香椿花

宛清流

以前只知道香椿的嫩芽可以和鸡蛋一起炒着吃，一次偶然的机会，发现香椿树也是会开花的。

那是一棵异常粗壮高大的香椿树，静静地站立在小区的一角，凭我的经验判断，树龄应当在30年以上。当时看到的香椿花蕾像小黄米一样大，以为发现了新大陆，着实兴奋了一阵，但后来就慢慢淡忘了。

又过了一个月左右，我在楼下遛狗，无意中与香椿花重逢。这是另一棵树上的香椿花。先是听到头顶有一片嗡嗡嘤嘤的声音，感觉甚是奇怪，这里没见到什么花开，怎么会有大批蜜蜂来采蜜？再用鼻子嗅一下，有一种类似桂花的香味轻轻浸入你的鼻腔。仔细搜寻观察后发现，是香椿花！怒放的香椿花！

我再次对香椿花产生了浓厚的兴趣，开始认真研究起来。先用手机相机对着香椿树梢一阵拍照。我把焦距拉近了6倍左右，才看到香椿花的一鳞半爪：碧绿的、长卵形的香椿叶子中间，似黄若白的香椿花，一串一串、一嘟噜一嘟噜的，兀自在晨曦初照的枝头微微随风摇摆。

拍完照片，我手捧相机端详良久，但仍然不满足于对香椿花的一知半解。我蹲下身，在被那一片嗡嗡嘤嘤声覆盖了的地上搜寻起来。我看到昨夜一阵细雨后的柏油小路上，零零星星地散落着一个个白米粒一样大小的小花，浅褐色的花萼轻托米白色的花瓣，花瓣们紧紧包裹着浅黄色的小花蕊，似羞含笑，散发出醉人的芳香。我拾起一二十朵散落地上的香椿花，心满意足地往家返。我时不时将手中的落花捧起，放在鼻子下面闻吸，那是一种甜香的味道。我将其中一朵小花揉碎，再闻，分明又闻到香椿芽、香椿树特有的那种植物香味。一花有二香啊！这是一般其他植物的花所不具有的特性。

回到家，我取出之前从网上订购的树枝修剪神器，旋即重新下楼，找到一棵偏矮些的開花的香椿树。我蹬着树下一个拾荒老人存放的钢丝床垫架子，攀着一个树杈，噌噌两下上到了树干上，抓过来事先靠在树干上的剪枝器，瞄准树梢，咔咔两下子，两大束香椿花连青枝带绿叶应声落地。

看到大人上树，两个学龄前儿童跑过来看热闹，带孩子的老太太也马上跟过来围观。我拾起地上的香椿花枝，放在鼻子跟前，贪婪地闻吸着。啊！浓郁的甜香！我几乎醉了。奶孙几个好奇地问这问那，我一一作答，还将其中一束香椿花送给了他们。送人香椿花，手亦留余香。

香椿树有雄雌之分，树龄七八年以上的雌香椿树才能开花，而且只开在一年生的枝条顶端。春天采摘过嫩红的顶芽后，后来续发的侧芽不会开花。

香椿花属于蔷薇科，可食用，有清热、利尿、解毒的作用。据《四川中药志》记载：香椿花“性温，味辛苦，无毒”。香椿花泡茶，有醒脑提神、开胃之功效。清水冲洗一遍，开水沏之，一股淡淡的清香便扑鼻而来，啜之饮之，夏困即可烟消云散。原来，这神奇的香椿花还有这么些药用价值。

若以香椿花做菜，还可帮助人们开胃，是厌食者的小小福音。

对于糖尿病人来说也大有益处。适量食用，可有效降低糖尿病患者的血糖。知道了这些，我便剪下采来的香椿花，用清水洗净，放在开水锅里焯了30秒后捞出，沥上酱油、醋和香油，然后开始吃。咦，香！就是味道有点怪怪的，不太喜欢。可是知道它无副作用，而且有中药功效，我还是把它吃了个精光。我想，也许是酱油和醋破坏了香椿花的香味吧，如果换个做法，用焯过的香椿花炒鸡蛋，也许会更美味。

香椿花也会结果。9月，香椿果成熟了，菜农采下来，冬季便在塑料大棚里育上苗，春节后不久摘下它的嫩芽，拿到市场上，能卖个好价钱。