精细化管理在茶叶种植加工中的推广研究

田予峰 柴胜梅

摘要：近年来国内市场对茶叶的质量要求越来越高，茶叶种植与加工技术水平也得到显著提高，因此轉变其管理方式成为行业的主要研究内容。本文将结合精细化管理的含义，分析其在茶叶种植加工中的作用，从种植与加工两方面研究精细化管理在茶叶种植加工领域的推广方式。

关键词：精细化管理;茶叶种植加工;推广方式

引言：精细化管理是现代社会发展的必然需求，这种管理理念将工作中的责任明确落实与个人，形成以最低管理成本创造最大价值的一种管理模式。将这种管理理念与管理模式在茶叶种植与加工中推广，可有效提升茶叶的质量，并可为相关种植与加工企业带来更多收益。

一、茶叶种植精细化管理推广研究

（一）加强种植地基础管理

茶叶种植的基础管理措施是保证茶叶质量最基础的步骤，在这一步骤中推广精细化管理具有重要意义，可有效加强茶叶种植地基础管理，全面提升茶叶质量，其具体内容包括以下几方面。第一，种植地选址要精细，在进行种植地选址时一定要充分调查周边环境，确保所选种植地条件符合茶叶生长的需要。第二，精细检查种植地土质，确保其土壤内不含影响茶叶生长的污染物。第三，精细改善土壤环境，结合原有土壤环境与茶叶生长所需条件，采用施肥等方式改善土壤环境使其更适合茶树生长。第四，对土壤进行精细清理，除掉土壤表层影响茶树生长的不利因素。

（二）品种选择

茶树品种对生产的茶叶质量具有决定性作用，因此将精细化管理理念融入品种选择也是该理念在茶叶种植领域推广的重要方式，精细化管理后茶树品种的选择应遵循如下原则。第一，选择种植的品种应具有多种抗性基因，抗性基因是茶树健康生长的基础保证，选择具有这种基因的茶树进行种植可提高其健康生长的可能性[1]。第二，用于种植的茶树品种应具备多种性状优势，例如叶片向上倾斜且顶端生长态势优越的茶树品种应作为种植品种的首选。第三，在种植地内合理种植多种品种的茶树，以此维持区域面积内的生态多样性，为茶树的生长创造更好的环境。

（三）合理规划种植密度

茶树的种植密度影响其生长情况，因此在确定种植密度时也应利用精细化管理进行合理的规划，确定茶树的种植密度应遵循如下原则。第一，应采用合理密植的方式进行茶树种植，明确种植的规格，最大限度提升茶叶的质量与产量。第二，对种植地进行合理规划，进而将种植地精细划分为多个区域。第三，每个区域内可采用三条密植法或四条密植法，依据不同的密植方式确定其行间距与丛间距，每丛种植2到3棵茶树。第四，种植后要压实茶树周边的土壤，保证种子与土壤紧密接触，使种子可中充分吸收土壤中的养分用于自身生长。

（四）科学施肥

施肥是茶树种植中的重要步骤，施肥量与施肥方式会对茶树的生长情况产生巨大影响，因此将精细化管理用于施肥可有效提高施肥的效果，充分发挥肥料对茶树生长的积极影响。精细化管理的施肥应遵循如下原则，以此保证茶树种植过程中施肥的科学性。第一，茶树生长的不同时期要对其施加不同量的尿素，以保证其生长所需营养成分充足。第二，适当提升氮肥的用量可提高茶树的产量。第三，茶树生长过程中，应按照规定搭配使用有机肥与化肥。第四，精细观察土壤情况，及时使用磷肥、钾肥等避免茶树所处土壤出现板结的现象，影响茶树的正常生长。

（五）定期修剪

修剪茶树是茶叶种植过程中不可忽视的管理工作，严重影响茶树的生长以及生产茶叶的质量。因此应推广精细化管理理念用于茶树修建管理工作，以提升茶树修剪的积极影响，修剪茶树时应遵循如下原则。第一，树苗超过20厘米时应将15厘米以上的枝叶全部修剪。第二，当高度超过40厘米时，应采摘嫩叶后将其高度修剪为30厘米。第三，当茶树高度超出50厘米后，应在40厘米位置进行修剪[2]。定期对茶树进行精细化修剪可以实现茶树矮化，缩短茶树生长过程中营养成分与水分输送的距离，减少不必要营养流失，促进茶树健康生长，进而提升茶叶质量。

（六）科学采摘

采摘是茶叶种植阶段的最后步骤，也是影响茶树生长与茶叶质量的关键步骤，因此在采摘方面推广精细化管理具有重要价值，其推广方式如下所示。第一，明确规定采摘的标准，当茶树高度超过40厘米后，对40厘米以上的茶叶进行采摘，3到4天采摘一次，共需要采摘4到5次。第二，当进行茶树第二次修剪后，要依据季节对茶芽进行不同频次的采摘。第三，达到一定生长年限的茶树，需根据季节采取不同的留余标准进行采摘。第四，大多数情况下，最佳的茶叶采摘时期为谷雨开始，至霜降前一周结束。第五，年终时应保持茶树高度为55厘米左右。

二、茶叶加工精细化管理推广研究

（一）建立加工体系

茶叶加工体系是茶叶加工的流程规范，也是精细化管理的主要推广空间，将精细化管理理念用于茶叶加工过程务必要建立完善的茶叶加工体系，完善的加工体系应具备如下条件。第一，茶叶加工体系应以降低加工成本、提升加工质量为目标，最大限度发挥精细化管理在茶叶加工中的重要作用。第二，在茶叶加工的过程中应保证加工产品满足食品质量安全标准。第三，进行茶叶加工应保持茶叶滋味稳定，以此维持品牌客源稳定。第四，完善的加工体系应将采茶、园艺、干燥、包装等茶叶加工步骤紧密相连，实现对加工过程的全面管理，以保证茶叶加工的效率与质量。

（二）合理选择加工技术

加工技术的选择是茶叶加工的重要组成部分，对加工后的茶叶质量影响极大，因此精细化管理的思想也应在这一领域内推广，具体方式如下所述。第一，加工企业应注意加工设备的更新换代，保证加工的基础设施质量，为不同加工技术提供最有效的操作平台[3]。第二，不断学习茶叶加工的最新技术，新型加工技术节能、干净、效率高更符合精细化管理的理念，以此可充分发挥新型加工技术在提升茶叶质量方面的作用。

（三）精细销售渠道

茶叶的销售渠道严重影响茶叶加工工作的进行，销售渠道代表茶叶加工的市场需求，进而也影响茶叶加工的技术选择，将精细化管理思想在茶叶销售方面进行推广可有效提升茶叶的质量与加工企业的收益。第一，为不同茶叶分设不同销售渠道，各品种的茶叶具有不同的特点，为其分设不同销售渠道可最大限度开发其本身具有的价值。第二，为不同茶叶开辟不同销售渠道后，提升销售渠道的稳定性，保证销售渠道长期稳定存在可有效提升茶叶的加工质量。当不同茶叶均具有稳定的销售渠道后，茶叶加工企业的发展更加迅速。

（四）控制茶叶品质

茶叶加工是控制茶叶品质的重要阶段，将精细化管理思想用于茶叶质量监控具有重要意义，因此在进行茶叶加工领域精细化管理推广时，应注意利用这一方式对加工茶叶的质量进行控制。第一，建立完整的质量监管体系，将质量监管的责任详细划分至相关部门，在加工过程中安排专职检查人员进行质量抽检以保证茶叶质量。第二，利用完善的检查机制打造原生态、健康的时尚饮品，将传统茶文化融入加工过程中，以此开创品牌特色。在茶叶加工过程中严格控制茶叶质量是精细化管理在茶叶加工层面推广的重要方式，可为加工企业带来许多积极影响，进而促进茶叶产业的快速发展。

结束语：在茶叶种植加工领域推广精细化管理是未来的行业发展趋势，也是生活水平不断提高的必然结果。针对茶叶种植与加工的不同特点，分析在茶叶种植与加工中推广精细化管理的有效措施，是提升市场茶叶质量的重要方式，也为茶叶生产、加工企业新时代的发展创造更多机遇。

参考文献：

[1]黄滨道.精细化管理在茶叶种植加工中的应用与推广[J].南方农业，2021，15（08）：74-75+78.

[2]黄林.精细化管理在茶叶种植加工中的应用措施研究[J].福建茶叶，2020，42（10）：19-20.

[3]莫仕锐.茶叶种植加工中精细化管理的应用与推广探究[J].现代园艺，2020，43（12）：225-226.