅游类教学专业的师生之间建立起了有效的沟通桥梁。与此同时，这种教学方式可以根据不同的项目，从而制定差异性的学习目标，在应用的过程中，需要学生将理论与专业技能相结合，在实践操作中，将理论知识的无形转化为有形，从而发挥学生在解决问题过程中的创造性。

（二）项目教学法的应用原则

1.坚持以项目内容为中心

在旅游类专业的教学过程中，并不是教材中所有的教学内容都适用于这种教学方式，因此，在采用这种教学方法之前，教师必须要对教材内容进行挑选和设计，选择适合采用项目教学原则方法的书本内容，真正地发挥项目教学方法的实践应用价值。

2.尊重学生的中心位置

项目教学法与很多教学方式都具有一定的共通性，这种方法在应用的过程中，就是为了帮助学生锻炼实践能力，因此，无论是在项目教学方法的设计环节，还是实践环节都应该将学生放在主角位置。

3.遵循共同协作的原则

在应用项目教学法的过程中，需要学生进行分组探讨，因此，教师不仅要注重学生对于理论知识的转化，更要注重在合作的过程中培养学生的团队协作意识，从而让学生意识到不同成员之间优势互补的重要价值[2]。

首先，项目教学法在中职旅游专业教学应用中，需要注重将旅游专业教材理论知识与实践、旅游活动设置相结合。目前，中职旅游院校在具体的教学过程中，还是以传统的旅游专业理论知识灌输为主，而旅游专业教材中相关的理论知识本身较为系统，虽然学生能够在日后的就业中实现对理论知识的应用，但是需要经历较长时间的磨合，才能够避免学生在从事旅游相关行业时出现所学知识与专业应用脱节的状态。而项目教学法能够较好地解决中职旅游专业教育过程中遇到的与当前就业现状脱节的问题，项目教学方法能够在教学过程中，通过设置如旅游线路规划以及某地区旅游宣传策略等实践活动的方式，让学生在从事旅游行业之前，就能够将书本中的旅游方面的理论知识与社会现实中的旅游活动实践工作状况相结合，能够让学生在参与旅游路线设置以及地方旅游形象宣传的活动中，将理论知识转化为具体的工作方法，实现对书本中理论知识的迁移。

其次，在中职院校旅游专业教学过程中，采用项目教学法，能够避免乏味的书本知识降低学生的学习兴趣，让学生在实践旅游活动中提升自身的探究以及创新能力。例如，教师可以在课堂教学活动中以“学生的家乡旅游宣传文案设置”这种教学任务的布置方式，有效地提升学生参与活动探究的积极性。在这样的活动设置指引下，学生就能够在设计家乡旅游文案宣傳的过程中激发自身思维的火花，从而有效地培养学生在旅游管理方面的创造能力。同时也能帮助学生在未来的工作中，能够具备相应的旅游方案策划创意，有效地培养了学生解决问题的能力。

最后，在中职院校的旅游专业教学过程中，教师还可以通过设置团队型项目活动的方式，帮助学生在参与团队旅游活动的过程中树立合作意识。例如，教师可以以“寻根文化探究路线”作为小组活动专题，让学生对于红色根源文化的旅游路线进行设置，在这一过程中，需要学生以小组为单位进行思想的交流与碰撞。除此之外，组内不同成员之间还可以利用自身的优势进行相互补充，通过相互借鉴，相互合作，对同一问题提出自身不同的看法，不仅能够在交流的过程中，帮助学生提高对问题的认识的深度和广度，同时又是课堂教学的延伸，帮助学生在解决问题的过程中实现了对课堂知识的迁移和应用[1]。

项目教学方法通常需要围绕某一项目课题或主题活动来开展实践教学，在项目进行的过程中需要通过5个教学阶段进行。本文主要以学习“旅游线路策划”这一主题内容为例说明项目教学应用过程中的5个阶段。

（一）项目启动阶段

在这一阶段中，设定中职院校旅游管理专业类的学生已经学习了相关旅游专业的理论知识，并且，学生对目前旅游行业中的自助旅游和自由行较感兴趣，甚至还有同学参与过自由旅行计划的设定，因此，教师设置了旅游线路策划，这个项目目的就是让学生在策划旅游项目的过程中对所学知识进行进一步的整合，将书本中的理论知识与实践相连接。例如，教师可以设计云南自由行活动规划，让学生巧妙地将云南不同景点如丽江、大理、西双版纳等地的自由行计划连接起来。除此之外，教师也应该在预先设定环节，明确本项目设置的最终目标，确保项目实践问题的设置能够与旅游行业当前发展趋势相符，通过再还一个项目环节中融入多种任务类型，帮助学生做好入岗前的实践培训工作。

（二）对学生进行分组

在实行项目教学计划的过程中，需要让学生以小组为单位解决时间问题，在分组过程中，教师需要按照学生的不同特长以及项目的实际需求来选择项目成员，注重小组项目成员之间的优势互补，确保同学能够解决时间问题的过程中发挥集体力量。

（三）项目的实施

在这一阶段中小组内的不同成员要通过合作探究的方式自主完成项目中的各项任务，并且还需要在课下收集完成项目的相关资料，结合多媒体设备制作有关课件以及报告。对于课件或报告的制作，需要学生学习各类型相关知识，还需要采用现代化互联网设备，对有关旅游目的地的相关策划信息进行搜索，通过对这些旅游目的地的信息进行分析和整合，参照教师发放的旅游线路策划样本进行感悟和对比，从而加深学生对于课本知识内容的理解。

（四）阶段性的总结与交流

通过与学生之间的交流和对目前项目进行阶段的情况了解，笔者发现，学生在制定旅游计划策略的过程中主要存在以下问题。首先，很多学生存在资料收集能力较为欠缺的问题，对于目前市场中常见的旅行类专业网站以及相关软件的运作以及应用方法不够熟悉。其次，学生之间的团队合作协调性较差，整体的团队协作能力还有待进一步提升[3]。

（五）总结评价

总结评价是项目教学法应用过程中的最后阶段，需要学生在课堂上展示小组的完成作品，并且通过多种评价方式，让学生在交流的过程中进一步的加强对理论知识的巩固。在评价的过程中，首先学生需要对小组工作的结果进行自我评价，然后再由老师进行专业的检查评价。通过师生共同讨论来不断评判出项目旅游线路策划过程中出现的问题，学生可以针对这些问题，积极地探寻解决的方法，并且还可以通过对比师生评价差异的主要原因来不断找到更加优化解决的方案，提高学生解决问题的思维能力。其次，对于不同项目小组策划的旅游线路计划应该进行评比活动，将优秀的旅游线路策划方案进行归档或展示，这样就可以为企业和学校在日后的旅游管理类教学实践中提供更多的数据支持。项目教学法主要强调了学生在学习过程中的自主参与动手能力，充分体现了学生的主体地位，尽管学生在策划旅游线路的过程中会遇到多种问题，但是学生也需要通过合作探究与自我探究相结合的方式来解决这些难题。而教师在教学的过程中，只是起到了引导和调控的作用，实现了教师角色的转变，将启发式的教育方式体现得淋漓尽致。

（一）将理论知识与实践活动相结合

项目教学法在应用的过程中最为重要的特征就是能够让学生将书本中所学的理论知识更好地运用到实践过程中，从而有效地提升学生的综合能力，帮助学生提前适应未来的工作。为了确保项目教学法能够在中职院校的旅游类专业中有效开展，需要相关的硬件设施以及其他方面的配套资源达到应用项目教学法的标准要求。例如，中职院校旅游管理专业课程中，应用项目教学法就需要学生在课后时间进行大量的实践，相关的旅游线路策划以及实践任务相对较多，这就需要学校强有力的配套设施支持[4]。

（二）通过实践活动情境的设置，让学生进行自主学习

中职院校在开展旅游类专业教学的过程中需要突破传统灌输式教学方式的瓶颈，让学生将理论知识自主地运用到实践学习的过程中，通过让学生在实践活动中进行思考，让学生能够将课本中的相关理论知识更好地落实在工作过程中，切实地将书本中的理论知识与工作实践问题紧密地结合在一起，有效地提升学生自身在未来就业市场中的竞争实力。在中职院校的教学过程中，教师可以通过安排目前旅游行业中较为热门的实践操作项目，让学生在走上工作岗位之前，能够提前适应岗位生活，这样上岗后就能缩短公司的培训时间，提升学生对于工作的适应能力。除此之外，在学生项目实践操作的过程中，教师也不能只是退居幕后，而是需要根据学生合作探究开展的实际状况进行适当的引导，从而起到帮助学生答疑解惑的目的，有效地提升学生项目小组的竞争水平。例如，在教学活动的设置过程中，为了确保学生的参与积极性，教师可以将学生代入到实际情境中，通过让学生扮演导游，自己扮演游客的方式向学生提出问题，这样学生能够在实践情景中实现对理论知识的转化。又如，学生在本堂课程完成对相关旅游景点知识的学习过后，可以选择所在城市的就近旅游景点作为考察项目，通过小组合作收集资料，策划旅行方式以及旅游路线，最终，通过不同方案之间的评选和对比，选出最佳导游小组，给予学生一定的奖励，让学生获得在参与实践活动中的成就感[5]。

（三）在项目教学过程中，培养学生的创造能力

项目教学法作为当前较为新颖的一种教学方式，在中职院校的旅游类教育专业中，得到了较为广泛的应用。这种教学方式在应用的过程中，能够让学生在解决问题的同时发挥主观能动性，充分地发挥自身的创造潜能，针对同一种问题，想到不同的解决策略，从而提升学生在未来就业市场中的竞争实力。

目前，我国有许多城市都处在转型发展的阶段中，很多城市都旨在打造旅游型城市，城市中的很多景区还处在开发阶段，对于景区的宣传以及规划工作不到位。针对这类型正在开发中的景区，教师可以设立景区开发规划大赛，让学生在参与的过程中运用自身所学的相关专业知识发挥创造潛能，通过设计热门景点宣传方案以及景点规划路线让自身所学的专业知识发挥出应有的价值。

作为现代教育体系中一个不容忽视的部分，中职院校的规模正在不断扩大，涉及的专业内容也越来越丰富多样，应当明确中职类院校的教学目的，即旨在为社会提供相关专业方面的复合型人才，使这些人才在毕业之后快速投身到工作岗位中。因此，在旅游类专业的教学过程中，积极寻求教材中适用于项目教学方法的内容，遵循项目教学的基本原则，从而有效地提升学生的理论知识转化能力，让学生提前适应未来的就业环境。

[1] 管萍.项目教学法在高职旅游管理专业实践教学中的应用[J].晋城职业技术学院学报，2018（2）：30-33.

[2] 梁业章，袁晓娟.项目教学法在旅游市场营销课程教学中的应用：以桂林旅游学院为例[J].西部素质教育，2018（3）：8-9.

[3] 郑南山.项目教学法在中职旅游服务与管理专业中的应用研究[J].黑龙江教育（理论与实践），2018（6）：26-27.

[4] 朱学同，陈恩虎.项目教学法在《旅游市场营销》教学中的应用研究[J].巢湖学院学报，2016（5）：144-149.

[5] 蒋玉华.基于翻转课堂的项目教学法在《旅游市场营销》课程教学中的应用[J].呼伦贝尔学院学报，2017（2）：138-140.