大白菜本土化创意落地

摘" 要

《青岛西海岸经济新区胶河管区柏乡村美丽乡村规划》，从当地自然禀赋资源进行研究，挖掘白菜主题，带动形成白菜及相关衍生品的一二三产业联动和滚动发展，使农民真正能够富起来。

规划通过白菜及衍生文化等产品立体打造，未来规划将柏乡塑造成为具有浓郁白菜文化的美丽乡村示范项目。

关键词：" 美丽乡村，规划，柏乡，白菜，产业

一、规划政策背景

1、国家层面

十四五规划和二〇三五年远景目标，优先发展农业农村，全面推进乡村振兴，坚持把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重。

近日，国家发改委、农业部、国家林业局联合印发了《特色农产品优势区建设规划纲要》，鼓励地方做大做强优势特色产业，争创特色农产品优势区，把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。

2、地方层面

《山东省乡村振兴战略规划（2018-2022年）》坚决完成好打造乡村振兴齐鲁样板的重大政治任务。习近平总书记对山东发展高度重视、寄予厚望，明确提出“两个走在前列、一个全面开创新局面”的工作总要求，为我省做好各项工作提供了根本遵循。

二、项目背景分析

1、地理位置

胶河经济区位于黄岛区西北部，地处“三县交界、五镇接壤”之地。柏乡与胶河驻地浑然一体，与驻地共享区位及交通优势，距胶州、潍坊、黄岛区均在半小时车程内，位于青日潍2小时交通圈内，距离上符合田园休闲的旅游距离。

2、自然条件

属大陆季风性气候，年平均气温13℃，一月份平均温度-2.6℃，八月份平均温度26℃。春季回暖比沿海乡镇早20天左右。年降雨750毫米。全年无霜期190天左右。

3、历史人文

据《胶州志》记载，此处有汉祝兹国故城，驻地西南500米处留有故城邑遗址一处。上世纪80年代曾有汉陶鼎、陶盆等多种文物出土。

明清时期属莱州府胶州，有古胶州八景之一“胶河澄月”景观。

胶河大白菜栽培历史悠久，已有上千年历史，汉代即为贡品。鲁迅在《藤野先生》中也写到了“大概是物以稀为贵”的“胶白”。

4、产业条件

柏乡一二三村与胶河管区驻地相连，为一个自然村，三个行政村，共742户，2303人，总面积约6000余亩，现有个体户近千家。

区域土壤属粘壤土，非常肥沃，有机质含量高，主要农作物有小麦、玉米、地瓜、花生，是原“胶河大白菜”的主要产区。

除特色农产品外，柏乡更是形成了博洋蔬菜园、荣泰观光园、马铃薯专业合作社等规模产业园区，其产业发展具有良好的基础。

其中柏乡村北、村东有曾为2008青岛奥帆赛提供蔬菜食材的博洋蔬菜基地及正在投资建设的荣泰生态观光园。荣泰生态观光园占地150亩，其中规划建设用地15亩，总投资6000万元。

5、基础设施条件

柏乡作为胶合管区驻地村，拥有作为驻地村的天然优势，具有基础设施、区位交通等基础条件。村庄已经完成卫生改厕等工作，同时村庄连同驻地污水均统一收集并汇入柏乡东侧污水处理厂进行统一处理。村庄主要道路了已经完成硬化，并且村庄正在进行支路路面硬化等工作。

公共服务设施方面，由于柏乡三个村紧邻驻地，可享受驻地的医疗卫生、教育设施、商业、电信等公共服务服务设施。同时规划建设的湿地休闲公园、柏乡汉街等公园绿地及文化活动项目均可辐射至柏乡。

6、平台依托

胶河特色小镇以美食为主题，目前特色小镇建设正在进行，具有较好的产业环境及平台塔桥村美丽乡村建设已经初见成效，并于2017年被列为青岛市级美丽乡村建设试点。

胶河通过打造胶河驻地美食特色小镇，塔桥村“羊莓土气”、芹口村“百年汉街”、柏乡村“百香百财”，合力打造秀美胶河田园综合体品牌。

三、以白菜为主题，形成白菜主导产业

1、以白菜为主题，提升村庄功能和定位

柏乡白菜，通过已经具有一定产业基础的白菜小品种，未来打造成为带动农民增收的大产业，并衍生出养生养老、农业教育等长期需求，填充日渐空心化的农庄形态，重新焕发乡村活力。

通过美丽乡村建设，增加乡村旅游的元素，完善村庄基础设施，提升村庄品质和功能。完善与乡村旅游配套相关服务功能，可有效将闲置的农地和房屋进行有效利用，增加农民的收入和拓宽收入的渠道，二期打造养老主题民宿客栈，为银发族、候鸟式养老人群提供夏季养老避暑驿站。同时进一步在休闲娱乐、民宿居住、客栈酒吧、休闲茶座、民间艺术展示等方面做足白菜主题文化文章。

2、形成白菜主导产业

胶河发源于胶山。胶山今称铁橛山，是古胶州之镇山。具体发源地位于胶南六汪镇孙家沟村以南，铁橛山以北。

宋朝的《太平寰宇记》云：“水色如胶，故名胶河” 。为什么“水色如胶”？胶河发源地流域，多低山丘陵，沙土居多，同时有一种粘稠呈灰白色的泥，分布在河床上，致使河水呈现出粘稠状和灰白色。有传言说胶州白菜、马家沟芹菜用牛奶浇灌，大概就是吃瓜群众不明胶河水质的缘故，妄加猜测或者当地村民的一句玩笑话吧。

而作为胶河的源头，柏乡白菜自然具有得天独厚的地理优势，值得深入挖掘，成为白菜的正宗。

白菜价值最大化，不单单靠数量，而是文化、品牌包装，文化及内涵方面的产品衍生。

3、融入旅游产品的开发

项目重点围绕湿地建设、生态自然、美食天地、文化展示等方面做足文章，打造绿色生态美食的白菜之乡。

开发乡村旅游方面，节事策划考虑四季文章，重点打造秋冬白菜节事，主打食品养生。项目设置围绕白菜文化展开，宣传白菜文化，通过评书、小品、相声等相声讲述白菜相关故事和传说，设置一系列景观节点，让游客充分感受到柏乡白菜的厚重历史文化。

4、植入学生农业教育

整合村北博洋蔬菜采摘园资源，打造高标准现代生态农业体验中心，使其作为青岛地区的中小学生农业教育基地。

在进行长期农业教育的同时，其相应资源也可与旅游业结合，如开展亲自农场等体验式消费项目。

四、打造文化氛围，挖掘衍生产业

汉字文化博大精深，仅从柏乡村、白菜五个字，进行文字游戏，就挖掘出很多吉祥的、有趣的、可落地的文字，从文字入手，研究产品特色，体现汉字的奥妙。

1、宣传口号：白菜迎百财，柏乡送百香

通过汉字的演绎，后期从项目命名、产品设置、特色等更方面，将文字进行组合、解构，形成独有的柏乡特色，在尺度（寸）、色彩（白、彩、翠）、建筑（厢）、植物（白菜、柏）、动物（象、兔子）、游戏（踩、采、猜、裁）等方面进行体现。

规划从白菜的历史发源、人文故事、汉字衍生、民间传说、医药养生等方面进行研究和挖掘，通过吃、住、游、购、娱、学、演、养等方面进行落地，使白菜及衍生的文化能给落地生根、开花结果。

2、重点项目策划

白菜百宴。民间有说法，“百菜不如白菜”，如果用白菜制作一百道菜，必定成为鲁菜乃至全国餐饮界创立特色品牌。

白菜观光。观赏白菜，有的不仅营养价值高，能食用，还可以观赏，当做花卉种植，既有别与城市景观，还可结合科普进行教育活动。

芳香植物。这些植物有的既有生产价值，药用价值，还有观赏和科普价值。符合柏乡送百香的宣传定位。

百财文馆。白菜，谐音百财，具有美化的寓意。在村庄内选择一处合适位置，建设百财文馆，既有旅游商品流通功能，又能提升柏乡村白菜文化。

柏乡白菜。柏乡送百香，柏乡白菜，正宗原产地。咏春、太极，每个门派都说自己是正宗，但是，真正将功夫做到极致，才能让别人承认正宗。

五、通过统一IP形象，提升白菜品质

1、通过白菜LOGO统一宣传渠道形象

通过大量收集资料，无意中在网上看到一块战国时期的古玉，从中抽取元素，形成柏乡白菜的LOGO，简洁明了，且有深厚文化底蕴。见下图示意：

将LOGO通过重复，形成类似回纹的纹样，可运用在服饰、包装、建筑、景观小品等，形成统一IP。

2、柏乡白菜卡通形象代言

通过卡通形象设计一兄妹，男的叫张白，职业是厨师，擅长做白菜百宴;女的叫张香，职业为导游，擅长年画、剪纸、唱歌跳舞等。后期可通过选秀，在村中或者社会选拔两人，可开展夜间休闲文章，说书、小品、相声，为游客和村民带来欢乐。

卡通手偶也成为儿童的最爱，寓意百才百财，有孩子茁壮成才，家长财源茂盛之意。

柏乡白菜LOGO运用，建筑景观风貌提升文化品质，用logo制作为瓷砖，作为线脚贴与建筑，形成富有文化和统一的美丽乡村村庄风貌。

六、重要景观节点设计

首先通过规划白菜文化游览环线——崧道，作为村庄白菜主题文化宣传的重要节点，环线经过“胶河白菜”原始发源地，作为宣传参观的重要节点，对“胶白”进行重点宣传，提升村庄主题品牌价值。

同时，通过景观小品，主题游园及吉祥物设计等，使“胶白”品牌逐渐深入人心。靠近胶河白菜最具历史的产地附近，设置一亭名为“菘亭”。亭中有极品汉白玉白菜雕塑，底座通过文字介绍胶河白菜的悠久历史及文化。同时编一个歌谣，“摸摸白菜帮，天天有人帮。摸摸白菜叶，夜夜睡的香。摸摸白菜头，年年好运头。”增加与游客的互动。

此外，还规划有百菘桥、菘文化长廊、白菜仙子雕塑等，体现白菜主题文化。

结" 论

美丽乡村建设不仅仅是农村美化和环境治理，不仅仅解决一时的农村现实问题，而是通过符合当地农村资源条件和经济基础，符合农民的实际需求，农民可操作，政府可引导，企业感兴趣的产业，最终形成的产业可操作，产品可落地，形成品牌和规模效应，带动农民致富，改善农村风貌，提高农村经济和技术水平，让农民真正得到实惠。

所以必须把农民群众的积极性、主动性、创造性调动起来，才能真正发挥美丽乡村规划的作用。希望通过本文的分析，能够在美丽乡村的产业方面，尤其产品如何落地方面为同行业及乡镇政府提供一些积极的探索和参考。

参考文献

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[2] 白朝勤，王燕飞.漫谈全新局势下美丽乡村规划设计模式[J].城市建筑，2017（3）：035.

[3] 许杨.城乡统筹发展背景下美丽乡村规划设计[J].江西建材，2016，（23）：42-43.