大棚荠菜-米苋-空心菜-青菜高效栽培模式

王惠林 郝春燕 张翠霞 涂德露 严 杰

（1.上海市宝山区蔬菜科学技术推广站，上海 宝山200443；2.上海安硕蔬果专业合作社，上海 宝山201908；3.上海市宝山区月铺镇农业服务中心，上海 宝山201901）

为确保上海地区绿叶菜的周年高效生产、均衡稳定供应，我们结合上海市绿叶菜产业技术体系建设的实施，围绕合理安排茬口、选用优良品种、配套栽培技术、加强土壤保育等内容开展了相关试验示范，取得了较好的成效。其中大棚荠菜-米苋-空心菜-青菜栽培模式为效益较显著的绿叶菜周年生产模式，该模式蔬菜产量达10 000 kg/667 m2左右，产值4万元/667 m2左右，且轮作合理，病虫害发生较少，产品安全卫生，经济效益、社会效益和生态效益显著。现将大棚荠菜-米苋-空心菜-青菜栽培模式的主要栽培技术总结如下，供上海地区菜农参考。

1 茬口安排与品种选择

荠菜选花叶品种，该品种耐寒耐旱、耐抽薹，1月初播种，3月下旬采收；米苋选大圆叶红米苋品种，该品种生长速度快，耐抽薹，对温度适应性广，既耐热又耐寒，4月上旬播种，6月下旬采收；空心菜选白梗大叶品种，该品种侧枝再生能力强，喜高温高湿，不耐霜冻，不耐旱，7月上旬播种，8～9月采收；青菜选华王品种，该品种生长速度快，长势强，抗病耐热，10月上旬播种，11～12月采收。

2 栽培技术

2.1 荠菜

前茬作物采收结束后清洁田园，耕翻整地。翻耕不宜太深，筑深沟高畦，畦宽（连沟）3 m，整平整细畦面，播种前浇足底水。选用隔年的荠菜种子，均匀撒播，用种量1～2 kg/667 m2。因荠菜种子小而轻，为使播种均匀，播时可掺少许沙粒。播后用脚轻轻踩踏1遍，使种子与泥土紧密结合，以利种子吸水，出苗前保持土壤湿润。播种后5～7 d即可齐苗，天气干旱时及时补水，保持土壤湿润，利于荠菜生长。一般追肥1～2次，出苗后20 d左右追肥1次，第1次采收后1 d追肥1次，每次施尿素10 kg/667 m2。出苗后除草1～2次，小草可用手拔除，大草可用刀割除。荠菜虫害主要为蚜虫，可用25%噻虫嗪水分散粒剂（赛泰）或悬挂黄板防治。荠菜可一次播种多次采收，采收时密处多挑收，稀处少挑收，尽量选择大株采收。为保持整体长势平衡，密处小株也要采收，稀处大株也要留。

2.2 米苋

前茬出地后，施商品有机肥1 000 kg/667 m2、三元复合肥30 kg/667 m2作基肥，耕翻后精细整地筑畦，畦宽2 m。均匀撒播，用种量5 kg/667 m2，播后覆盖地膜或遮阳网。播前浇足底水，一般出苗前不浇水。出苗后揭去覆盖物，并及时拔除杂草。每次采收前10 d左右追肥1次，每次施尿素5 kg/667 m2，一般追肥2次。米苋生长期间保持土壤湿润。米苋病害较少，虫害主要有斜纹夜蛾、小地老虎、蚜虫、红蜘蛛等，可选用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂（艾绿士）、0.5%苦参碱水剂（神雨）、150 g/L茚虫威乳油（凯恩）、32 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂（无敌小子）等药剂防治。6月下旬，米苋株高10～15 cm时将整株连根拔起，扎成小把即可上市。

2.3 空心菜

播种前7～10 d耕翻土壤，结合翻土施商品有机肥1 000 kg/667 m2、45%三元复合肥25～30 kg/667 m2作基肥，筑深沟高畦，畦宽（连沟）2 m。每畦用锄头开8条深3～4 cm的沟，行距15～20 cm，条播，用种量约15 kg/667 m2。播后覆土厚1 cm，保持土壤湿润。空心菜苗高3～4 cm时，加强肥水管理，保持土壤湿润，保证充足的养分供应。苗高20 cm时即可采收上市。采收1次追肥1次，每次施尿素3～5 kg/667 m2。夏季高温，应及时通风，合理控制棚内湿温度，以利空心菜正常生长。空心菜虫害主要有夜蛾、菜青虫等，可选用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂（艾绿士）、0.5%苦参碱水剂（神雨）、32 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂（无敌小子）防治。蔓长20 cm左右时第1次采收，采收时在基部保留2节，采摘嫩梢。采摘时不可保留节数过多，以免萌发嫩枝多而细，导致产量下降。采收3～4次后适当重采，仅留基部1～2节。空心菜一般于8月上中旬开始采收，9月下旬采收结束，产量4 000 kg以上/667 m2。

2.4 青菜

播种前10～15 d，结合翻耕整地，施商品有机肥1 000 kg/667 m2、45%三元复合肥20～30 kg/667 m2作基肥，筑深沟高畦，畦宽（连沟）2 m。整平耙细畦面，撒播，用种量约750 g/667 m2。播后踏实、喷水、覆盖地膜，出苗前保持土壤湿润，以利出苗。青菜病害主要有霜霉病、菌核病等，可选用80%烯酰吗啉水分散粒剂（超赞）或2亿孢子/g木霉菌可湿性粉剂（东方农韵）防治；虫害主要为黄条跳甲等，可悬挂黄板诱杀，也可用80亿孢子/mL金龟子绿僵菌CQMa421可分散油悬浮剂（绿僵菌）防治。11～12月分批采收，一般采收2～3次，产量2 000 kg/667 m2以上。