大棚中早熟鲜食糯玉米-西兰花高效栽培模式*

卫季辉 王 慧 孙萍东 卢有林 曹东杰 徐莉莉 陆雪珍 徐永平 郑洪建**

（1.上海市农业科学院，上海 奉贤201403；2.上海时萌水稻种植专业合作社，上海 金山201517；3.上海市农业技术推广服务中心，上海 闵行201103；4.上海华耘种业有限公司，上海 闵行201102）

近年来，随着人们生活水平的提高，上海地区鲜食糯玉米的消费量逐年增加，上海也逐渐成为我国主要的鲜食糯玉米生产和加工地区。为促进上海市农业产业结构调整，让农业生产更贴近消费市场，我们通过生产实践总结出大棚中早熟鲜食糯玉米-西兰花高效栽培模式，并于2019年在金山区进行示范推广，经济效益显著，受到了当地种植户的欢迎[1～3]。现将大棚中早熟鲜食糯玉米-西兰花栽培模式的茬口安排及主要栽培技术介绍如下。

1 茬口安排

鲜食糯玉米可选用上海市农业科学院培育的中早熟优质品种，如申科糯1号、申科糯602等，2月下旬育苗，3 月上旬移栽，6 月中旬开始采收[4]。西兰花选用适宜上海地区种植、商品性好、品质优的品种，7 月下旬育苗，8月中旬移栽，11月中旬开始采收[5]。

2 主要栽培技术

2.1 鲜食糯玉米栽培要点

2.1.1 播种育苗

采用72 孔穴盘育苗。均匀撒施有机肥500 kg/667 m2、三元复合肥10 kg/667 m2，深翻整平后筑苗床，苗床宽1.2 m、深10 cm，浇透水。用苗床土、专用育苗基质按体积比1∶4配制营养土，添加三元复合肥1 kg/m³、过磷酸钙5 kg/m³，将肥土充分拌匀后浇足水，使营养土手捏成团、松手不散、落地即散。用清水冲洗种子2次，随后浸种4 h，将种子捞出沥干水后待播。将营养土装入穴盘，刮平盘面，浇足水，每穴中间按1 cm 深的播种孔，每穴播2粒种子，用营养土填平穴盘，最后将穴盘摆放在苗床上，盖薄膜。苗床上方用2 m 长竹片搭建小拱棚并覆膜，玉米出苗后揭除薄膜。

2.1.2 移栽

大棚内撒施有机肥3 000 kg/667 m²、复合肥40 kg/667 m²作基肥，翻耕整平后在大棚中央纵向开沟，沟宽30 cm，沟左右畦面按行距60 cm 开沟，沟内撒施过磷酸钙30 kg/667 m²。移栽前覆盖地膜后闭棚2～3 d，以提高土壤温度，促进玉米苗移植后早发。按株距30 cm 打洞移栽，边栽边浇水（也可在每畦中间铺1 条滴管浇水）。种植密度3 500株/667 m2。

2.1.3 田间管理

移栽后第2 d 开始浇水，连浇3 d；移栽后7～10 d 进行中耕除草；整个生育期注意天气和大棚内温度变化，及时通风[6]，室外温度适合糯玉米生长时，及时揭除大棚膜[7]；活棵后，追施氮磷钾三元复合肥20 kg/667 m2，促进植株返青发根；玉米长有8～10 片叶时，追施氮磷钾三元复合肥10 kg/667 m²；大喇叭口期，追施三元复合肥15 kg/667 m²。

2.1.4 病虫害防治

上海地区鲜食糯玉米虫害主要有玉米螟、蚜虫等，可在大喇叭口期喷施5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂防治玉米螟，在苗期和抽雄初期喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1 000 倍液防治蚜虫；病害主要有茎腐病和穗腐病等，可喷施50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%百菌清可湿性粉剂800倍液防治。

2.1.5 采收

鲜食糯玉米吐丝后22～25 d、果穗花丝呈黑褐色时，即可采收销售。

2.2 西兰花栽培要点

2.2.1 播种育苗

苗床准备同鲜食糯玉米。播种前用清水淘洗种子2 遍，随后浸种4 h，将种子捞出沥干水后即可均匀撒播在浇足水的苗床上。播种后苗床覆盖1 cm厚细土，整平床土，覆盖草苫。苗床上方用2 m长毛竹片搭建拱棚，并搭盖遮阳网（雨天覆盖薄膜），幼苗出土后揭除草苫。

2.2.2 移栽

鲜食糯玉米采收后，开沟移栽西兰花。沟内浇足水，待水渗下后按行距50 cm、株距40 cm移栽。种植密度3 000株/667 m²。

2.2.3 田间管理

移栽后15～20 d，施氮磷钾三元复合肥20 kg/667 m²作提苗肥；提苗肥后5～7 d 进行松土；西兰花长有10 片叶时，追施氮磷钾三元复合肥30 kg/667 m²；西兰花主茎上的花球达到采收标准时，追施三元复合肥20 kg/667 m²，促进侧芽上花球的生长。

2.2.4 病虫害防治

上海地区西兰花虫害主要为小菜蛾等，可用青虫菌800 倍液防治；病害主要有霜霉病和软腐病等，可用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液防治霜霉病，用7%农用链霉素可湿性粉剂3 000倍液防治软腐病。

2.2.5 采收

西兰花主茎花球呈深绿色、直径达12～13 cm、球体紧实不疏松时，即可采收。主茎花球采收后，侧芽花球可在直径3～5 cm时采收。

3 经济效益分析

2019 年我们在上海市金山区开展中早熟鲜食糯玉米-西兰花栽培模式的试验示范，并与其他栽培模式（设施常规菜地、黄瓜-西兰花栽培模式、单一种植西兰花模式）进行了经济效益对比。结果显示，中早熟鲜食糯玉米-西兰花栽培模式，鲜食糯玉米产量950 kg/667 m²，按市场售价6.8元/kg计，产值达6 460元/667 m²；西兰花产量2 000 kg/667 m²，按市场售价3.0元/kg计，产值6 000元/667 m²；合计产值12 460元/667 m²，扣除成本5 800元/667 m²，其中有机肥450元/667 m²、复合生物肥500元/667 m²、农药150元/667 m²、土地（含大棚）租金3 000 元/667 m²、薄膜600 元/667 m²、种子600 元/667 m²、其他500 元/667 m²，纯利润6 660 元/667 m²。设施常规菜地产值10 460元/667 m²，扣除成本6 150元/667 m²，纯利润达4 300元/667 m²。黄瓜-西兰花栽培模式产值13 000 元/667 m²，扣除成本7 500 元/667 m²，纯利润5 500 元/667 m²。单一种植西兰花产值12 000 元/667 m²，扣除成本6 550 元/667 m²，纯利润5 450 元/667 m²。中早熟鲜食糯玉米-西兰花栽培模式的生产利润较设施常规菜地、黄瓜-西兰花栽培模式、单一种植西兰花分别增加2 360元/667 m2、1160/667 m2和1 210元/667 m2，增幅分别为54.9%、21.1%和22.2%。