“双酸清洁”养殖模式的应用探讨

厉素霞

(兰溪市农村能源指导中心，浙江 兰溪 321100)

当前我国养猪行业，主要面临非洲猪瘟、减抗禁抗后的疫病防控和环境保护这三大难题。集中体现在猪病复杂而多变、多重感染、混合感染；猪群呈现亚健康，抗应激水平降低；业主生物安全意识薄弱；养猪成本高，生产管理难度大。特别是面对肆虐的非洲猪瘟和2020年养殖端进入“减抗”“限抗”时代，双重不利因素叠加，对养猪业造成很大冲击。如何提高猪只机体抵抗力来应对非洲猪瘟，降低禁抗后的发病率、死亡率，是开展双酸清洁养殖模式的目的。

双酸清洁养殖模式是使用最新研发的“酸的饲料”和构建“酸的环境”来开展双酸清洁养殖。采用保育饲料添加4%的四驱双酸发酵饲料(酸的饲料)来达到酸化效果，让病毒在饲料中的生存环境恶化，达到饲料清洁的效果；通过饮水酸化、栏舍消毒、入场消毒、空气消毒等来使猪体内酸化和猪的生存环境清洁(酸的环境)，成为清洁牧场。

1 材料和方法

1.1试验动物 试验对象选用兰溪六洞山养殖场二栋保育舍的100头外三元健康仔猪进行试验，断奶后2周为预试期，正式试验期为6个月。

1.2试验方法

1.2.1饮水清洁 使用德国进口的管道消毒剂对猪舍饮水管道进行清洁和消毒，有效去除生物膜，使用进口酸化剂对饮水进行酸化处理。

1.2.2空气清洁 使用进口酸化剂带猪喷雾消毒和空栏熏蒸消毒来降低空气中病原微生物的浓度。

1.2.3栏舍清洁 通过泡沫清洗消毒过程中产生的大量泡沫来增加消毒剂与病原菌的接触时间，而且产生的大量泡沫能够避免消毒盲区，通过清理-清洗-消毒-空置程序，使栏舍接触面达到洁净的程度。

1.2.4员工清洁 员工从场外进入场内需要进行严格的消毒、洗澡和隔离，从生活区进入生产区需要洗澡、更衣和走特定的消毒通道。

1.2.5饲养方法 试验猪采用高床饲养，半漏缝地板，自然通风，自动控温，自由采食，乳头饮水器自由饮水。其他饲养管理、消毒、免疫与驱虫按猪场常规方案进行，出现重度腹泻或者其他疾病根据诊断结果及时采取治疗措施。

1.3日粮配方与营养成分 各组日粮均为养殖场自行配制的粉料(见表1～3)，其中浓缩料和发酵饲料由浙江播恩生物技术有限公司生产。

表2 浓缩料主要营养成分

表3 发酵饲料主要营养成分

1.4数据采集处理 分别于正式试验开始与结束的上午称重，计算平均日增重。每天观察与记录仔猪腹泻、发病、死亡头数，计算各组的腹泻率、发病率、死亡率。统计试验期间各组饲料消耗量，计算采食量和料肉比。根据试验期市场行情计算经济效益。

2 试验结果

2.1对仔猪生长性能的影响 仔猪生长性能见表4，由表4可见，试验组日增重比对照组提高70 g，提高14%，料肉比下降8.5%，差异显著。表明双酸清洁养殖模式能显著提高断奶仔猪日增重，显著提高饲料报酬。

表4 仔猪生长性能

2.2对猪腹泻率、发病率、死亡率的影响 猪腹泻率、发病率、死亡率见表5，由表5可以看出，试验组腹泻率、发病率、死亡率分别比对照组下降66.66%、50%和100%，差异极显著。表明双酸清洁养殖模式能显著降低断奶仔猪腹泻率、发病率、死亡率。

2.3对经济效益的影响 经济效益见表6，按每增重100 kg计算效益。由表6可见，试验组每增重100 kg，其利润比对照组提高133.23元，表明双酸清洁养殖模式能极显著地提高猪场经济效益。

表5 猪腹泻率、发病率、死亡率(头/%)

表6 经济效益

3 讨论

发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更能被牲畜采食消化、吸收、且无毒害作用的饲料或原料。发酵饲料能通过活性功能微生物群在肠道和环境中分泌多种胞外酶，把大分子有机物质分解成小分子有机物，产生可快速吸收抗菌、抗氧化系列功能肽，产生有机酸抑制病原微生物，产生大分子有机物消化酶类以及具有诱食性的发酵香味成分。进入肠道中的发酵饲料所含有的益生菌有抑制病毒对宿主细胞的吸附作用，同时对机体细胞产生修复作用，对提高动物机体免疫力有明显效果。发酵产生短链脂肪酸，改变菌群结构，维持血糖水平稳定，改善胰岛素敏感性，用以提高仔猪断奶重和育成率；发酵改善肠道系统，提高饲料的利用率，增加机体对营养的吸收；发酵技术可诱发生猪免疫系统中的多种细胞免疫因子的产生，促进干扰素、抗体的生成，在一定程度上减少抗生素使用，降低药物对动物的危害；通过植入有益微生物菌群，改变传统的肠道维护模式，把肠道疾病危害降到最低限度。因此，使用发酵饲料既能提高饲料转化率和生长性能，又能维护肠道健康，从根本上提高猪只的健康水平，提高抵御各种病害的免疫能力；不仅能替抗，而且能降低养殖成本。因此，开展发酵饲料饲养技术的应用非常有必要。双酸清洁养殖模式饲养可以减少抗生素用量，而且降低死亡率，所以大大减少了对环境的污染，生物发酵饲料提高饲料利用率，猪粪产量大大减少，氨气量也大大减少，对环境的污染显著降低，有利于养猪业的持续健康发展。“双酸清洁”养殖模式具有可操作性强、应用成本低等优点，可推广到全市应用。