中华小长臂虾在东北地区的养殖前景分析※

●杨炳坤 高 娜 韩 晴 金 晔 徐 宁 丛 波

（1.吉林省水产科学研究院 吉林 长春 130033；

2.中国农业科学院特产研究所 吉林 长春 130112）

中华小长臂虾（Palaemonetes sinensis）,又名河虾、草虾、花腰虾等，隶属于节肢动物门甲壳纲十足目长臂虾科小长臂虾属，是一种小型淡水虾。野生状态下其生活于湖泊、水库、河流及泡塘中，以浮游生物、有机碎屑、动物尸体、植物碎片等为食。在我国分布广泛，从东北三省至云南，东部沿海至新疆均有分布，东北地区资源尤为丰富。俄罗斯和朝鲜也有分布。

1 生物学特性

中华小长臂虾身体分头胸部和腹部，头胸部具头胸甲，头胸甲具两对触角，额角平直，上下具齿，上缘5个，下缘2个[1]；成虾体长2～5cm；体色透明，略带淡黄色，不同水体底质对中华小长臂虾的体色影响较大，江河等流动性水体中的虾体色偏黄绿色，湖泊等静水中的虾体色多呈透明色。中华小长臂虾卵为椭圆形，虾卵孵化初期呈淡黄色，后期呈黄绿色，卵径1.0mm×1.5mm。在吉林省，中华小长臂虾每年6月初开始排卵，6月中下旬进入抱卵孵化的高峰期，在辽宁省和黑龙江省，由于水温的差异，排卵、孵化时间上会有所差异。排卵前，亲虾会进行一次生殖蜕壳，雌雄交配时，雌虾排卵，雄虾产精，然后在水中形成受精卵，由雌虾将受精卵抱在游泳足上进行孵化。受母体个体大小影响，雌虾抱卵数量在80～180粒不等。亲虾第一次产卵后，会再进行一次生殖蜕壳，部分亲虾会进行二次抱卵，但抱卵数量会减少。孵化出的幼体经过3次蜕壳即可完成变态，成为幼虾，幼虾经过一年左右的生长即可达到性成熟[2]。

2 养殖现状

目前，中华小长臂虾在辽宁省盘锦地区养殖量较多，主要养殖方式为池塘养殖和稻田套养；在吉林省及黑龙江省养殖量相对较少，主要依靠大水面及河流捕捞。中华小长臂虾养殖周期一般为一年，池塘养殖一般利用越冬亲虾直接进行养殖，4月份左右放养亲虾，10月份捕获上市，也可留一部分虾作为种虾，利用原池进行越冬，第二年继续养殖；稻田套养一般在5月份左右放养亲虾，10月份左右捕获上市。池塘养殖中华小长臂虾667m2产量可达100kg左右，稻田套养667m2产量可达50kg左右[3-5]。

3 经济效益分析

池塘养殖中华小长臂虾，每667m2投放抱卵虾10kg，产量在100kg左右，售价在20～60元/kg，不同地区不同季节价格差异较大。池塘养殖中华小长臂虾成本主要包括种虾、饲料、水草、水电等费用，每667m2饲养成本约1 000元左右，利润在1 000～5 000元左右；稻田套养中华小长臂虾，每667m2投放量抱卵虾5kg，产量约为50kg，稻田的主要养殖成本包括稻田基建、种虾、饲料、水草、防逃设施等费用，每667m2养殖成本在600元左右，利润在400～2 400元。由于中华小长臂虾养殖周期短，虾种来源方便，对池塘及稻田水体条件要求不高，多数淡水鱼养殖的池塘种植水草后均可以直接养殖中华小长臂虾，相对普通淡水鱼类养殖品种如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，中华小长臂虾养殖经济效益更为可观，推广前景远大。

4 社会效益分析

中华小长臂虾肉质细嫩、松软、易消化，蛋白质含量较高，含有丰富的镁、钙、磷等营养元素，虾壳虾青素含量高，具有增强机体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、预防动脉硬化、消除时差症等功效，市场认可度高，需求量大。目前东北地区，尤其是吉林省及黑龙江省大宗淡水鱼养殖经济效益不好，养殖户养殖积极性不高，很多鱼塘处于不投喂、不管理、靠天散养的状态。中华小长臂虾作为一个新兴的养殖品种，养殖经济效益较高，养殖门槛低，投入少，风险小，对养殖条件及技术要求不高，市场需求量大，通过正确引导和养殖技术培训，养殖规模会逐渐扩大，势必带动当地劳动力就业及相关产业如饲料、水草、餐饮、加工等产业的快速发展，不但可以丰富群众餐桌文化，还可以促进当地经济及社会发展。

5 生态效益分析

养虾先养草，在中华小长臂虾的养殖过程中，无论是池塘养殖还是稻田养殖都离不开水草种植，常用的水草有菹草、轮叶黑藻、伊乐藻、枯草等，在养殖过程中，这些沉水植物能充分的利用光合作用消耗养殖水体中的氮、磷、二氧化碳、有机物，降低水体中的总磷量（TP）、总氮量（TN）、氨氮、化学需氧量（COD）等指标；同时，利用中华小长臂虾的食性也能消耗部分有机碎屑等悬浮物，可以改善水质。相关实验表明，轮叶黑藻、伊乐藻能显著净化养鱼过程中的TN、TP等指标[6]。虾塘种植水草，在养殖中不需频繁换水，只需定时补充水量即可，在池塘或者稻田养殖中，虾-水草-水体构成了一个天然的小生态系统，水质底泥中的营养成分被水草充分吸收，水草又可以通过光和作用净化水质，既改善了池塘环境又降低了硫化氢等对养殖动物的危害，生态养殖效果显著。

6 讨论

目前，东北地区中华小长臂虾的养殖处于起步阶段，投入少、养殖周期短，价格高、消费群体多是主要的市场优势；对养殖水面要求不高、饵料种类多样并容易获得，对养殖者的技术要求不高，是主要的养殖优势。但是作为新兴的养殖品种，中华小长臂虾养殖过程中的饲料配方、养殖密度、捕捞方式及疾病预防等问题还需要进一步的研究。在流通领域，怎样合理储存及运输，保障无季节性供应，是当前亟需解决的主要问题；在消费市场，当下中华小长臂虾的食用方法相对单一，如何在保持其营养价值的同时开发出具有新颖特色的休闲食品，是经营者及消费者共同的期待。