关于高强度育肥牛养殖技术研究

2020-12-31王文震

兽医导刊 2020年2期

关键词：饲养者肥牛高强度

王文震

（辽宁省朝阳市喀左县白塔子动物卫生监督所，辽宁朝阳 122300）

1 肥牛养殖业发展现状

我国国土面积广阔，不同地区的自然环境各不相同，养殖业的发展也存在区别。随着人们物质生活水平不断提升，对牛肉食品质量提出新的要求，肥牛养殖在养殖业中的占比逐渐增加，加上养殖技术不断成熟，养殖成果更加显著。当前，我国肥牛养殖现状如下：

1.1 大多数地区以散户养殖为主，此种养殖模式有利有弊，优势在于数量较少，每头牛均可获得优质的养殖条件；缺点在于散户养殖专业性不强，在育肥方面存在不足。

1.2 肥牛养殖采用粗粮与精料相结合的喂养方式。我国肥牛养殖技术由国外传来，随着技术的不断更新，已经取得一定成效，但总体上看养殖技术进步不够明显。此外，牛养殖中的常见疾病多发，导致牛肉市场交易量下降，对肥牛养殖产生不利影响。

1.3 在我国大多数地区，肥牛养殖多为放养，但是肥牛并不适宜全程放养，在育肥期应实施圈养，并合理配置饲料，实现高强度饲养。

2 高强度育肥牛养殖技术

在科技飞速发展之下，高强度肥牛养殖技术诞生，作为一种新型催肥技术受到牧民的广泛关注。在牛生长的不同阶段，选择针对性的药剂，可使催肥速度得到显著提升，还可增强牛的免疫力，减少疾病发生，提高牛群整体质量，达到增产增收效果，提高养殖效益，促进养牛行业的飞速发展。

2.1 科学选择育肥牛

在选种阶段，应对肥牛的性别、年龄、身体状态等进行综合考虑。在品种选择方面，为了增强牛的体质，最好选择杂交牛；为了肉质纯美，尽量选择纯种牛；在性别方面，最好选择阉割过的公牛，可提高生产质量与经济效益；在年龄方面，1～2岁的育肥牛生长速度快，可选择这一阶段的牛；在形象方面，优先选择腰身较长的牛。

2.2 营造良好的饲养环境

首先，当牛群进入牛圈后，饲养者可根据品种、体重、健康状态、年龄等进行分类，为同一类型的牛提供相应的养殖环境，使育肥牛在良好的环境下生长，也为后续核算统计提供便利；其次，利用先进设备对牛舍进行清理，对食槽、饮水器等进行消毒，减少微生物与细菌的侵入，每日清理3～4次，夏季做好蚊虫防护工作，确保牛舍水源优质、通风良好、采光充足。此外，还应深刻认识到生长环境对育肥牛品质的影响，为牛群构建良好的生长环境。对于封闭式养殖场来说，应严格控制温湿度，牛平均体温在38.5℃左右，牛舍温度应在10～21℃之间，湿度在60%～75%之间。

2.3 合理配置饲料

对于育肥牛来说，饲料配置水平与育肥效果具有直接影响，对于不同育肥期的牛来说，应配置相应的饲料，具体措施如下：

育肥初期。高强度育初期时，饲料以粗饲料为主，可提高肥牛吸收力，帮助消化与吸收。饲料的配置量根据牛体质量而定，当饲料使用接近标准临界点时可喂养精饲料，确保饲料供给充足。当发现肥牛粪便偏稀时，应立即禁食。

育肥中期。该阶段可将粗饲料转变为精饲料，可提高肥牛的吸收与消化水平，但应事先对精饲料进行粉碎处理，帮助肥牛快速吸收。

育肥后期。可将适量的微量元素加入饲料中，还可加入麦子、玉米、大豆等粗粮，如若肥牛的生产速度较为缓慢，可适当增加钙的比例。该阶段肥牛的需水量较大，但是为了维持肥牛的身体健康，最好提供温水，并做好防寒保暖工作。

2.4 正确育肥喂养

育肥牛养殖中应采取正确的育肥喂养方式，提高专业化、科学化程度，以此获得更多的养殖效益。对此，应悉心观察整个育肥生长过程，根据牛的生长特征合理规划饲料量，保障营养均衡全面。但是，育肥牛属于动态过程，应根据不同的育肥阶段调整喂养方案，明确每日所需的最低喂养量，争取达到低成本、高收益的目标。例如，如若养殖地的牧草资源丰富，可白天进行放养，使肥牛自由进食，晚上实施圈养，提供一些饲料辅助喂养，达到最佳育肥效果。在确保饲料充足的同时，还应控制好饮水，通常情况下，育肥牛每天饮水量为40kg左右，当育肥到一定时期，满足养殖标准后，可安排进入屠宰场。根据以往的育肥经验，当育肥3个月后，牛体的瘦肉率占1/2，此时便是屠宰的最佳时期，也可在牛重量达到50kg时宰杀。

2.5 重视疾病防治

为了提高育肥牛的养殖效益，要求饲养场建立成熟的免疫程序与保健制度，还要重视寄生虫病的防治，一旦育肥牛体内产生寄生虫，很容易患有慢性疾病，影响肥牛正常发育与牛肉品质，严重时还会危及生命。据调查统计，育肥牛很容易受到吸虫、皮蝇、肝片虫等影响，应根据寄生虫流行规律采取防治措施，适当使用驱虫药，如丙硫咪唑、盐酸左旋咪唑等，保证育肥牛健康。