发酵饲料在生猪养殖中的应用

李鹏飞

（鸡东县东海镇政府乡村振兴发展服务中心，黑龙江 鸡东 158212）

生猪养殖期间使用的饲料种类比较多，与以往化学合成的猪饲料相比，发酵饲料有助于生猪的消化与吸收，能够抑制体内病原菌，调节猪体肠道微生态，增强生猪机体免疫力，促进生猪的健康生长发育，将其应用到生猪养殖中可以提高养殖效益。要明确发酵饲料在生猪养殖中的作用，了解这类饲料的应用效果，重视发酵饲料的推广与应用，充分发挥发酵饲料的功能效用，减少抗生素类药物饲料添加剂的应用，有利于推进绿色健康养殖，对养殖业的发展有着重要意义。

1 发酵饲料对生猪的作用机理

发酵饲料在促进生猪健康生长方面起到了良好作用，这类饲料具有独特芳香，适口性较强，易于生猪采食，能够促进生猪体内营养物质的消化和吸收。与普通饲料喂养生猪相比，发酵饲料被采食的改善的概率更大，主要是因为原料在经过微生物发酵处理后会产生独特清香，改善了饲料味道，可口性和适口性都得到了提升[1]。比较常用的发酵微生物有乳酸菌和嗜酸杆菌等，发酵处理过程中饲料会受到酸性物质的影响导致整体pH值下降，产生的特有气味可以刺激生猪，使其产生采食欲望。

进食后，发酵饲料中的有益菌可以促进饲料分解以及营养物质吸收，主要是因为饲料中的脂质和多糖类等生物大分子在微生物作用下能够分解成容易吸收的物质，改变了营养物质结构，更利于生猪肠道消化和吸收，为生猪提供更加均衡的营养物质。发酵饲料中能够抑制肠道中的有害病菌，建立保护屏障，减少疾病发生。比如，乳酸杆菌对于许多致病菌都能够起到抑制作用，能够防止埃希氏大肠杆菌附着在肠道细胞上，可以抵抗病原菌并将其驱逐定植点，降低了肠道疾病的发生率，在保证生猪机体健康的同时减少成本上的投入，可使养殖效益得到显著提升。

通过对发酵饲料饲喂效果研究发现，生猪饲喂发酵饲料后其肠道内和粪便中的细菌数量有所减少，粪便中大肠杆菌数量明显下降，由此可见，发酵饲料在生猪养殖中能够提高猪体免疫力、增强生猪抵抗力、抑制病原菌和促进消化吸收等作用，应用价值较高且作用效果较为明显。

2 发酵饲料在生猪养殖中的应用分析

2.1 降低养殖成本，提高养殖效益

发酵饲料的原料来源比较广泛，在生产制造过程中不需要投入较多成本，用发酵饲料代替部分全价饲料可以减少养殖成本，能够提高饲料整体的营养成分，使营养更加均衡，有益于猪的生长发育。如在生猪养殖期间使用花生壳发酵饲料饲喂生猪，可以替代35%左右的玉米，每头猪的玉米成本节约费用150～200元，同时可以提高生猪质量和售卖价格，在一定程度上增加了养殖收益。通过对发酵饲料和普通饲料喂养的生猪质量对比可以发现，发酵饲料饲喂生猪质量更优，这是因为发酵饲料中的营养物质比较多，有益菌能够促进肠胃消化，生猪生长速度比较快[2]。

2.2 改善适口性，提高饲料转化率

应用发酵饲料喂养生猪，可以利用独特的香味来吸引生猪，改善传统精饲料中的不足，更好地满足生猪的采食需要。这类饲料的适口性较好，营养价值较高，可以满足不同阶段的生猪养殖要求。同时，发酵饲料能够消除植物原料中的毒素和不良因子，保证饲料质量和安全性，不会对生猪健康产生影响。另外，发酵饲料还能够促进营养物质的释放，有利于肠道消化和吸收。

2.3 减少疾病发生，增强免疫力

使用全价饲料喂养生猪必须要通过添加抗生素类药物的方式来提高猪体抵抗力，但是若使用不合理则会产生较大的副作用。而发酵饲料中有益菌的数量较多，生猪摄入后会在其肠道内形成有益菌群，抑制病原微生物的生长繁殖，调节肠道内微生态平衡，从而增强猪体免疫力，降低肠道疾病的发生率。发酵饲料中的乳酸菌可以分泌乙酸和乳酸，这类有机酸在调节肠道pH值方面发挥着良好作用，并能够促进肠道对维生素和矿物质的充分吸收，防止生猪各类疾病的发生。另外，发酵饲料在发酵过程中会产生功能性小肽，其能够激活生猪体内的免疫细胞，增强生猪机体免疫能力，在疾病预防和应激反应控制方面发挥良好的作用。

2.4 改善生猪养殖环境，提高生猪品质

使用发酵饲料喂养生猪能够减少猪粪排泄量，臭味较轻，不会吸引较多蚊虫，改善了饲养环境，为生猪提供了更加适宜的生长条件。发酵饲料中的有益菌能够产生分解硫化氢的酶类，降低猪舍内的有害气体浓度，减少粪便中有害杂菌的数量，在这种养殖环境中，生猪不易发生呼吸道疾病，能够减少抗生素类药物的使用，提高了整体的安全管理水平。另外，发酵饲料喂养的生猪瘦肉、精肉比较多，品质好，与普通饲料相比，重视发酵饲料的合理使用，更能够促进生猪的健康生长。

3 结 语

发酵饲料属于一种新兴饲料，这类饲料中存在许多对生猪有益的物质，可以促进猪只生长发育，提高饲料转化率和生猪抵抗力，同时控制养殖成本，减少疾病的发生，为生猪提供安全卫生的饲养环境，整体的应用价值较高。但是，这类饲料不能完全代替传统饲料，要实现不同类型饲料的合理搭配，确保能够为猪只提供均衡营养，只有做到科学饲养，才能提高整体的养殖效益。