分析建盏文化的发展与传承

2021-01-07丁桂云

陶瓷 2021年3期

丁桂云

(南平丁氏文化传播有限公司福建南平 354200)

1 建盏的历史发展过程

建盏是属于我国福建省的优秀历史文化遗产，并且逐渐形成了具有较高知名度的工艺品牌，其影响力一直从古代延续至今。在福建省地区具有广泛建窑遗址分布，同时具有深远的影响，广泛覆盖了我国浙江黑釉的窑址体系。在12世纪到14世纪之间，有日本的僧侣曾经到我国的浙江省天目山佛寺留学，并将天目山的茶碗带回日本，故此也逐渐对黑釉、建盏等产生了“天目”的称谓。当时由日本僧侣将建盏带回日本，并自此逐渐传向国外，在日本地区也收藏了最多的传世建盏，日本也将其中的“曜变”“油滴”等四只宋代建盏定为了国宝，这些是真正的传世珍宝，具有极高的收藏和传世价值。另外，在美国也有很多博物馆收藏了建盏，其中还包括密歇根大学的博物馆。在上世纪七十年代中期，朝鲜半岛新安海域，曾发现了一艘我国元代的商船，这艘沉船中留存了许多建盏珍品，而这一发现也证明了在我国古代对外贸易中，建盏是一件重要的商品[1]。

2 建盏的美和传承

2.1 釉色美

在建盏瓷器作品中，主要烧制成黑釉，在纹样、釉色等方面是烧制以后自然形成的，因此十分灵活多样，而对于瓷器而言釉色也是灵魂，通常也作为依据对建盏的品质进行鉴赏。在建窑柴火烧制的建盏中，主要包括了兔毫釉、油滴釉、曜变、乌金釉、杂色釉等五种釉色品种。其中，在建窑中兔毫和油滴是我国十分名贵的传统黑釉陶瓷品种，划分于铁系结晶釉类。在油滴釉黑釉上，分布了大量的银灰色斑点，斑点呈圆形，并且在黑釉的衬托下，显得更加鲜艳引人注目，斑纹的大小并不统一切呈现不均匀的分布，给人带来错落有致的视觉感受，整体看起来并不呆板反而呈现出活灵活现的整体纹样，看起来像一只精灵舞动在夜空下。在经过高温烧制成油滴以后，继续进行高温烧制，油滴的釉圆点斑纹会逐渐散开，从而形成兔毫釉，这种釉相比于油滴釉，从碗口出发具有更为密集的斑纹，自上而下釉色逐渐由密集转向稀疏，具有分明的层次，看起来像是兔子身上毛发的分布一样，故此得名兔毫釉。在曜变釉中，主要是在建窑黑盏烧制过程中，在油斑周围产生了蓝色的斑纹，这种釉的釉色中心为多个黑色圆点，并向四周晕染蓝色的釉色，多个数量不等、大小不一的组合相互聚拢形成，画面具有很强的流动性，像是在讲述着我国古代的繁荣景象。在建窑黑瓷中，乌金釉的釉色是较为典型的一种，这种釉表面呈现乌黑色，在黑色又隐隐泛着青色，没有明显的斑纹存在于表面，具有光亮的色泽，所表现出的美感具有自然素雅之感。在建窑黑瓷中，杂色釉是由于窑变所造成的，并不是匠人有意设计的，想要获得这种釉色具有一定的随机性，并且想要窑变以后产生美观的釉色是十分不容易的，常见的佳品包括了龟裂釉、灰被釉、柿红釉以及茶业末釉等等。建盏釉色具有朴素自然、沉静厚重的特点，在高温烧制过程中更是会产生无穷的变化，整体的纹样带给人浑然天成的感觉，这也充分符合我国古人天人合一的思想。在现代建盏后续发展中，一些新的釉色也逐渐出现，在建盏烧制工艺中，最为高端的一种就是柴烧工艺，经过这种工艺进行烧制，也为釉色的形成赋予了无限的可能，一些烧制的建盏反而具有了一些特别效果，也深受人们的喜爱[2]。

2.2 历史美

在我国整个封建历史发展历程中，宋代在物质、精神文明所具有的高度是前所未有的，也是后人无法企及的。可见在宋代丰富的物质基础支撑下，充分满足了当时百姓的精神追求。在《东京梦华录》中有所记载，宋代具有大量的“瓦舍勾栏”，在汴京城里，更是分布了“大小勾栏五十余座”，百姓们可以在这些场所品香茶、听杂剧。可见宋朝当时具有十分普及的茶文化，是当时人们重要的娱乐和休闲项目。在建盏发展过程中，与宋朝的社会文化之间存在着十分紧密的联系。在审美方面，宋代具有禅宗思想和理学体系，这些让当时人员更加偏好朴素自然的审美观念，更加欣赏和谐纯净的意味。建盏具有古朴的造型和较小的器型，具有沉静的色泽和深邃的意境，这些都充分符合当时的审美观念。在茶文化方面，主要体现在当时逐渐盛行的斗茶文化。所谓斗茶，就是对茶叶的优良进行比较，同时对茶汤的颜色、斗水的痕迹进行观察，还会观察茶器的品质，通过这种方式赋予饮茶一定的趣味性和挑战性。正如上文所描述的，在斗茶活动中充分运用了建盏的釉色和器型等方面的特殊功能，建盏因此成为了斗茶最为理想的茶器，同时也因此得到了快速发展。在思想文化方面，我国宋朝社会中流行文人雅士的文化风气，在宋人生活四艺中，重要活动之一就是点茶，从备制原料到选择器具，都充分体现了当时人们对雅致的追求，也体现出了当时人们对自我文化的认同。我国是瓷器的主要发源地，一直以来都有收藏瓷器的文化。而建盏的价格近几年更是逐步在提升，很多宋代时期哪怕是非常常见的建盏产品，也深受收藏界建盏爱好者的喜爱，经过700多年的历史发展历程，宋代建盏已经逐步成为了宋代历史文化信息的重要承载体。在现代发展中，斗茶工艺重新盛行起来，建盏制作技艺也重新受到了人们的重视和追捧，人们也开始尝试对建盏工艺和文化进行创新，跨越了历史的鸿沟，重新对古人的生活方式、生活态度进行了体会。

2.3 建盏在当代的发展

在当代，对古代美的延续主要体现在对古老器物的重新制造上，基于古代器物的基本形态对设计元素进行相应增减，甚至对器型进行重新设计。建盏在釉面上主要是充分烧制传统的釉色，对古代的釉色重新烧制出来，并对一些新的釉色进行了创新和开发。在釉料选择上，保持了原矿原土，通过合理控制窑温，改变了传统烧制方式从而产生一些新的釉色。在建盏器型方面，通过对现代人饮茶习惯进行分析，研制了许多融合当代陶瓷元素并适当缩小尺寸的器型，实现了更为多样化的建盏样式。通过分析当代人观察汤和饮茶的特色[3]，将原有建盏作为基础，逐步发展出了银釉、金釉等全新的釉色。仍然延续了大量的古代建盏设计，在实际生活中也逐渐受到了建盏工艺中美的影响，对当代人对美的感受力进行了重新塑造，逐渐成为了珍贵的文化财富。