架子牛育肥技术
2021-01-09董自文
董自文
(河北省滦南县职业教育中心,河北 滦南 063500)
1 架子牛选择
1.1 品种 可选养杂种牛,如夏洛来牛、海福特牛等与本地牛的杂种后代或优良地方品种牛。
1.2 外貌 架子牛要体型大,肩部平宽,胸宽深,背腰平直而宽广,腹部圆大,皮肤柔软、疏松且富有弹性,这样的牛易增膘。
1.3 年龄与体重 选择2 岁以内体重300~400 kg 的牛,这样的牛易育肥,长得快,经过3 个多月育肥,体重可达到500 kg以上。
1.4 膘情 选择骨架大、膘情一般的牛,这样的牛食欲强,增膘快,补偿生长能力强。
1.5 性别 最好选择公牛育肥,若生产高档牛肉,可选择1~1.5岁的去势公牛。
1.6 检疫 购牛前要了解当地疫情,不从疫区购牛,不购病牛,所购的牛逐头检疫。
2 架子牛育肥
2.1 育肥前期 架子牛育肥前20 d是适应、熟悉环境及饲料的时期。此期应驱除牛体内外的寄生虫,让牛逐步适应以精料为主的育肥日粮,具体做法是:让牛自由采食氨化秸秆或玉米青贮饲料,供给充足饮水,随后开始加喂精料,并逐渐增加精料比例,直至精粗料比例为50∶50。精料配方为:玉米45%,麸皮40%,豆饼10%,骨粉2%,尿素2%,食盐1%,每千克精料加2粒鱼肝油。
2.2 育肥中期 从育肥前期结束至育肥第60~90 d为育肥中期。此期日粮的粗蛋白质水平应为11%~12%以上,精粗饲料比可由50∶50 逐渐增至60∶40。精料配方可参照育肥前期或玉米59%,麸皮10%,豆饼11%,棉籽饼15%,食盐1%,小苏打1.5%,骨粉2.5%。
2.3 育肥后期 此期日粮的粗蛋白质水平可降至10%,精粗饲料比可提高到70∶30。精料配方:玉米65%,大麦20%,豆饼10%,麸皮5%,食盐30 g,预混料100 g。
育肥过程中可根据当地的饲料资源选择粗饲料,混合精料按饲养标准配制。喂高精料日粮时,为防止牛体酸中毒,提高饲料利用率,每头牛每天喂给精料量1%~2%的碳酸氢钠。利用尿素时,注意喂法喂量,尿素喂量为日粮干物质的1%或每100 kg 体重用20~30 g,日粮蛋白质含量应为8%~11%。尿素与精料混合喂或制成尿素青贮饲料利用,不要单独喂给,更不能溶于水饮用,喂量由少到多逐步增加,让牛有个适应过程,同时注意硫、钴的补充。
3 架子牛管理
3.1 建好育肥舍 一般采用封闭式牛舍养牛,牛舍设窗户,牛通槽饲养,冬春季节北方地区要搭建塑料暖棚,做到冬暖夏凉。
3.2 加强管理 保持牛舍卫生,搞好消毒、防疫工作。架子牛购入后立即进行口蹄疫、布氏杆菌病等疫病的免疫,并驱除体内外寄生虫。
育肥期间定时给牛喂料、饮水,每天刷拭牛体1~2 次。为检查饲养效果,牛每月称重一次,以及时发现问题并加以改进。
3.3 限制运动 架子牛育肥期限制运动,一般拴系饲养,缰绳的长度以牛能卧下为度,以减少活动范围,降低能量消耗。
3.4 适时出栏 正常情况下,肉牛采食量随育肥期延长而下降,如降至正常采食量的1∕3 或更少时即可出栏,也可在架子牛育肥到500 kg 以上时出栏,如再继续育肥,则饲料转化率降低。