新时期酒店经营管理创新思考与实践探讨

蔡 贺

（北京首都开发股份有限公司首开嘉信分公司第一房产运营中心，北京 100062）

一、酒店经营管理中存在的问题

酒店企业要想能够通过不断提升酒店的经营管理水平，以增强酒店的竞争实力，就需要酒店企业能够充分认识到当前酒店经营管理中所存在的问题，从而针对这些存在的问题进行相应的弥补和改善，以能够帮助企业确定更加明确的发展目标，制定出合理的营销策略从而为酒店进行发展提供有利条件，推动酒店经营管理水平的不断提升。

1.企业管理特色不足

从当前企业发展的状态来看，酒店企业在竞争过程当中，整体竞争能力相对较弱的原因是部分企业自身的特色性不充足，不能够把整个酒店所能够提供的服务充分展现出来，从而使得整体酒店企业的竞争吸引能力不足，不能够吸引到丰富的顾客，难以培养出更加忠实的顾客。虽然受到当前经济发展的影响，部分酒店企业逐渐加强了内部的创新建设工作，但是在发展过程当中仍然没有确定自身酒店企业的发展目标，对酒店自身定位不明确、不准确，在对酒店企业进行创新时，相应的创新环节精细化不足，没有能凸显出本酒店企业的相应特色风格，以及在对内部进行管理时所采用的管理模式较为老旧，就导致整体酒店企业的相应竞争能力较差，且由于没有对当前市场的发展状况进行分析，酒店企业不能够及时地适应市场的变化，酒店企业不能吸引丰富的目标客源，甚至在市场当中难以立足发展。出现酒店企业特色不足的问题的原因，是被市场影响而产生的这些酒店企业的管理层人员，在发展企业时并没有对酒店企业市场进行全方位的调查，也没有能够对市场当中的酒店顾客进行相应的剖析，没有充分研究酒店顾客的心理需求与行为偏好，直接发展了相应的酒店企业，就导致整个酒店企业的设置不够细化，在对酒店企业内部进行服务管理时，在酒店企业内部未能设置出较为完善的服务目标，在当前人们对于生活质量要求不断提升的影响之下，顾客对于酒店的个性化服务需求逐渐提升，但是这些企业并没有能够根据当前顾客的个性化需求为其进行个性化服务，使得客户流失。

2.市场营销策略有待完善

随着我国国民收入的不断提高，人们整体生活水平都得到相应的提升，在日常生活当中对于各种产品的质量要求也在不断增高，在日常消费过程当中对于品牌越来越重视，能够通过品牌来保证相应产品的质量，但是当前部分酒店企业管理人员并没有充分认识到酒店企业品牌效应的重要性以及人们对于品牌的重视程度。酒店企业日常经营管理过程当中对于酒店品牌塑造的重视程度不足，即使酒店企业的整体服务质量较高，但由于其在市场当中品牌知名度相对较弱，从而导致自身企业不被人们所熟知，影响了企业相应客源的增加。就当酒店企业的营销状况来看，部分酒店企业对于市场营销策略的重视程度不足，没有能够良好的对当前市场的发展状况进行分析，不能结合自身酒店企业的实际发展状况，制定出符合市场发展趋势的相应营销策略，也没能够对当前相关的技术手段进行应用，仍然采用以往的线下营销方式，对于互联网线上营销的利用不足，即使有运用也仅仅是进行业务的销售，而没有借助互联网进行酒店企业的宣传工作，使得企业的知名范围仍然较窄。

3.酒店服务理念有待健全

随着人们生活质量的不断提升，对于酒店服务质量的要求也逐渐提高，同时部分酒店企业在日常经营管理过程当中，并没有重视到当前酒店的相应服务质量，所采用的酒店服务理念也较为传统，就导致当前酒店企业整体的服务质量相对较低，严重与当前人们对于酒店服务质量的需求不匹配，同时也与当前酒店企业发展的需求不匹配。而又由于酒店企业的管理过程当中采用传统的服务理念，对酒店内部人员进行相应管理就使得在酒店内部的工作人员的整体工作积极性相对较弱、工作效率较低，整体的工作态度也相对较差，消费者在接受酒店的服务时感到不舒适，从而使得消费者对于酒店的印象较差，不利于企业良好形象的树立，同时也会限制酒店客源的增加。受到当前市场发展的影响，有越来越多的酒店企业逐渐意识到进行酒店管理创新的重要作用，在酒店内部开展了相应的创新工作，当前酒店企业内部所进行的相应创新工作往往停留在对内部设备设施以及相应房间、餐厅设施的改善之上，而没有对整体服务理念进行创新改善，就导致即使酒店企业内部环境发生了变化，但是相应的服务质量仍然没有得到良好的提升，从而影响了酒店企业的发展。

4.配套设施有待加强

在酒店内部的经营管理工作当中，酒店内部的相应配套设施，对于酒店的发展有着重要的影响作用，但是从当前酒店企业的实际发展状况来看，可以发现部分酒店企业内部的相应配套设施，仍然存在不足之处，以及酒店内部并没有进行良好的酒店企业文化的建设，且酒店企业在对内部进行相应的管理时，仍然采用老旧的工作制度，对于企业内部的管理较为松散，从而影响了酒店企业内部工作人员的工作积极性，使得酒店内部工作人员的对于内部设施的维护不到位。对企业内部人员管理不到位，就会导致相应工作人员在工作过程当中出现敷衍了事的问题，从而使得酒店企业内部的卫生状况减弱，以及部分设备设施保养、维修的不及时、不到位，不能够在工作过程当中及时发现当前酒店企业内部所存在的问题，而出现了酒店内部的硬件设备设施不完善的情况，给顾客留下了不良的印象，使得顾客不愿意再次来酒店进行消费，影响了酒店企业忠实顾客的培养。而且部分企业没有能够跟随时代的发展对内部的各种设备设施进行相应的升级，就导致了酒店内部的配套设备设施相对较差，在日常使用过程当中容易出现问题，而会影响相应顾客对于酒店的印象，从而限制了这些顾客的再次消费。

二、新时期酒店经营管理的创新措施

为了能够通过不断提升酒店的经营管理水平，从而有效增强企业的竞争能力，需要酒店企业不断进行相应经营管理工作的创新，并且对以往在经营管理过程当中存在的问题进行相应的改善，使得企业的经营管理工作更加全面和完善，使酒店企业能够为顾客提供更加高质量的服务，以有效培养忠诚顾客，为酒店企业带来更加丰富的客源，提升酒店企业的经济效益，也促进酒店企业的良好发展。

1.明确市场定位，注重特色发展

在不断对酒店企业进行经营管理的创新工作时，需要酒店企业充分认识到，要想在市场当中长远发展，就必须要能够对市场进行全方位的分析，能够更加科学地预测市场的发展，并且通过对市场当中的相应顾客群体进行分析，确定出本酒店企业所面向的客户群体类型，并根据这些客户群体的需求，制定属于本企业的相应发展目标，推动酒店企业不断对自身所能够提供的服务进行特色化创新，从而提升这些客户群体对于该酒店企业的认可度和信任度。只有明确酒店企业在市场当中发展的目标，才能够根据这些目标群体的需求去不断对酒店企业的内部管理工作进行相应的创新，能够为不同类型的群体提供一系列具有个性化的服务，在酒店企业经营发展过程当中，通常会面临带孩子的顾客，而为了能够吸引这些顾客长期到本酒店企业进行消费，可以在企业内部设置相应的儿童游乐区域，给这些儿童提供一个较为安全且适合玩耍的区域，从而使得这些顾客在酒店进行消费时能够更加放心。同时受到当前经济发展的影响，自驾到酒店进行消费的人群不断增多，相应酒店企业要针对这一点，对酒店区域的相应停车场进行建设，要保证停车场的充足性，从而能够为每一位顾客提供良好的停车服务，减少其在停车过程当中所面临的停车难的问题，以有效提升顾客对于企业服务的印象，培养更加忠实的顾客。

2.完善市场营销策略

在企业不断发展过程当中，要能够获得充足的客源扩大本企业，在市场的知名度是非常重要的，这也就需要酒店在不断进行经营管理的创新过程当中，要能够制定更加全面的市场营销策略，有效地打开本酒店企业的知名度，从而使得更多的客户群体能够认识到本酒店所能够提供的服务，吸引更多的客户到本酒店企业进行相应的消费，推动酒店企业的经营发展。要想能够为酒店企业制定更加全面的市场营销策略，需要相应的管理层人员对当前酒店行业的发展市场进行全方位的分析，能够更加科学地预测酒店企业的未来发展趋势，能够针对市场发展的需求确定本企业的相应市场营销策略。在不断科学设置酒店企业的营销策略时，也需要加强酒店企业相应品牌形象的树立工作，这样才能够使得酒店企业在进行营销时保证客户群体能够充分认可酒店企业。同时为了能够有效地帮助酒店企业扩大营销市场，可以充分利用当前先进的科学技术借助互联网进行线上营销，将其与线下营销联合，以能够不断提升酒店企业的竞争能力，推动酒店企业的稳定发展。同时也可以根据酒店企业的实际业务内容建设互联网业务平台，搭建酒店官方手机客户端或公众号，更多的将酒店企业可以提供的服务展现出来，并随时根据内部与外部环境的变化进行相应的调整，可以使客户提前了解酒店企业，从而科学的选择服务，有效增多酒店企业客源。为了扩大酒店企业的知名度，在企业不断提升自身的服务质量基础之上，也可以适当的进行广告宣传，借助当前的短视频热，从不同的平台进行酒店宣传工作，扩大酒店企业知名度[1]。

3.提高服务管理质量

要想更加良好地推动酒店企业的发展，在创新酒店企业经营管理工作时，要加强对于服务管理质量的提升工作，通过创新酒店企业内部经营管理工作内容提升相应服务质量，为企业创造更加良好的企业形象，向顾客提供更加高水平的服务，从而吸引更多的客源并有效提升客户忠诚度，为企业带来更加丰富的经济利益。就需要酒店企业加强对于内部服务管理理念的创新工作，加强相应工作制度的完善，设置出更加具有人性化的工作制度，并不断完善酒店内部的激励机制，以提升相应工作人员的工作积极性，并且能够在酒店内部根据相应工作人员的实际状况设计内部培训工作，创建出属于酒店企业的培训系统，根据酒店特色带领相应的工作人员进行学习，提升其整体的服务水平。在培训过程当中要能够注重对于这些培训人员的考核，同时也要积极组织其进行相应的沟通交流，以能够发现在培训过程当中存在的问题，让相应工作人员提出自身在服务过程当中所总结出的经验，从而促进工作人员之间进行交流，有效保证酒店内部工作水平的提升。同时为了保证酒店能够向相应的客户群体提供更加具有个性化的服务，也需要能够针对不同客户群体设置相应的个性化服务体系，并且带领工作人员学习相应的个性化服务方式，使得所能够提供的服务更加精细化和人性化，推动酒店服务态度的提升，而为相应的酒店企业树立更加良好的酒店形象。同时为了能够更加了解酒店客户群体的服务需求，也可以在酒店内部设置相应的服务评价表，将其放在客户的住宿区、餐饮区、休闲区，使得客户可以针对不同地点反馈自己的感受，也可以利用当前的互联网平台，为客户提供更加便利的反馈平台，从而更加全面的收集客户的需求和建议信息，借助这些信息在酒店内部开展针对性的培训，有效保证酒店企业的服务质量得到正增强[2]。

4.优化配套设施

酒店企业不断对内部经营管理工作进行创新时，也要注重对于酒店内部相应配套设施的完善工作，这样才能够使得相应工作人员利用酒店内部的各项设施向客户提供服务。因此当前酒店内部可以利用互联网制作酒店内部的客户系统，记录客户的相应信息，从而在顾客下一次到酒店进行消费时，针对客户的需求向其提供更加具有个性化的服务[3]。同时酒店也需要不断的对酒店内部的相应设备设施进行优化升级，以保证酒店内部各项设备设施的安全性和舒适性，从而为企业创造出更加良好的企业形象。在不断对酒店内部硬件设备进行创新优化的过程当中，也需要对相应的软件配置进行优化，加强酒店内部企业文化的建设工作，形成更加优越的酒店环境，推动相应工作人员不断提升自身的服务水平，满足消费者的相应消费需求，增强顾客在酒店的消费体验，从而培养出忠诚顾客带动酒店的良好发展。也可以通过收集客户在整个酒店内部的整体感受，从而通过总结顾客建议适当调整和完善酒店内部设备设施，为客户提供更舒适的空间。

5.在新时代经济环境下创新应用绿色发展理念

随着人们生活水平的不断提升，人们越来越注重生态环境，越来越多的企业在发展过程当中运用了绿色发展理念，因此酒店企业想在市场当中获得更大的发展机遇，也需要应用绿色发展理念，不断对酒店企业的经营管理进行相应的创新，在酒店企业不断进行内部设备设施优化的过程当中，可以更多的运用具有绿色性的材料以提升酒店内部环境，可以运用太阳能发电技术为酒店的供热系统或照明系统提供能源，减少电力资源的耗费，加强酒店内部水循环系统的完善，建立中水回收系统，以能够更多地运用水资源，减少水资源的浪费。更多地在酒店企业进行相应的绿植配置工作，为酒店内部营造更加清新的环境。在酒店不断提升自身的服务水平的过程当中，也需要更加注重绿色消费，合理地控制酒店在经营过程当中所需要耗费的成本，减少各项资源的浪费，从而实现酒店企业的绿色发展。

三、结语

虽然我国经济的良好发展以及人们生活水平的不断提升，为酒店行业提供了较大的发展机遇，酒店的类型和数量都在不断增多，相应酒店企业越来越多地进行了扩大发展，但是酒店企业管理人员也需要认识到，在当前人民生活水平不断提升的影响之下，人们对于酒店质量的要求越来越高，这就需要不断加强对于酒店的内部管理工作，通过提升酒店的内部服务质量，为酒店吸引更加丰富的客源，并提升单客消费，从而提升酒店的综合竞争能力，使其能够在市场当中稳定发展，获得更加丰富的经济利益。并需要企业不断对当前的酒店行业发展状况进行分析，确定自身企业在当前市场当中的定位，从而制定更加科学的酒店发展目标，根据所制定的发展目标，不断加强酒店内部的设备设施的完善工作，不断提升服务质量，以及制定更加全面的营销策略，使得相应酒店企业能够更加稳定地在市场当中立足，提升酒店企业的经济效益。