绿色食品迷你南瓜生产技术规程*

2020-12-28孔令娟李怀志

上海蔬菜 2020年2期

关键词：绿色食品南瓜肥料

孔令娟陈珏张容李怀志

（1.上海市农业技术推广服务中心，上海闵行201103；2.上海市嘉定区农业技术推广服务中心，上海嘉定201800；3.上海惠和种业有限公司，上海嘉定201899）

1 范围

本生产技术规程规定了绿色食品迷你南瓜生产的产品质量、产地选择、栽培技术、采收与加工、包装与贮藏等要求。

2 规范性引用文件

下列文件对于本规程的应用必不可少。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本规程；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规程。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则，GB 12475农药贮运、销售和使用的防毒规程，NY/T 391绿色食品-产地环境技术条件，NY/T 393绿色食品-农药使用准则，NY/T 394绿色食品-肥料使用准则，NY/T 747绿色食品-瓜类蔬菜，NY/T 658绿色食品-包装通用准则，NY/T 1056绿色食品-贮藏运输准则。

3 产品质量标准

迷你南瓜质量标准应符合NY/T 747要求。

4 生产环境条件要求

迷你南瓜生产基地应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源，要求生态条件良好，具有可持续生产能力，符合NY/T 391要求。

5 栽培技术

5.1 品种选择

选择抗病性强、优质高产、商品性好、肉质粉甜、风味佳、市场适销的迷你南瓜品种。

5.2 播种育苗

5.2.1 基质和穴盘准备

采用50孔或72孔穴盘育苗。用草炭和蛭石按2∶1或草炭、蛭石、珍珠岩按1∶1∶1配制基质。将基质混匀后装入穴盘，备用。

5.2.2 浸种催芽

选用发芽率85%以上、籽粒饱满、发芽整齐的种子。播前进行温汤浸种，用55℃热水浸种15～20 min后，放在室温下继续浸泡2～3 h，然后用清水洗净种子上的黏液，将其置于25～30℃条件下保湿催芽，待70%左右种子露白时即可播种。为预防病毒病，温汤浸种后可用0.1%高锰酸钾溶液浸泡30 min消毒。

5.2.3 播种

迷你南瓜大棚保护地栽培，春季一般于2月份播种，秋季于8月下旬9月上旬播种。采用人工点播方式，每穴播1～2粒种子，播种深度0.8～1 cm。播种时，将种子胚根斜向上放于穴盘小孔中心，以减少“带帽”苗。播后用蛭石覆盖播种穴，浇透水，育苗盘上覆盖1层地膜，夏秋高温季节加覆2层遮阳网，以利保湿。播种深度应均匀一致，保证出苗一致性。播种后至出芽前，穴盘切忌暴晒，以免影响出苗。

5.2.4 苗期管理

有40%～50%幼苗破土时，及时揭去薄膜，夏季同时揭去遮阳网，开始少量通风。定植前15 d，逐渐降低苗床温度，直至和定植大田温度相当，以提高定植后的成活率。苗期根据秧苗长势及时补充水分，一般于晴天上午补水，浇水量以盘底滴水孔渗水为宜，低温期间严禁浇大水。秧苗长势较弱的，可追施专用水溶性肥料1 000～1 500倍液。

5.3 定植

5.3.1 大田准备

选择2～3年内未种过葫芦科作物、土壤肥沃、排灌方便、杂草基数少的地块种植迷你南瓜。定植前30 d左右，结合整地施腐熟有机肥2 000 kg/667 m2或商品有机肥1 000 kg/667 m2作基肥，翻耕深20～25 cm；定植前20 d左右，均匀撒施三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15，下同）50 kg/667 m2，旋耕后平整土地。播种前5～7 d开沟筑畦，8 m宽大棚筑4畦，畦宽1.2～1.5 m，畦高30 cm，沟宽40～50 cm。

5.3.2 定植

春季播种，苗龄15～20 d、3叶1心时定植；秋季播种，苗龄8～10 d、1叶1心时定植。瓜苗达到定植标准时，选晴天下午3时以后定植。立架栽培，定植行距70～80 cm。单蔓整枝的，株距35 cm；双蔓整枝的，株距60 cm。南瓜属浅根性植物，不宜深栽，定植时根部基质应与畦面持平或比畦面稍高，培实四周土壤，浇定根水1～2次。

5.4 田间管理

5.4.1 肥料管理

5.4.1.1 肥料使用准则

（1）持续发展原则。绿色食品迷你南瓜生产中所使用的肥料应有利于保护生态环境，能保持或提高土壤肥力及土壤生物活性，对环境无不良影响。（2）安全优质原则。绿色食品迷你南瓜生产中应使用安全优质的肥料产品，肥料的使用对作物的营养、口味、品质和植物抗性等无不良后果。（3）化肥减控原则。在保证植物营养有效供给的基础上减少化肥用量，确保营养元素的平衡供应，无机氮素用量不得高于当季作物需求量的一半。（4）有机肥为主原则。绿色食品迷你南瓜生产过程中所施用的肥料应以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅。

5.4.1.2 肥料使用规定

（1）绿色食品迷你南瓜生产应选用NY/T 394所列肥料种类。（2）农家肥料的施用应按NY/T 394规定执行。耕作制度允许条件下用秸秆和绿肥按25∶1补充化学氮素，厩肥、堆肥、沤肥、沼肥、饼肥等农家肥料应完全腐熟后施用。（3）有机肥料的施用按NY/T 394规定执行。有机肥料主要以基肥施入，用量视地力和目标产量而定，可配施农家肥料、微生物肥料、有机无机复混肥料、无机肥料。（4）微生物肥料的施用按NY/T 394规定执行。微生物肥料可与农家肥料、有机肥料、微生物肥料配合施用，用于拌种、基肥或追肥。（5）有机无机复混肥料、无机肥料在绿色食品迷你南瓜生产中作辅助肥料施用，用来补充农家肥料、有机肥料、微生物肥料所含养分的不足。减控化肥用量，其中无机氮素用量按同种作物常规用量减半使用。（6）根据土壤障碍因素，可选用土壤调理剂改良土壤。

5.4.1.3 肥料运筹

迷你南瓜株高1 m左右时，利用滴灌设施追施三元复合肥5～10 kg/667 m2；瓜长至鸡蛋大小时，追施复合肥15～20 kg/667 m2；开花坐果前一般不施肥，坐住1～2个瓜后，封行前结合浇水施尿素7～10 kg/667 m2或三元复合肥15～20 kg/667 m2；第1批果实采收后，施硫酸铵10 kg/667 m2、过磷酸钙10 kg/667 m2、氯化钾5 kg/667 m2；以后可根据植株生长情况叶面喷施微量元素肥料。

5.4.2 水分管理

首先，将上述三种类型的ERA-Interim 6小时降水数据处理成日值降水数据，并对三种类型降水数据按照年份计算其1979—2016年的总降雨量.其次，将1979—2016年全球三种类型降雨量的均值记为气候态均值，同时采用三种类型年际降雨量总和、距平和距平百分位三个指标，利用气候倾向率的方法诊断三种类型降雨的绝对变化趋势和相对变化趋势[9].最后，采用变异系数的方法刻画三种不同类型年际降雨量的波动特征，该方法是衡量一组数据中各观测值变异程度的一个统计量，是标准差与平均数的比值，可以避免不同地区降雨均值差异较大的影响[3].在本文中，变异系数越大，表明降雨波动性越大；反之亦然.

定植1周后，灌1次缓苗水；缓苗后至坐瓜前，促控结合，前期保持水分充足；坐果期控制水分，坐果结束后水肥需求量大；坐果后25～30 d，控制水分，促进糖分积累。

5.4.3 中耕除草

活棵后，中耕除草1次。

5.5 病虫害防治

迷你南瓜病虫害主要有病毒病、霜霉病、白粉病、白粉虱、蚜虫、甜菜夜蛾等。

5.5.1 防治原则

（1）以保持和优化农业生态系统为基础。建立有利于各类天敌繁衍和不利于病虫草害滋生的环境条件，提高生物多样性，维持农业生态系统的平衡。（2）优先采用农业防治措施。如选用抗病虫品种、种子种苗检疫、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园、轮作倒茬、间作套种等。（3）尽量利用物理和生物防治措施。如用灯光和色彩诱杀害虫、机械捕捉害虫、释放害虫天敌、机械或人工除草等。（4）必要时合理使用低风险农药。农业、物理和生物防治措施仍无法有效控制病虫危害时，可在确保操作人员、产品和环境安全的前提下配合使用低风险农药。

5.5.2 农药使用准则

（1）所选用的农药应符合相关的法律法规，并获得国家农药登记许可。（2）应选择对主要防治对象有效的低风险农药品种，提倡兼治和不同作用机理农药交替使用。（3）农药剂型宜选用悬浮剂、微囊悬浮剂、水剂、水乳剂、微乳剂、颗粒剂、水分散粒剂和可溶性粒剂等环境友好型剂型。（4）绿色食品迷你南瓜生产的农药使用应按NY/T 393规定。优先从NY/T 393的表A 1中选用农药种类；当NY/T 393的表A 1中所列农药不能满足有害生物防治需要时，可适量使用NY/T 393的表A 2中所列的农药种类。

5.5.2.2 农药的规范使用

（1）在主要防治对象的防治适期，根据有害生物的发生特点和农药特性选择适当的施药方式，不宜采用喷粉等风险较大的施药方式。（2）应按照农药产品标签或GB/T 8321和GB 12475规定使用农药，控制施药剂量（浓度）、施药次数和安全间隔期。