水果甘蓝甜味55的露地机械化规模化栽培技术*

王神云 曾晓萍 马金骏 王 红 于 利 李建斌**

（1.江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏 南京210014；2江苏省农业技术推广总站，江苏 南京210036）

甜味55为可生食的牛心型水果甘蓝品种，生长势强，整齐度好，植株半直立，单球重0.75～1.25 kg，品质极佳，在江苏太湖流域广泛种植，深受消费者和种植户欢迎。

随着我国工业化、城镇化进程的快速推进，大量农村劳动力转移到非农产业，农村劳动力结构性短缺日益突出[1]。蔬菜生产机械化和规模化是降低劳动成本、提高经济效益、保障蔬菜市场供应的重要举措。为此，我们协同江苏省宜兴市农业农村局于太湖流域进行了甜味55水果甘蓝的露地机械化、规模化栽培技术集成。甜味55水果甘蓝机械化种植，其产量、品质和传统栽培方式相当，但可节约人工成本700元/667 m2以上，增收显著。

1 茬口安排

甜味55水果甘蓝冬春季栽培，一般于上年12月下旬～1月下旬播种，2月定植，4月中旬～5月中旬采收；夏秋季栽培，一般于6月下旬～8月上旬播种，7月下旬～9月上旬定植，10月上旬～11月下旬采收；冬季栽培，一般于8月播种，9月上旬～10月上旬定植，11月上旬至翌年2月下旬采收。

2 栽培技术

2.1 育苗

2.1.1 基质和穴盘准备

不同栽培茬口应选用不同的育苗设施，冬春季应在塑料大棚内育苗，夏秋季应在防雨遮阳、防虫棚内育苗[2]；投苗式机械移栽，冬春季应采用72孔穴盘育苗，夏秋季应采用50孔或72孔穴盘育苗；全自动机械化移栽，则需使用专用钵苗穴盘育苗，其外形尺寸为632 mm×315 mm×35 mm，钵穴尺寸为23 mm×35 mm，钵穴数为220穴。旧穴盘使用前需彻底清洗消毒，严禁使用破损的钵盘。可用草炭、椰糠、蛭石、适量腐熟农家肥或5%复合肥配制育苗基质，也可采用商品育苗基质。育苗基质应符合NY/T 2118规定，无土传病毒和有害物质，pH值为6.0～7.0，孔隙度为70%～90%。

2.1.2 播种

根据上市期确定播期。播种时，要求日温15～30℃、夜温5℃以上。可采用简易式育苗播种机或育苗播种流水线，栽培面积6.67 hm2以上的推荐使用育苗播种流水线。采用手动播种器或自动播种机的，先将基质加水搅拌，达到手握不滴水状态后装盘，每穴压1 cm深的小孔，播种过程中应注意检查吸种器，避免其堵塞、缺穴。采用成套育苗播种流水线的，先将育苗基质装入基质料斗中，使基质均匀覆盖在穴盘上充满孔穴，刮平，用压穴滚轮压穴深1 cm以内；将种子装入种子料斗中，播种时做到1穴1粒，并置于孔穴中央；播种后覆盖基质，用刮板刮平，喷水，使基质湿度达80%～90%，随后将育苗穴盘摆放在苗床上。

2.1.3 苗期管理

出苗期地温保持20℃左右；出苗后地温降至18℃以下，白天气温保持25℃左右、夜间8～10℃；缓苗期地温保持18～20℃；缓苗后温度恢复到大田标准。苗期基质含水量以70%～85%为宜，如基质底水足，出苗前无需浇水，否则应采用喷灌系统适时补水。齐苗后10 d左右，叶色以浓绿为宜，防止植株徒长。冬季苗期为45～60 d，春季苗期为35～50 d，夏秋季苗期为25～45 d。

2.1.4 壮苗标准

植株健壮，大小均匀，苗高7～14 cm，4～6片真叶，叶柄较短，叶片肥厚，叶丛紧凑，根系发达成坨，无病虫害。

2.2 定植前准备

2.2.1 前茬处理

彻底清茬是减少甘蓝病虫害的重要措施。清除杂草和前茬残留的枝叶、农膜[3]。可用29.4 kW以上大棚王拖拉机（合适动力机械）或园艺拖拉机配合秸秆粉碎机粉碎秸秆，棚内作业幅度90～120 cm（露地可达150 cm或180 cm），也可采用旋耕灭茬整地机或具有秸秆粉碎功能的微耕机作业，确保尾菜秸秆粉碎后的长度小于5 cm、留茬高度低于5 cm、细碎率大于90%，便于施肥整地。

2.2.2 施肥整地

采用29.4 kW以上大棚王拖拉机或园艺拖拉机配合有机肥颗粒肥撒施机或自走式厩肥撒肥机施肥整地。结合整地，撒施经无害化处理的有机肥3 000～4 000 kg/667 m2或复合肥40 kg/667 m2。整地作业时拖拉机以低二挡匀速前进，耕深不低于15 cm，碎土率90%以上。筑垄（畦）高15～20 cm、垄顶宽80 cm、沟宽20～30 cm，要求垄行整齐、垄面平整、垄型饱满。

2.3 定植

苗高10 cm左右地温稳定在5℃以上时，覆膜后定植或一体式铺膜移栽，定植株距25～40 cm，栽植密度3 500～6 000株/667 m2。单球重1.2 kg采收的，栽植密度3 500株/667 m2；单球重0.8 kg采收的，栽植密度6 000株/667 m2。选用全自动蔬菜钵苗移栽机定植的，推荐使用VP245B移栽机，其搭载1.5 kW四冲程汽油发动机，可实现取苗、喂苗、开沟、定植、覆土、压实6个步骤的全自动精准操作，行距、株距可分别在30～45 cm和30～45 cm范围内调节，最大作业效率9 000株/h；选用乘坐式蔬菜移栽机定植的，推荐使用PVHR2移栽机，其搭载0.17 kW四冲程汽油发动机，轮间距845～1 045 mm，适用于垄高10～33 cm，最大作业效率3 600株/h。

2.4 田间管理

田间铺设直径16 mm迷宫式或内镶片式微滴管800～1 000 m/667 m2，采用水肥一体化设施灌水施肥。移栽后及时浇定根水，以土壤含水量90%～95%为宜，利于钵苗生根；活棵后，根据天气情况及甘蓝长势，3～15 d滴灌1次；大部分植株进入莲坐期后，追施1次有机肥或叶面肥，以提高叶球的质量[4]。

2.5 病虫害防治

甜味55水果甘蓝种植全程只防虫不需防病。应贯彻预防为主、综合防治的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治措施，科学使用化学药剂，将有害生物的危害控制在界定的经济阈值以下，使产品达到安全优质。可用黄板诱杀蚜虫、粉虱等小飞虫，用迷向信息素散发器丝扰乱鳞翅目害虫交配以降低虫口密度，用频振式诱虫灯诱杀成虫；合理使用化学农药，注意用药的安全间隔期，采收前25 d禁止使用农药。

2.6 适时采收

在甜味55水果甘蓝叶球定型、紧实度达八成时即可采收。温度适宜、管理得当，每个叶球可增重40～50 g/d，因此也可根据市场行情，在叶球尚未裂开时适当推迟2～5 d采收上市。采收时，保留1～2轮外叶，以防叶球受损或病菌侵入，应使用清洁卫生、无污染的工具进行采收。采收后按照大小、形状、品质分类分级储放。