浅谈高职院校食品类专业《微生物学》课程思政

李晶

摘要：《微生物学》是食品类专业的一门专业基础课程，与人们一日三餐和食品生产密切相关。文章从《微生物学》课程融入“课程思政”的意义和研究方法两个方面介绍了课程思政背景下《微生物学》课程教学改革的一些观点，旨在有效发挥课程育人的主渠道，将学生综合素养纳入到专业课程总体教学目标中。

关键词：微生物学;课程思政;教学目标

课程思政是近年来在我国高校广泛推广的一种新的教学理念，其核心思想是将高校思想政治教育融入到各类课程教学中，以“知识传授与价值引领相结合”为课程目标，实现全课程、全员育人理念。目前高校课程可以分为思想政治课程、公共基础课程、专业课程，其中专业课程与思政教育关系最为松散，思政元素的融入也最为困难。专业课程是高校课程体系中的重要组成，其中不仅包含学生从业的专业知识和技能，也蕴含着极为丰富的科学精神与人文精神，这一类思政资源是思想政治课程、公共基础课程所不能替代的。

一、食品类专业《微生物学》课程融入“课程思政”的意义

《微生物学》课程是高职院校食品类专业的一门专业基础课程，具有较强的实践性和应用性。《微生物学》课程教学的主要目标是通过对微生物形态、营养、繁殖等方面理论知识的学习以及微生物培养、显微观察等技能的训练，为学生今后入职食品企业或第三方检测公司从事菌种培养和食品微生物检测岗位提供一定基础。菌种培养和食品微生物检测岗位不仅要求学生具备专业的知识技能，还需要学生具备实事求是、追求真理、勇于创新的科学精神和团队协作、尊重关心他人、甘于奉献、敬畏生命的人文精神。在以往的课程教学中，教师讲授和学生学习只注重了专业知识，而忽视了这门课程所涉及到的课程思政，也很少能引导和渗透学生如何践行社会主义核心价值观，培养学生科学精神和人文精神。《微生物学》课程融入课程思政的意义和价值在于如何能够在尊重自身课程专业知识的前提下，立足于传授专业知识，培养学生能力的基础上，把思政教育融入《微生物学》课程的教学中。增强学生对科学精神和人文精神的认知度，提升自我价值和专业认同感，激发学生的学习兴趣和对专业的求知欲，以便更好地掌握微生物的相关理论知识，做一个有“有思想，有灵魂”的专业人。

二、食品类专业《微生物学》课程融入课程思政的研究方法

挖掘思政元素，科学自然地融入到课程中是《微生物学》课程思政的难点，通过对“思政”元素融入《微生物学》课程教学难点的分析研究，依据学生和专业特点提出以下几点研究方法：

第一，“课程思政”的基础—提升专业教师的专业水平和思想政治素质。课程思政效果取决于教师的育人意识和能力。“学高为师，身正为范”，教师必须业务精炼，知识面广，有高超的教育教学能力，才能在教学过程中有的放矢的融入思政教育元素。教师要修身立德成为学生健康成长的指导者和引路人。课程的思政教学需要一支强有力的思政教学团队定期开展教研活动，针对思政案例的挖掘、资料收集、教学方法和教学手段的选用进行探讨，使“立德树人”理念内化为教师在教育教学活动中的实际行动。

第二，“课程思政”融入《微生物学》课程教学目标的构建。实施课程思政需要从重构课程教学目标着手，形成专业目標和思政目标协调统一的新课程教学目标。《微生物学》课程的思政育人目标为紧紧围绕以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持知识传授与价值引领相结合，培养学生具有服务社会的理想信念、责任意识，踏实肯干的价值取向，全面提高学生明辨是非的能力，让学生成为德才兼备和全面发展的人才。对学生进行“职业理想与社会使命感”的培养、“人文精神与工匠精神”的培养、“诚信、友善、爱岗、敬业”的职业道德和法律观念的培养。

第三，《微生物学》课程教学内容中“思政”元素的挖掘。思想政治教育不能单纯生硬地添加到教学过程中，而是要根据学科挖掘并积累“思政元素”，结合课程知识点找准融入点，精心设计教学过程，以灵活自然的教学方式展开“课程思政”教育。部分“课程思政”元素融入《微生物学》课程举例见表1。

参考文献：

【1】柳叶，胡佳杰，张胜威. 自然科学课程思政的教学探索——以微生物学为例【J】，《微生物学通报》，2020，47（4）：168-1177.

【2】王春燕，张好强，李培琴.浅谈《微生物学》课程思政【J】，高教学刊，2019（12）：177-180.