基于中医“取象比类”浅析中药之“望色”特点

孙宇洁，付书璠，李 慧，朋汤义

（安徽中医药大学中医学院，安徽 合肥 230038）

“物竞天择，适者生存”，中药在其生长过程中，生长环境对药性的形成产生影响，中药因此形成了特定的外形和特定的秉性以适应其生存。中医学讲求“天人相应”“天人合一”的整体观［1］，人与天地同构，天地万物形神相通，赋其形便存其气，禀其气便有其性，“有诸性必形诸外”，因此古人多运用取象比类的方法认识中药，即从中药的外形去推测中药的功效［2］，将药材的外观属性与药性、功效相联系，以其形命名，并依质入药。颜色属于中药的固有属性，即“象”的一部分，古人在长期医疗实践过程中，总结出了一套以中药之色推断其归经、功效和应用的理论体系。

1 中药望色，取象比类

在五脏与五行相关理论中，中药归经理论属于象思维在中药作用趋向性研究中的具体表达，一些具有不同颜色的中药对于相应的脏腑具有不同的疗效，如青黛色青入肝经清肝热解毒，丹参色赤入心经可活血，大黄色黄入脾经可泻中焦之实火，白及色白入肺经可补肺止咳，黑附片色黑入肾经可温肾阳［3］。中药颜色为中药的固有特性之一，中药以形入形，结合中药的五色，能更好地认识其对相应脏腑的作用机理。

1.1 五色归经，各施其效

中药的五色与人体的五脏相对应，后世又多以中药的色、味多方面结合作为中药归经及疗效的依据。

1.1.1 青色药入肝经，可解诸肝疾 通过分析《中药大辞典》所载的4773 种植物药，发现绿（青）色药物占比约26.7%，多入肝经［4］。因草木生长之主色为青色，果实色青者未熟其味酸，五行中青色与酸味皆属木，肝亦属木，故青色中药多入肝经。该类中药大多具有清肝、疏肝、平肝、保肝的功效。如薄荷疏肝行气，青葙子清肝泻火，青蒿清泻肝胆实火，青皮疏肝破气。

1.1.2 赤色药入心经，疗血分诸患 《中药大辞典》所载植物药中，红色药物占比约14.8%。赤色五行属火，物受火气，则其味多为苦，其气变焦，凡药色赤属火多归心经。清·唐宗海《本草问答》曰：“或取象人身之血液，如藕汁、桃胶清瘀血，从血液治之也。”该类中药大多具有养血、活血或止血的功效。如红枣、杞子补血，夜交藤养血安神，丹参、红花活血，大血藤活血止痛，月季花活血调经，血竭止血，栀子凉血解毒。

1.1.3 黄色药入脾经，多健脾消积 《中药大辞典》所载植物药中，黄色药物占比约41.3%。脾藏意，属土，为万物之母，黄色在五行亦属土，黄色中药大多入脾经，该类中药大多具有健脾、消积等功效。如甘草补脾益气，橘皮理气健脾，焦白术、太子参益气健脾，焦麦芽健脾开胃。

1.1.4 白色药入肺经，可化痰散结 《中药大辞典》所载植物药中，白色药物占6.9%。肺藏魄，属金，总摄一身元气，白色在五行亦属金，白色中药大多可入肺经，善治肺部疾病，该类中药大多具有化痰止咳、消肿（散结）排脓的功效。如桔梗宣肺祛痰，浙贝母清热化痰止咳、解毒散结消痈，薏苡仁解毒散结，白芷消肿排脓。

1.1.5 黑色药入肾经，可滋阴补肾《中药大辞典》所载植物药中，黑色药物占比约10.3%。肾藏志，属水，为天一之源，黑色在五行中亦属水，黑色中药大多可入肾经，该类中药大多具有滋阴润燥、补肾填精的功效。如制首乌补肝肾、益精血，生地滋阴养血，熟地黄补血滋阴、益精填髓，阿胶补血滋阴、润燥。

1.1.6 光泽药入肝经，有明目之功 表面有光泽的中药大多归肝经，具有明目等功效。夜明砂是清肝明目的良药、妙药，三国·吴普《吴氏本草》曰：“立夏后阴干，治目冥，令人夜视有光。”青葙子、蝉蜕明目退翳，决明子、石决明、紫贝齿清肝明目。

1.2 同药异色，功用有别

同一中药因颜色不同，其功效亦随之改变。黑丑与白丑均为牵牛花的种子，二者均可峻下逐水，古人认为黑丑峻下之力强于白丑［5］。红枣主要用于益气生津、补脾和胃、养血安神等。将红枣晒干、蒸透、烟熏，其药性由平转温，其色由红转黑，滋补性更佳，除红枣原有功效外，因其色黑入肝肾，亦可补益肝肾。檀香也因色泽分为两种，李时珍《本草纲目》指出：“白檀辛温，气分之药也，故能理卫气而调脾肺，利胸膈；紫檀咸寒，血分之药也，故能和营气而消肿毒，治金疮。”

2 中药之色，诸因之果

中药颜色主要由其中所含有效成分决定，与此同时，中药的采收期、产地、加工炮制手段、贮藏管理也会对其颜色产生影响。中药的色泽可在一定程度上反映品质的优劣、产地来源、加工炮制的程度、贮藏是否得当。通过讨论中药颜色的影响因素，可从侧面验证取象比类原理的正确性。

2.1 药之组成，主决药色

现代药理研究表明，姜黄之所以显黄色，乃因其根茎主要含橙黄色结晶性姜黄素；牛黄显金黄色因其所含金黄色的胆红素较多；黄柏、黄连的主要有效成分为黄色的小檗碱，故其色鲜黄为佳品；黄色的结晶体蒽醌类衍生物为大黄主要有效成分，故大黄色黄为佳；丹参因主要含有红色的菲醌类衍生物而呈红色；朱砂主要成分为红色硫化汞，故其色鲜红；红花在开花初期、中期、后期，由于无色新红花苷、黄色红花苷、红色醌式红花苷含量依次增多，故花冠由淡黄色至深黄色最终变为红色；紫草以紫红色为佳，因其中主要成分紫草素及其衍生物为紫红色［7］。

2.2 采收之期，亦决药色

李杲曾言：“凡诸草木昆虫，产之有地，根叶花实，采之有时，失其地则性味少异，失其时则性味不全。”中药的采收应在最佳采收期，取其色、质、形为最佳状态以收良效。金银花择由青转黄时的花蕾为佳；连翘以霜降后由青色转为土黄色即将开裂的果实为佳；青桑叶色青质软、叶薄，霜桑叶色黄绿或浅黄棕，霜降之后采收，虽青桑叶颜色较鲜艳，品相较好，但古今医家一致认为桑叶以老而经霜者为上品，欲其气之全、力之厚也。

2.3 道地药材，其色出众

《备急千金要方》谓：“古之医者……用药必依土地，所以治病十愈八九。”因中药产地不同，有效成分含量不同，因此疗效也有所差异。如枸杞，宁夏枸杞色泽红润，而新疆枸杞鲜时为红色，后转为暗红色［8］；地黄以河南产为上，质地柔软、黑褐色并有光泽；川红花颜色鲜艳，香味较浓。

2.4 加工炮制，由色可现

炒制使中药材色泽加深，蜜炙后变黄。生地加黄酒九蒸九晒，直至内外漆黑发亮为佳；白芍与赤芍均为毛茛科植物，白芍经净制后需置沸水中煮后并除去外皮，而赤芍不去皮，因此白芍色白光滑，赤芍色棕褐且粗糙；蜜炙甘草后甘草由鲜黄变为老黄色；法半夏为半夏用生石灰、甘草汁炮制，则由白色变为黄色。加工或炮制方法不当会影响中药饮片的品质，如黄芩黄色鲜明，采收后应蒸干水分再贮藏，否则易因氧化而使颜色变绿。

2.5 贮之失道，其色亦变

贮藏方法不当或贮藏时间过长均会造成药品中的有效成分含量降低，颜色也随之改变。含脂肪较多的种仁类药材如麦芽、桃仁，当储存环境温度及湿度较高时，会造成药材走油，色泽加深；五味子、枸杞变质后颜色变黑；红花、菊花、金银花等花类药材所含色素性质不稳定，经日光照射后色素分解易褪色；空气中所含氧和臭氧可使牡丹皮、大黄、黄精因氧化而颜色加深；当归受潮后变黑；半夏不同程度的受潮，可变为粉红色，灰色甚至黑色［9］。中药有一定的保质期，贮存时间过长其药效会降低，少数中药经过一段时间的放置后刺激性物质减少，在传统用药经验中有“六陈”之说。

3 小 结

当前药典中关于中药材及中药饮片性状中有关颜色的描述比较主观，如黄色、黄绿色、黄棕色等定性指标较为模糊，数据化和标准化的衡量标准尚未建立完善。因此，在实际辨色过程中仍存在较大的困难，亟需引入一种能够准确量化中药外观色泽的技术，实现中药外观色泽的客观化表达，进行中药质量评价、炮制火候以及炮制终点的判别。