杜洛克猪新品系选育研究

武蕾蕾 袁震

（1，山东省新泰市畜牧兽医服务中心 271200；2，山东鑫基牧业有限公司 271200）

我国养猪生产的主导品种长期依赖进口，且种猪企业注重品牌效应和销售利润，重“引进” 轻“选育”[1]。平衡多性状指标进行选择育种是当前急需解决的关键问题。本研究针对杜洛克猪遗传特性，采用常规育种技术的优化选育方案完成了2个世代的品系选育，并对育肥猪开展了生长发育方面的性能测定，结果表明，选育出的经产母猪总产仔数11.16 头，产活仔数10.66 头，肥育期日增重889g，达100kg 体重日龄163d，料重比2.33：1，胴体瘦肉率67.11%，取得了良好的遗传进展，初步选育形成了兼顾多性状指标、高经济生产水平的杜洛克猪新品系1 个。

1 材料与方法

1.1 材料与场所

由山东省省级原种种猪场、国家级标准化示范场—山东鑫基牧业有限公司提供本研究所需杜洛克猪，并在其原种场内进行各项选育试验。

1.2 测定与方法

1.2.1 繁殖性能测定

测定总产仔数、产活仔数、21 日龄断奶窝重等繁殖性能指标。

1.2.2 生长性能的测定

测定杜洛克猪达100kg 体重日龄、30～100kg 日增重、100kg 时活体背膘厚等生长性能指标。参照《种猪生产性能测定规程》测定、记录[2]。

1.2.3 胴体性能测定

按标准方法[3]对平均体重达100kg 时的试验猪进行胴体重、屠宰率、胴体瘦肉率等胴体性能测定。

1.2.4 肉质性状测定

肉色、大理石纹、失水率和滴水损失的测定按标准方法执行[4]。

1.3 遗传评估

通过3 年时间组建杜洛克基础群，结合杜洛克体型外貌特征，采用常规育种技术中的优化提纯方案进行杜洛克猪的世代选育，运用GBS 育种软件、BLUP 育种法进行遗传评估。研究表明，BLUP 育种法[5]能有效消除遗传效应之外的各种固定和环境效应，准确估算出种猪生长速度、背膘厚、繁殖等性状的育种值及INDEX 指数，选留后备种猪可依据该值的高低，通过2 个世代的选育，杜洛克在各项生产性能上均有不同程度的提高。

2 结果分析

2.1 繁殖性能

由表1 可知，经过2 个世代的选育，经产母猪2 世代比0世代分别提高了13.04%、11.02%、14.43%、14.84%，变异系数逐渐变小，繁殖性能趋于稳定。

2.2 生长发育性能

由表2 可知，经过2 个世代的选育，2 世代的杜洛克猪达100kg 体重的日龄、活体膘厚均不同程度下降，体高、体长、胸围等发育指标均有所提高。

2.3 育肥性能

由表3 可知，经过2 个世代的选育，2 世代杜洛克日增重889g，料重比2.33：1，日增重及饲料报酬均有所提高。

2.4 胴体性状

胴体性能对养殖者的经济利益有直接影响[6]。由表4 可知，经过2 个世代选育，杜洛克猪的膘厚、后腿比例、瘦肉率、屠宰率均有不同程度的提高，但各世代之间差异均不显著（P＞0.05）。

表1 杜洛克猪各世代繁殖性能测定

表2 杜洛克猪后备种猪生长发育性能测定

表3 杜洛克猪同胞育肥测定

表4 杜洛克猪屠宰及胴体性状测定

表5 杜洛克猪肉质性状测定结果

2.5 肉质性状

由表5 可知，经过3 年时间的培育选优，肉色、大理石花纹、pH、嫩度等各项影响肉质品质的指标均有不同程度的提高，但差异未达显著水平（P＞0.05）。

3 讨论

以上数据表明，通过对现有杜洛克品种进行3 年时间的选育改良，在繁殖性能、生长发育性能、胴体性能、肉质性能等方面均取得了理想的选育效果。从繁殖性能方面看，经产母猪总产仔数11.16 头、活产仔数10.66 头，21 日龄窝重53.56kg，28 日龄育成数9.81 头，表明母猪产仔数有明显提高，对繁殖力的选择是有效的。从生长肥育方面来看，平均日增重889g，达100kg 体重日龄为163d，100kg 活体背膘厚10.24mm，料重比2.33：1，说明运用综合选择指数对杜洛克的生长性能平衡选择有成效。从胴体性状方面来看，100kg 体重屠宰率75.52%、瘦肉率67.11%、后腿比例35.09%，表明杜洛克种猪经过选育具有很高的经济生产水平。

项目实施以来，以山东鑫基牧业有限公司种猪场为基础、以公司所属的百康畜禽合作社为依托，同时借助泰安市瘦肉型种猪产业技术创新战略示范联盟、泰安市良种猪工程研究中心和泰安市种猪产业技术研究院的专家技术力量，完善了杜洛克猪原种场1 处，存栏杜洛克猪原种核心群500 头，建设完善了2 处扩繁场，发展了5 处杜洛克猪养殖标准化示范场，存栏杜洛克猪扩繁群达2000 头以上，生产群10000 头。采取“公司+基地+农户” 的产业化发展模式，与农户结成利益共同体，建立杜洛克猪种猪繁育、饲料生产、生猪养殖、猪肉产品及副产品加工和市场营销网络，形成了产、加、销一体化的产业链。项目实施3 年来，累计推广杜洛克猪种猪2.5 万多头，示范带动出栏杂优商品瘦肉型猪45 万多头，增产效益4667.77 万元以上。