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乡村振兴战略背景下乡村民宿发展研究

2021-01-10罗雪翠

科学与生活 2021年28期
关键词:乡村民宿乡村振兴

摘要:近年来,乡村旅游蓬勃发展,乡村民宿已成为助推乡村旅游发展的重要途径。在绵阳安州区,乡村民宿如火如荼,有利助推乡村振兴。本文先阐述了安州区乡村民宿发展概况,随后以实地调查,深度访谈等方法发现民宿经营过程中出现的问题,如:价格与服务不匹配,从业人员非专业,配套设施不够完善,旅游产品混淆等问题。并根据这些问题,尝试性的提出解决方法,如:民宿与民俗融为一体,“民宿+”拉长产业链,积极引导村民参与,政府推动及引导,加强宣传营销,深挖文化内涵等方式,尝试为其提出解决方案。

关键词:乡村振兴 乡村民宿 安州区

引言

十九大报告作出“中国特色社会主义进入新时代,中国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”的重大政治论断,强调“三农”问题是关系国计民生的根本性问题,并首次提出实施乡村振兴战略。2021年2月21日,中央一号文件正式发布。文件指出,民族要复兴,乡村必振兴,并明确提出要开发休闲农业和乡村旅游精品线路,助力乡村振兴,乡村旅游大有可为。乡村旅游是我国旅游消费的重点领域,乡村民宿因具有特有的乡村人居环境、民俗文化、田园风光,近年来逐渐成为各地乡村旅游点的“标配”,越来越多的人愿意“为一房、赴一村”。根据 2017 年 8 月国家旅游局发布的《旅游民宿基本要求与评价》行业标准, 旅游民宿(homestay inn) 是指利用当地闲置资源, 民宿主人参与接待, 为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施, 根据所处地域的不同, 分为城镇民宿和乡村民宿两类。目前学界更多讨论的是旅游民宿的内涵,而对于乡村民宿的定义学界并没有明确的界定,以致农家乐、家庭旅馆与乡村民宿时常被混为一谈[1].。本文选取绵阳安州区作为研究对象,探究其乡村民宿发展。

1研究对象概况

1.1绵阳安州区乡村民宿发展概况

安州区,依托良好的生态旅游环境发展乡村旅游。乡村民宿从2010年的10余家发展到现在的110余家,成为安州区乡村旅游发展的一个新的增长点,形成了“桑枣蝴蝶谷”“千佛东益沟”“雎水枫香村”和“秀水大泉村”4大民宿集中带。同时,安州区鼓励民宿业主组建“民宿联盟”和合作社,创造“联合经营法”。在民宿选址、建筑装修风格和服务内容等方面对本地区民宿进行指导,聘用返乡创业精英为乡村旅游公司职业经理人。绵阳市安州区地处四川盆地西北边缘,先后荣获了“最美中国·生态旅游目的地”、中国宜居宜业典范县、四川省乡村旅游示范县、等称号。如今,全区已建成民宿35家,其中精品民宿13家,在建即将投入运营的民宿有6家,带动本地就业人口500余人。

1.2研究方法

笔者通过实地调查,亲身体验及深度访谈等方法,对安州区民宿进行调查研究,包括对乡村民宿本身,当地居民,游客,民宿经营者的研究。重点对从乡村民宿的地理位置、建筑风格、配套服务、周边旅游开发情况等进行统计。深度访谈部分, 获取以下信息: 民宿的发展历程、配套设施、经营状况、营销手段等; 参与经营工作者的个人信息, 包括性别、年龄、经商经验等[4]。访谈过程中, 多采用长时间的闲聊方式, 以尽可能获取更多信息。

2问题及原因

2.1价格与服务不匹配

笔者通过携程、马蜂窝等线上平台进行搜索,以及通过亲身体验,对游客访谈等方式了解,其民宿定价普遍在350——800元之间。但产品本身的定价与产品的质量、服务水平等不匹配,通常只有餐饮、住宿、采摘,游山玩水等传统乡村旅游项目。当过高的定价与 “不够格”的产品品质相连结,消费者在选购民宿客房时,会因产生心理价位的偏差而不选择购买该民宿产品; 即使有些消费者购买了这类产品,但与同价位的其他民宿相比感受较差,也会直接影响该民宿的口碑。若民宿不改变其传统的服务项目,将可能持续不断的拉低消费者的心理预期[2]。且单一的、传统的“农家乐”式服务会使消费者很难选择重复购买。

2.2从业人员非专业出身,缺乏专业的服务技能

在当地民宿的发展与竞争中,民宿从业人员服务质量是其竞争的关键。为解决当地的居民的就业问题,大多民宿基础从业人员直接選择就地就业,其基础服务一线工作人员直接接触游客。他们没有经过专业的服务理念培训,单纯依靠基础的服务技能训练,很难适应消费者对民宿体验的心理预期。傅玉敏等人认为旅游制约于体验,体验受制于服务,而服务的核心在于人,大多家庭成员员为主,忙时周边居民临时帮忙为辅,很难满足游客日新月异的求新、求奇等需求[8]。

2.3相关配套设施不够完善

民宿不单单是指消费者住宿,如餐饮,娱乐,购物、交通等,民宿更多的是消费者的体验感,与民宿从业者的深层次的交流,温馨的服务,变化多样的民宿风格,这些都是传统酒店所缺乏的。但逃离快节奏的生活并不等于脱离原有生活,所以民宿地理位置距离消费者太远,娱乐服务项目缺乏,周边基础配套设施不够完善都会影响游客体验。除此之外,这类乡村民宿受地理因素限制,交通设施不够完善,除自驾游客以外,大多数无车族对这类旅游目的地选择可能性不大。

2.4旅游产品混淆

民宿以住宿为主要功能,以个性化产品的特色、温馨和趣味逐渐形成为一种颇具吸引力的住宿业态。而农家乐则始终以乡村休闲和特色餐饮提供为主要功能,住宿往往处于辅助和配套的层次,因而仅仅是一种旅游服务产品,而不构成为一种住宿业态。但大多民宿与农家乐产品结构重叠,服务项目混淆,体验无差别。民宿不是单纯的农家乐,也不是升级版的农家乐,二者有本质的区别。

3对策及建议

3.1民宿与民俗融成一体

并不是所有的乡村都适合做民宿,具有人文特点的乡村更有生命力。乡村民宿需要结合本土的地域文化进行改造,虽然与平常百姓家的环境不同,但是不能脱离在地文化的影响,在外观、建筑风格、内部装饰等方面都应体现出乡土气息[5]。现如今,越来越多的民宿在其建筑风格上大做文章,改变其原有村落建筑风格,一位追求新颖,现代化,使其失去原有建筑风格,缺乏当地乡土文化作为支撑,这在一定程度上不利于乡村振兴的传承发展提升农耕文明,走乡村文化兴盛之路的路径要求。民俗其实就是民宿之根,民宿如果不与地域的,纯粹的、原真的乡俗文化相结合,这与传统的、标准的宾馆、农家乐并无本质区别。

3.2“民宿+”拉长产业链

乡村振兴的一个重要方面是“产业兴”,民宿就是一个比较好的载体。我们可以根据不同的乡村特点,去落地一个民宿集群,然后配套相关的内容,比如餐厅、小酒馆、影厅等等,让大家到乡村里有吃、有住、有玩,形成一个消费的闭环,这样才能吸引更多的游客进来。游客到乡村,白天可进行游玩,采摘,娱乐等活动,但夜间基本没有太多娱乐活动,因此可以从民宿的“夜间经济”加以探索,增加夜间体验产品。如:完善夜间旅游产品辅助设施,夜间安全管控,夜间娱乐活动,演艺活动,特色餐饮、 娱乐体验 、 纪念品购物等[7]。乡村民宿的消费远远不止房费,还包含许多衍生出来的附加收费项目。以乡村民宿开发为纽带,引导开展多元业态经营,拓展共享农业、手工制造、农副产品加工、电商物流、养生养老、健康体育等综合业态,打造乡村民宿旅游综合体,形成规模集聚效应,完善产业链,拓展价值链,有效发挥乡村民宿带动效应。

3.3积极引导村民的参与

目前,大多数村民的参与仅仅停留在作为民宿服务员的基础服务工作中,村民参与民宿经营,以及相关配套经营上来,参与培训,而不是从一个空新村变成另一个空心村。村民从事民宿服务需经过专业的培训方能上岗,传统的服务技能无法满足游客们与日俱增的旅游需求,可以从基础的旅游理论知识开始培养,养成旅游服务意识,提供培训的内容应涉及职业规划、经营管理、市场营销、客房服务、财务管理、乡土文化、环保知识等方面。同时, 还应建立有效的激励机制, 以产业需求为基础, 吸引更多的返鄉青年与乡村创客投身民宿的建设与经营[3]。

3.4政府的推动及引导

在推进民宿行业自律方面,安州区积极鼓励民宿业主组建“民宿联盟”和合作社,创造“联合经营法”,协调经营、整体营销、统一结算,采用协商共建、成果共享的方式,整合营销资源,避免内卷化和恶性竞争。同时,鼓励文化创新和文化融入,实行差异化品牌经营策略,增强对外辨识度。

3.5加强宣传营销,深挖文化内涵

把乡村民宿纳入本地区文化和旅游宣传营销体系,综合利用传统媒体和微博、微信、微电影等新媒体平台和大数据技术手段,发展社交电商、“粉丝”经济等网络营销新模式,建立一体化营销格局[6]。重点加强贫困地区、革命老区、红色旅游融合发展地区等乡村民宿的宣传营销。大力推广乡村民宿资源开发和产品建设示范典型,吸引更多社会力量支持和参与乡村民宿发展。注重引导乡村民宿经营农户积极主动参与推广活动,加强网络营销,实现网上预订和费用支付。

结语及展望

安州区民宿发展的成功经验以及面对的现实问题在绵阳具有代表性, 乡村民宿作为一个新兴的产业, 是当前我国实施乡村振兴战略的重要抓手。应积极打造民宿品牌, 加大引资力度, 引导乡村民宿向差异化、特色化、精品化方向发展。同时安州区乡村民宿可以考虑如何提升游客重游率及游客停留时长,除了要让游客进得来,更要让游客“留得住”。同时,安州区乡村民宿的经营有明显的淡旺季之分,夏季避暑是安州区民宿的主要吸引点,但其他季节尤其是秋冬季节,游客大幅减少,这会使大多本就是临时受雇于乡村民宿的居民可能面临又一次失业,不利于乡村振兴战略要求所提倡的人才振兴。

参考文献:

[1]罗凌菲. 基于资源整合理论的绵阳安州区乡村民宿发展策略研究[D].西南科技大学,2019

[2]陆林,任以胜,朱道才,程久苗,杨兴柱,杨钊,姚国荣.乡村旅游引导乡村振兴的研究框架与展望[J].地理研究,2019,38(01):102-118.

[3]周淑敏.酒店客房定价与消费者心理价位偏差的分析[J].中国市场,2020(22):146+148.

[4]赵飞, 姜苗苗, 章家恩, 聂瑞. 乡村振兴视域下的乡村民宿发展研究——以增城“万家旅舍”为例[J]. 中国生态农业学报 (中英文), 2019, 27(2): 218-226.

[5]杨珍珍,唐建. 老宅新生——旧民居改造的乡村民宿建筑设计探析[J]. 设计,2017(09):158-160.

[6]孙天斌. 乡村民宿营销模式探索[J]. 广东蚕业,2020,54(09):118-119.

[7]廖淑梅. 基于游客体验的泰宁夜间旅游产品开发研究[D]. 福建师范大学, 2015.

[8]傅玉敏,傅为. 乡村民宿人才培养问题的对策研究——以黄山市为例[J]. 现代商贸工业,2020,41(15):62-63.。

作者简介:罗雪翠,1989年4月,女,四川达州,管理学硕士,助讲,研究方向:旅游规划与开发;单位:四川幼儿师范高等专科学校

课题名称:乡村振兴战略背景下的乡村旅游发展研究 —— 以绵阳为例

立项时间:2019年12月;显著位置标注“绵阳市哲学社会科学重点研究基地-绵阳职业教育研究中心立项项目”

课题名称:乡村振兴战略背景下的乡村旅游发展研究——以绵阳为例

编号:MZJZC50

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