黄色蔬菜的营养保健功效

黄色食品包括一系列的由橙到黄的食物，拥有丰富的维生素和矿物质，黄色主要来源于胡萝卜素和维生素C，这两种物质是很强的抗氧化物，能够清除人体内的氧自由基和有毒物质，具有一定的防癌效果，能够提高人体免疫力，保持皮肤健康。

黄色食品能够刺激肠胃蠕动，加速排出粪便，能够提供优质的蛋白质，还能调节人体胆固醇等，可以说，黄色食品在日常生活非常常见，物美价廉。

黄色食品具有丰富的保健和食疗作用，对于老年人和小朋友的一些常见疾病能够起到预防和调理的作用，接下来列举几个常见的黄色类蔬菜。

南瓜：易于种植，对糖尿病具有很好的食疗效果，能够降低人体血糖含量，在治疗糖尿病的时候可以作为辅助的治疗手段。

玉米：黄玉米中含有大量的维生素E，能够促进细胞分裂，延缓细胞衰老，保持肌肤年轻化，同时能够显著降低胆固醇，对于动脉硬化和脑功能衰退能够起到很好的缓解效果。

黄豆：蛋白质含量最高的植物之一，能够提供优质的植物蛋白，是现在社會尤其是素食者最重要的蛋白质来源之一。黄豆含有大量的维生素E，对于爱美的女士具有很好的养颜美容效果，常食用黄豆的女性身体能够更加健康，黄豆类制品也具有相同的效果。

黄色蔬菜对人体好处多多，能够帮助提高身体健康，提高免疫力，在日常生活中，更容易得到黄色类蔬菜，物美价廉，易购买，易于种植，制作佳肴时增添多几分美味，多几分色彩，让烹饪和饮食变得更加丰富多彩。