苜蓿青贮技术

刘 华

（鸡东县畜牧水产技术服务中心向阳畜牧站，黑龙江 鸡东 158224）

苜蓿是畜牧养殖过程中比较常用的一种青贮饲料，其具有丰富的营养价值，能够为畜禽生长提供所需的营养物质。畜牧业在不断发展的过程中对牧草饲料的需求量也逐渐增大，要想将苜蓿牧草的作用和价值体现出来则需要对其进行长久储存，但是苜蓿青贮会受到多方面因素的影响，而青贮技术的应用可以满足苜蓿的储存要求，能够尽可能的保存牧草中的养分还可以实现长期保存，是储存苜蓿的一种关键技术方法。

1 苜蓿青贮技术的影响因素

1.1 水分含量

水分含量对苜蓿青贮的影响比较大，在进行苜蓿青贮的过程中需要将水分控制在合理范围，才能进行下一项加工作业。苜蓿中的水分含量不能过高也不能过低，过高会导致营养成分流失而过低则无法保证苜蓿的压实度，所以在使用苜蓿青贮技术的过程中需要对这项因素进行合理控制。

1.2 温度

苜蓿青贮主要利用乳酸菌发酵处理，所以在发酵的过程中对温度的要求较高，乳酸菌的适宜温度一般在30～45 ℃，只有在这个温度范围内才能保证其进行积极的代谢活动提高苜蓿青贮质量。不同温度环境对苜蓿青贮中的营养成分都会产生不同的影响，所以需要对温度环境进行严格控制。

1.3 发酵时间

发酵时间的长短也是影响苜蓿青贮的重要因素之一，这就需要在使用苜蓿青贮技术的过程中对整个流程进行规范化管理，保证发酵时间的合理性。一般需要发酵3 个月左右才能保证青贮材料的品质，不能出现时间过长或者过短的情况，以此提高苜蓿青贮长期储存的几率。

2 苜蓿青贮技术的研究

2.1 半干青贮技术

半干青贮技术具有良好的应用效果，主要是将牧草中的水分含量控制在50%然后进行青贮加工，能够充分保存牧草中的营养成分，为苜蓿青贮的储存提供良好环境。青贮技术在不断发展的过程中，多种技术方法也逐渐趋于成熟，半干青贮技术就是其中一种。在实际应用这项技术时能够通过降低水分含量来控制微生物的生长代谢，从而保证苜蓿青贮饲料中的养分含量充足。这项技术的适用性比较强，对应用的技术水平没有较高要求，可以采用人工晾晒和机械设备通风干烘的方式，人工晾晒的方法更加能够提高苜蓿青贮饲料的质量，实现饲料的长期储存。

2.2 拉伸膜裹包青贮技术

这种技术的应用能够对苜蓿牧草中的水分进行有效控制，将水分含量控制在合理范围内后再进行下一步处理。这项技术在应用过程中需要使用专门的机械设备进行操作，进行统一的打捆和拾取处理，在实际操作时需要保证设备的精准性，不能出现与其他草料混合打捆的情况，这就会对后续的青贮加工质量产生影响，在储存的过程中很容易出现发霉或者腐败的情况。在打捆时需要保证整体的密实度，确定无问题后使用塑料薄膜对其进行包裹，要保证整体的密封性防止空气对乳酸菌发酵产生较大的影响。这项技术的应用优势较为明显，可以控制牧草的体积在青贮窖中进行充分压实，另外还可以用于其他类型青贮材料的生产加工。

2.3 添加剂青贮技术

微生物在水分含量较高的环境中能很好的存活，这就会对牧草中的营养成分产生一定影响。由于苜蓿青贮中的水分含量比较高则可以充分利用微生物的这一特点进行青贮加工。可以采用添加剂抑制微生物的活性来保证苜蓿青贮的长时间储存。添加剂青贮技术是目前常用的一种青贮技术，可以选择的添加剂材料比较多，根据苜蓿青贮加工需求选择添加剂实现对pH环境的调整，对有害微生物的活动进行限制。想要促进苜蓿青贮的速度则可以加入一些比较有益的微生物添加剂，以此提高苜蓿青贮饲料的功能性。

2.4 混合青贮技术

苜蓿中蛋白质含量高、可溶性碳水化合物的含量低，如果使用常规的青贮方法则无法保证苜蓿青贮质量，这就需要对可溶性碳水化合物的含量进行有效控制，其可以在一定程度上提高发酵过程中的缓冲度从而提高苜蓿发酵品质。那么在进行苜蓿青贮的过程中可以采用添加添加剂的方法，但是这种方法需要投入较多的成本，要想对成本投入的有效控制则可以采用添加含糖量较多的禾本科牧草来进行混合青贮，可以改善苜蓿青贮发酵过程中存在的问题，还可以降低成本的投入，以此提高整体的经济效益。

3 小 结

青贮苜蓿是目前畜牧养殖过程中比较常用的一种饲料，不断提升青贮饲料质量能够满足畜牧业的发展需求，为行业的发展提供基础支撑。对于苜蓿青贮过程中的各项影响因素，养殖人员则需要采取针对性的措施进行有效控制，并根据实际需要针对性的选择苜蓿青贮技术，这项技术的种类比较多，每种技术都具有其自身的特点和优势，要掌握每种技术的应用要点和注意事项，实现苜蓿青贮技术的科学应用，以此提高苜蓿青贮饲料的品质。