粤馐冬养

2020年12月1日起至2021年2月28日，由洲际酒店集团中餐品牌行政总厨梁桂鸿先生同多家彩丰楼总厨精心打造、匠心烹饪的粤式佳肴，在南京长江之舟华邑酒店暖心呈现，让食客不仅得到舌尖上的款待，更感受到暖心暖胃的惬意。

XO 酱时令花菜啫猪脷

用料：有机花菜、猪舌、姜、蒜头、干葱、葱段、红椒斜刀、XO酱

花菜是冬天的时令蔬菜，猪脷取谐音，是吉利的意思。吃这道菜寓意着吉利平安笑常在。粵菜里，XO酱无疑是最成功的酱。每个师傅都有自己的XO酱，彩丰楼秘制XO酱选用上等食材，全手工制作，在石窝的热力下，XO酱发挥得更淋漓尽致！

双冬焖牛尾

用料：带皮牛尾、冬笋、冬菇、腐竹、蒜苗、姜、蒜头、干葱

双冬焖羊腩已是深入民心，那就来个不一样的。在牛年到来之际，选用滋补的牛尾与冬笋和冬菇同煮，寓意着牛气冲天映云际！自制的柱候酱加上腐乳和蚝油，让汤汁更加浓郁。腐竹吸满了汁水，虽不起眼但极为入味，整煲牛尾里的点睛之笔非它莫属！