潍坊市畜牧龙头带动产业升级突破分析

郭洪梅

（山东畜牧兽医职业学院 201061）

1 龙头企业在引领农业产业发展中的作用分析

随着新农村建设，各种政策利好的大形势推动下，农村居民的生产生活水平取得了很大的进步。但长期以来农村生产要素市场中，小生产和大市场的矛盾一直突出。如何把分散的农户集合起来，发挥规模优势，采用现代科学生产技术和管理手段进行生产，成了摆在各级政府面前的重要问题。龙头企业凭借着得天独厚的市场、技术、管理优势，能有效串联起农户和市场，带领广大农户尽快接纳新技术、新知识，提高控制市场风险能力和管理水平，保障农产品供给，拉长产业链条，推进产业化发展，优化经济结构，开拓国际市场。

就目前畜牧业发展情况来看，但凡畜牧业发展情况较好的地区均有一家或几家相当规模的畜牧龙头企业为支撑，且这个畜牧企业的经营情况与发展模式对当地畜牧业的发展情况有直接影响。

2 潍坊市畜牧龙头企业带动产业发展分析

潍坊市畜牧业起步较早，先后涌现了得利斯、诸城外贸等系列龙头企业，带动潍坊成为 “中国畜牧第一大市” “白羽肉鸡之乡”。但随着产业的不断转型升级，潍坊龙头企业增长乏力，带动养殖户经营组织形式没有明显改变，只是重复着传统的“公司+农户” 经营模式，与农户的利益捆绑松散，影响了养殖积极性，进而反作用于龙头企业的发展壮大。

2.1 龙头企业规模对比分析

潍坊市畜牧业的一个典型特点是若干中小规模经营主体支撑起了一个大市场，而“巨无霸” 式的行业龙头企业乏善可陈，其经营水平和能力与国内领先农牧企业相比有明显的劣势。本研究采用沪深A 股上市公司的经营情况进行对比分析。潍坊市仅有得利斯一家上市公司，低于临近烟台市的4 家，其企业规模、经营水平和盈利状况也低于这4 家企业，如附表所示。与年利润45.4 亿的牧原股份、18.92 亿的温氏股份、18.88亿的双汇发展等行业领先企业相比差距更加悬殊。

得利斯的经营水平与潍坊市其他非上市农牧企业对比来看，2017 年主营收入排名前三的企业分别是诸城外贸（158亿）、得利斯（133 亿）、亚太中慧（101 亿）（数据来源：潍坊市农业农村局）。鉴于诸城外贸的主营业务含有相当部分的农作物出口，得利斯的经营水平确能代表潍坊市畜牧行业的最高水平。

2.2 几种经营模式对比分析

得利斯开“公司+农户” 合作经营的先河，并在很长一段时间取得了良好效果。诸城市在得利斯、外贸等集团的带动下，总结提炼出了农业产业化、贸工农一体化等改革创新的经验[1]。但随着其食品板块的壮大，公司便将赢利重心向其倾斜，“公司+农户” 的组织形式依旧相对松散，没有形成盈亏与共的利益共同体。

温氏股份在“公司+农户” 的基础上更进一步，强调与农户的利益“捆绑”，并提炼出了独具特色的“全员股份制”。企业员工拥有公司股份，股份可以在公司内部自由转让，每年按股分红，使得公司员工在工资收入外还有投资回报。提高了职工的企业归属感和认同感，工作积极性和凝聚力。在和养殖户的合作中长期坚持“五五分成”，并且给予养殖户基本的盈利保障。以养鸡为例，即使在大行情亏损的情况下，养鸡户每只鸡都可以有1～1.5 元的获利。不仅如此，温氏还有一套利润二次分配机制，在农户的年平均收益低于社会同行的平均利润水平的情况下，公司会予以补贴。这样形成的“利益共同体”，告别了以往“公司+农户” 合作中公司稳赚不赔的局面，保护了农户的养殖积极性[2]。

牧原股份经营模式采用的是一体化自育自繁自养，企业自建养殖场，统一采购饲料、兽药、疫苗等，雇佣工人养殖，然后统一销售，形成育种、饲料、扩繁、育肥、屠宰、销售一体化的密闭产业链，做到生产全环节可控，保证了产品质量和食品安全。为了激励员工的积极性，牧原股份是A 股中唯一一家员工持股总数量达到10%上限的企业[3]。在日益重视食品安全的今天，这种经营模式受到了市场的欢迎，牧原股份的不断快速发展壮大即是印证。

附表 山东省份涉牧上市公司经营情况

2.3 龙头企业带动乏力产生的问题分析

2.3.1 畜禽种源不能自给，依赖外部

在潍坊市被调查的108 家种畜禽场中，仅有23 家企业具有曾祖代和祖代种畜禽。以肉鸡为例，全市自产商品代肉雏鸡年供应能力约1.9 亿只，而潍坊市年出栏商品代肉鸡3.29 亿只，约42%的肉雏鸡供应依赖市外资源。少有的种畜禽场普遍存在“重引进、轻培育、轻保护” 的现象，育种设施与技术落后，育种过多依赖市外技术资源。

2.3.2 产业链条不健全

潍坊市畜种、饲料、兽药、养殖、屠宰等产业链各环节尚未建立融合发展的协调机制，产业链布局需要进一步优化。如肉鸡、生猪等屠宰加工行业，龙头企业自属养殖场不到30%，订单式生产多属于松散的合作关系，尚未建立完善的三产融合和风险共担机制；禽肉深加工及料理品主要依赖出口，受出口形势制约较大；全市主要畜禽产业链存在初级产品多、高端品牌产品少、机械化程度低等问题。

2.3.3 融资能力不足

养殖行业市场行情波动大，从业主体抵御风险能力低，获取社会各种金融支持的难度大。在松散的“公司+农户” 合作框架下，养殖户的资金来源渠道少且借贷成功率低，主要还是以传统的亲朋借款和银行贷款为主。而养殖用地多为租用，地上建筑物无法作为质押物，养殖器械变现能力差、活畜禽抵押风险大，银行不愿接受为抵押物。目前，政府政策落实情况也不理想，相关的支持性信贷政策很难落地，缺乏保障性措施，部分信贷政策仅限于文件，真正能督促银行落实到位的信贷资金匮乏。

3 在龙头企业引领下深度发展畜牧业的建议

3.1 集中优势资源壮大地方畜牧龙头企业

为增强潍坊畜牧龙头企业的发展活力和带动产业发展能力，潍坊市当地畜牧龙头企业亟须进一步超常规发展，不断壮大力量、增强带动行业发展的“牵引力”，摆脱“车头小跑不快” “外来和尚会念经” 的窘况。尽管当前可以利用市外企业资源发展本市畜牧业，但市外企业“输血量” 远远低于其“抽血量”，长远之计不利于行业发展。未来应遵循市场规律，在政府的协调下，进一步整合社会、行业资源，优化配置政策支持，推动企业兼并重组，面向国内外市场，打造全国领先的畜牧龙头企业。鼓励畜牧龙头企业发展纵向一体化全产业链经营模式，贯通内部三产，实现产业链各环节优势互补、提高产业链的竞合效应，加快三产融合发展，推进畜牧业向“产业智慧化、智慧产业化、跨界融合化、品牌高端化” 方向迈进。

3.2 更新合作模式，提高养殖户参与积极性

从得利斯到温氏，再从温氏到牧原，看到的不仅是企业规模的不同，更应看到经营理念、发展轨迹、与养殖群体协同分工关系的不同。最近几年，温氏和牧原经营规模不断壮大的背后是数以万计养殖群体的积极支撑，这个积极支撑的背后是温氏和牧原为养殖户断绝后顾之忧的保障制度和舍得让利的利益激励政策。随着物联网、区块链等现代新技术的不断发展和成熟，势必带来很多产业组织形式的新变化，对传统的养殖组织模式也会带来很大冲击。站在新的历史起点上，作为“国家农业开放发展综合试验区” 的潍坊市，应该在产业组织形式上多做研究，改进龙头企业和普通养殖户之间的利益分配模式，调动养殖户参与积极性，规范养殖标准，实现绿色、有机、生态养殖。

3.3 推进潍坊畜牧品牌建设

随着人民生活水平的不断挺高，对畜产品的品质要求也越来越高，畜产品的品牌影响力对参与市场竞争的作用愈发彰显。潍坊市的蔬菜、白羽肉鸡等产业发展全国领先，但拥有的全国知名畜牧品牌相对缺乏，这不利于产业长远发展。未来，应在龙头企业的引领下，坚持标准化养殖，不断提升畜产品品质，建立一批生产工艺标准，创立一批国际知名的畜产品地理标志和品牌，继续引领全国畜牧业发展。