水肥一体化技术在葡萄种植中的推广应用

吴 云 逯连静

（1.江苏省连云港市灌南县农业技术推广中心，江苏 连云港222500；2.上海市农业科学院，上海 奉贤201403）

江苏省连云港市灌南县属暖温湿性季风气候，四季分明，适宜各种作物生长。近年来，灌南县委、县政府高度重视农村经济发展，不断调整农业产业结构，积极发展高效农业，其中葡萄产业发展成果显著，巨峰、阳光玫瑰、夏黑、红提等品种种植面积大，经济效益高。灌南地区的葡萄生产主要以露地栽培为主，树体的生长发育受天气影响较大，而灌南地区每年的降雨量集中在7～8 月，分布不均。为提高葡萄产量和品质，有些农户盲目加大灌水量和施肥量，灌水施肥方式仍以高耗低效的漫灌沟灌、人工撒施为主，造成了水肥渗漏和浪费、葡萄产量低、生态退化及环境污染等问题，严重制约了灌南县葡萄产业的可持续发展。

水肥一体化技术是近年来兴起的一项农业新技术，即借助压力系统将溶解的水溶性固体肥料或液体肥料，通过管道和滴头均匀、定时、定量供给作物的技术[1～2]。水肥一体化技术的推广应用不仅能提高水肥利用率，缓解农业用水紧张，而且还可促进农业生产提质增效[3]，保障农业可持续发展。灌南县农技部门在葡萄生产中大力推广应用水肥一体化技术，大大减少了人工及肥料的投入，提高了葡萄产量和品质，同时减轻了环境污染，增强了农业的发展后劲，生态效益、社会效益和经济效益显著。现以阳光玫瑰葡萄种植为例，将葡萄园水肥一体化技术的灌溉方式与灌溉设备以及葡萄的水肥管理技术介绍如下。

1 灌溉方式

葡萄水肥一体化灌溉方式主要有喷灌、滴灌、膜下滴灌、浇灌等。喷灌是利用喷头等专用设备，通过压力把水喷洒到空中形成水滴落到地面和作物表面的灌水方法。滴灌则是将管道系统与灌水器连接，用泵或在管内外水势梯度差驱动下，将水定时定量供给植物的灌溉技术[4]，该技术可直接向土壤根区补充水分和肥料。滴灌方式可精确控制灌水量和滴水速度，既能提高水分利用效率，又可避免土壤团粒结构遭破坏，使土壤保持适宜的水、肥、气、热环境。阳光玫瑰葡萄主要采用顶部微喷与根部滴灌相结合的灌溉方式，实现肥水同灌。

2 水肥一体化设备

水肥一体化设备包括首部枢纽、灌水系统、施肥系统等，其滴灌参数设定为灌溉保证率85%、湿润比40%、流量偏差率小于或等于20%、灌溉水利用系数0.95、湿润层深度50 cm。水肥一体化设备包括首部泵房（应用手动反冲洗砂石和叠片两级过滤系统）、比例式注肥系统（应用比例式注肥泵实现精确的水肥配比）、变频恒压控制系统。喷灌、滴灌选用贴片滴灌带，滴灌带壁厚0.3 mm，滴头间距0.3 m，工作压力150 kPa，单滴头流量1.38 L/h。每条葡萄树行间铺3 条滴灌带，左右两边滴灌带给两侧葡萄根系供水，中间1 条给纵向根系供水。微喷灌选用5429C旋转微喷头，工作压力250 kPa，流量80 L/h。将喷头分2行倒挂安装在温室顶部，毛管长40 cm，每行间隔3 m安装1套旋转微喷头。支管选用LDPE管，用钢丝绳固定。

3 水肥管理技术

葡萄为多年生落叶藤本植物，喜光照和微酸性土壤，主要生长期包括抽芽开花期、新梢营养生长期和果实膨大期，不同生长阶段对水肥的需求差别较大。

3.1 水分管理

葡萄的水分供应应根据品种特性、环境条件及植株长势适时调控。发芽前后至开花期为需水高峰期，土壤湿度保持65%～85%；葡萄花期一般不灌水，以免加重葡萄生理落果，不利于稳产；新梢生长和幼果膨大期亦为需水高峰期，土壤湿度保持80%～90%，水分供应不足会严重影响葡萄产量；果实快速膨大期应保证水分供应充足，促进浆果生长，但要避免水分过多造成新梢徒长；果实成熟期，水分对葡萄品质的影响较大，水分过多会延迟果实成熟、降低品质，一般采收前15 d不宜灌水[5]。

3.2 肥料管理

3.2.1 肥料种类

应用水肥一体化设备施肥应选用溶解率高、不溶物含量低、溶解速度快的肥料，主要有尿素、硫酸镁、硝酸铵钙、氯化钾等，微量元素肥可选用葡萄专用水溶肥。

3.2.2 施肥时间和方法

灌南地区一般于10 月上旬葡萄采摘后施基肥，每年施1 次。葡萄对磷肥的需求量较少，秋季磷肥与基肥一同施入，后期可进行少量补充；有机肥可在秋季作基肥或在春季葡萄苗出土后配合中微量元素施用；中微量元素可利用喷灌、滴灌设备施入。开花前冲施或喷施硼、锌肥，促进葡萄开花坐果，膨果期需钙量较大，应及时补充，以免葡萄生长后期发生裂果。

葡萄施肥遵循氮肥总量控制、磷钾肥实时监控、中微量元素缺啥补啥的原则，做到有机肥和无机肥相结合、基肥和追肥相结合。除基肥外，施肥应与灌水相结合，最好做到有水必有肥、肥随水下。利用水肥一体化设备施肥时，将溶解后的肥料加入施肥装置，滴灌结束前30 min 施入。施肥装置上添加肥料的孔在不用时必须封闭[6]。为预防滴孔堵塞，需定期清理过滤装置，追肥时需将肥料完全溶解，并清除肥液中的杂质[7]。

4 水肥一体化技术应用效果

水肥一体化技术实现了葡萄水肥供应的机械化和自动化，可节省人工约90%，大大提高了劳动效率；肥料随水分渗入土壤耕作层，可有效防止土壤养分流失，提高肥料利用率，节肥30%～50%；此外，应用水肥一体化技术还能避免水肥流失到周围水体和土体内，减少水土污染。滴灌设备能适时适量、精准地为葡萄补充水分，在保证水分供应的同时避免土壤板结，有利于促进葡萄优质高产。据统计，应用水肥一体化技术，不仅可明显提高葡萄品质和产量（增产9.5%～13.5%），还能降低葡萄架下空气湿度，减少葡萄黑痘病、葡萄霜霉病、葡萄炭疽病和葡萄白腐病等[8]葡萄主要病害的发生。