中草药的贮藏与保管分析

程家化

（河南省中医院药学部，河南 郑州）

0 引言

我国中草药有十分悠久的利用历史，在《本草纲目》中，对各种中药材的药效、功能、主治登记进行了明确记载，同时还记录了中草药的贮藏、保管方式[1]。新时期下，随着社会的不断进步，中草药的贮藏、保管技术也较之以往有了极大提高，在实际中，为了更好的开展中草药贮藏、保管活动，就需要结合其特定性质，采取科学的方式进行。

1 资料与方法

1.1 一般资料

收集我院关于中草药管理的资料，统计分析中草药历年贮藏、保管的全部数据。

1.2 方法

科学贮藏及保管：（1）选择适宜贮藏地点，一般情况下，中草药的贮藏应该选择在湿度适宜、空气流通好、干燥、不存在鼠害的贮藏室。在实际中，可以选择建筑物的第三、四层为中草药贮藏室。（2）贮藏准备工作，首先要对中草药进行干燥处理，尽可能的将中草药的水分控制到10%左右，然后将干燥处理后的中草药放进贮藏室中实施保存。对于贮藏室的湿度，要维持在60%左右，温度则需要控制到5℃-15℃[2]。（3）选择适宜贮藏容器，要结合中草药的不同性质、品质，选择不同的容器进行贮藏，如木质药柜、密封缸坛、带盖瓷缸等，对于木质容器，与密封容器相比较，其具有良好的散热效果、通风效果，因此，不适宜用密封容器保存的中草药可以选用木质容器进行保管，如花类中草药。（4）采取科学技术实施保管，对于中草药，很容易发生变色、霉变等情况，所以要注重利用科学技术进行中药材保管、贮藏，避免出现中药材变质的情况。在实际中，可以结合中草药的性质，进行相应的辅助保管，如利用气体灭菌技术、防霉技术等确保中草药不会出现变质。

干燥，中药材在进入贮藏室实施保管时，需要先对中草药开展干燥处理，然后再将其装入特定的容器中，存放到贮藏室中实施保管[3]。在实际中，中草药干燥的方法有很多，如去汁干燥、自然晾干、设备烘干等，要结合不同中草药的性质，采取不同的干燥方法。对于根茎类中草药，其可以采取自然阳光晒干法实施干燥，将中草药放在阳光下进行暴晒，将药材中的水分充分蒸发出来；如果中草药不能放在阳光下暴晒，则选择自然晾干法实施干燥，将药物放在通风效果比较好的地方，实施自然晾干，借助流动空气将药物中的水分带走。对于多汁肉质中草药，其无法在阳光直接晒干，所以这类中草药要选择去汁干燥，将中草药煮沸，然后在进行晾干。对于无法借助自然环境进行干燥的中草药，则可以采取烘箱、干燥箱、火炉等方式进行烘干，在烘干中草药时，需要控制好温度，因为温度过低难以保持干燥效果，但是温度过高，则容易影响到中草药的治疗效果。

养护，基于中药在贮藏时会出现变化，所以单纯的做好贮存工作是不行的，海英做好相应的养护工作。其主要包含以下几个方面[4]：（1）科学养护，根据中药材的性质对其进行相应的养护，如在中草药贮藏容器中放入一定量的二氧化碳，或是降低氧气含量，进而避免中草药出现虫蛀和氧化等现象。（2）贵重药材的养护，对于麝香和冰片等贵重中药材进行贮藏的时候，应该由专门工作人员对其进行贮藏保管和防护。（3）剧毒中草药的养护，除了上述的方法，还应该专柜贮藏，同时对其上锁。（4）易燃中草药养护，工作人员应该将这一类药材远离电源和火源等，时刻观察储藏室的温度和湿度等。

特殊、贵重类药材保管及贮藏，对于特殊类、贵重类药材，如珍珠、人参、鹿茸等，在贮藏保管上，应该采取传统贮藏与现代科学技术相互结合的保存方式。鹿茸容易发生虫蛀、变色等情况，特别是处于锯口位置，很容易出现虫蛀；细辛具有相应的防虫、抑菌作用，因此可以将细辛末调成糊状，然后涂抹在锯口位置，烘干后利用布将其外部缠好，与冰片、樟脑一起放在阴凉处贮藏。对于人参、三七等容易变色、霉变的药材，可以用纸将其包好，然后放在瓷缸中，并放入2-3倍白茅根，封好口置于通风干燥位置。

2 结果

在中草药贮藏、保管中，实施科学的方法，可以让中草药得到有效贮藏、保管，且解决了中草药在保管期间出现的虫蛀、发霉、变色、自燃等问题。

3 讨论

近年来，中草药的临床应用价值越来越高，中草药的贮藏、保管对于其治疗效果有很大影响。通过分析我院历年的中草药贮藏、保管方式，并分析实施科学贮藏及保管后中草药的品质变化情况，发现在中草药管理中，实施科学贮藏及保管方式，可以让中草药得到很好的保管，同时中草药没有出现变色、霉变、虫蛀、自燃等情况。由此可见，在中草药管理中，实施科学的贮藏、保管方式是十分重要的[5]。中药材的贮藏、保管要以保护中草药品质及疗效为主，利用科学的管理方式、贮藏手段，可以全面提升中草药的药用价值。

在进行中草药贮藏时，还需要定期对中草药进行翻晒，要及时对贮藏室进行清洁，做好干燥、防虫鼠等工作。结合中草药的品质，给予其良好的贮藏、保管手段，对于花类中草药，其容易出现变质、变色的情况，可以利用木质容器对其进行贮藏；对于具有芳香气味的中草药，需要采用密封的器具进行保存、贮藏，避免其出现气味退散、降低药效的现象；对于易燃、贵重、有毒的中药材，需要安排专人进行保管、养护，以此确保这些中药材的价值[6-7]。

中草药贮藏过程中，霉菌寄生在植物体身上是引起中草药受潮、霉变的主要原因，而霉变则会造成中草药的霉烂，引起中药材的有效成分浪费，这不仅会对医院带来巨大的经济损失，还会对患者疾病治疗带来极大影响。由于霉菌种类比较多，并且生长繁殖很快，所以在中草药贮藏及保管中，要注重对霉菌生长繁殖环境进行相应的控制，从而有效控制霉变。首先要注重温度的控制，一般情况下霉菌生长繁殖在20-35℃，有的霉菌则会在10℃生长繁殖，而中草药的最佳贮藏温度是5-8℃，因此，在实际中要控制好中草药的贮藏温度。其次要注重湿度控制，霉菌生长繁殖的湿度大多在75%以上，对此可以将中草药库房湿度控制到75%以下。此外，还需要注重保持中草药库房的空气流通，干燥，防范中草药受潮。

虫蛀是引起中草药损失最为严重的一种现象，而引起虫害的主要原因在于有的药材在采集时已经带有虫卵，导致中草药贮藏保管期间出现了虫蛀。一般情况下，虫蛀会发生在4-9月份，医院在进行中草药保管时，可以通过氯化苦、磷化铝等熏蒸杀虫，然后在对药材进行密封贮藏，以此提高医院的经济效益。

由于中草药有一部分需要植物果实入药，如杏仁、桃仁等，在温度、存贮时间的影响下，很容易造成核内油脂渗透到表面，而引起药效下降的情况。对此，在实际中，必须对容易泛油的中草药进行双层无毒袋密封包装，同时还可以将干燥剂放入袋中。植物的花、叶等是容易变色的中草药，其蕴含的色素、叶绿色等容易在温度、空气、湿度等因素影响下，出现色泽变化的情况，所以要通过保持低温、通风、阴凉干燥等方式来确保中药材原有的色泽。

此外，在中药草贮藏及保管中，还有一部分中草药容易出现挥发、发油等情况，如茴香、降香、松香、砂仁、桂枝、木香等，这些中药材中含有的易挥发、发油成分比较多，并且这些易挥发成分是药物产生药理作用的关键，如果不对其进行科学的保管，很容易引起串味、异味的现象，甚至会造成药物失效。因此，在实际中，对这类易挥发、发油的中草药进行保管时，应该注重单独密封保管，并对存储温度、通风、湿度等进行严格控制。最后，由于中草药保管人员本身的综合素质会对其管理效果带来直接影响，所以在日常工作中，医院还应该特别注重对中草药保管人员进行必要的管理、引导，要求其严格的按照相关制度开展中草药管理、操作等活动，避免因人为因素而引起的中草药管理不当，降低其治疗效果的情况。

综上所述，在中药材贮藏、保管中，需要结合其药材性质，选择科学合理的方式，以此更好的发挥出中草药价值。