中药饮片类药物储藏中的问题及对策探索

程桂花

（洮南市福顺镇幸福卫生院，吉林 洮南 137123）

0 引言

中药饮片类药物是中成药物生产过程中的重要组成成分，随着时代的不断发展，现阶段这类药物已经广泛地应用到临床治疗中。但是由于中药饮片类药物自身成分、炮制方式、环境等诸多因素的影响，在其储藏过程中，出现了一系列问题，严重影响了中药饮片类药物的实际功效。现阶段如何采取正确的储藏方式储藏中药饮片类药物，已经逐渐成为储藏中药饮片类药物所面临的重大挑战。

1 包装材料及技术分析

1.1 包装材料。传统的储藏方式大部分都是借助木箱、缸、铁桶等一些容器，由于这些容器缺乏严密的密封性能，所以药物出现质量变异的概率较大[1]。现阶段，小包装的中药饮片类药物，逐渐代替了传统的手抓的配药方式，并且小包装中药饮品类药物在很多地区已经得到了广泛的应用。通过使用聚丙乙烯材质类的塑料袋对药物进行包装，不仅具有较强的密封效果，而且还便于储藏，很大程度上解决了传统中药饮片类药物在储存过程中出现的问题，但也存在相对不足，如小包装饮片储藏所占空间较大等一些新型问题。

1.2 包装技术分析。现阶段，由于不同的中药饮片类药物生产企业所使用的包装方式不同，但是大部分都是通过人工密封，还有一些药物企业使用机器进行密封。但是，实际的密封效果不稳定，出现药物失效的情况屡见不鲜，最终导致中药饮片类药物在包装过程中仍然存在诸多的问题。

2 储藏时影响中药饮片类药物质量的主要因素

2.1 温度。中药饮片的储藏对温度有一定程度的要求，过高或过低的温度都会影响到中药饮片中物质的活性，从而导致中药饮片成分发生变化。通常情况下，中药饮片的储藏温度以5℃-25℃为宜，但这种温度范围不绝对，一般与中药饮片的成分有关。对于含有脂肪的中药饮片而言，当储藏温度超过35℃时，中药饮片中的脂肪会因过热产生油质分离，而油质分离导致的结果就是中药饮片出现泛油或走油的现象，从而影响到中药的性质，这一现象在杏仁、柏子仁这类中药饮片中的表现尤其明显；对于含有挥发性成分的中药饮片而言，高温会导致其中的挥发油受热消失，如川穹、桂皮等，这一点在含芳香气味的中药饮片中也是一样，主要表现为香气的散失，如薄荷、荆芥等；中药饮片表皮有蜡壁或油脂的，会在高温的影响下导致表面蜡壁或油脂挥发，从而造成饮片表面出现干裂、粗糙，而以树脂或胶类为主要形式的中药饮片（如阿胶、乳香、没药等）会因受到高温影响变软，从而相互之间产生黏结、饮片个体融化等。然而储存中药饮片的温度也并不是越低越好，一些中药饮片所用药材比较新鲜，若将之置于0℃以下进行储藏，则会导致这些新鲜药材内部含有的水分结晶化，晶化的水分会影响药材内部的结构，从而导致药材冻坏，影响药材的药用价值。因此应控制好中药饮片储藏空间的温度。如果不出现意外，一般储藏空间的温度均能够满足中药饮片的储藏要求。

2.2 湿度。湿度是影响中药饮片储藏效果的又一个关键因素。一般来讲，用于储藏中药饮片的密室应将空气湿度保持在60%-70%，而中药饮片含水量通常在12%-15%左右，如果室内空气湿度达到70%及以上，药材含水量会因空气湿度过高而上升，一旦中药饮片含水量超过20%，会导致药材表面极易发霉，而对于含有淀粉、糖、蛋白质及脂肪类的中药饮片（这类中药饮片通常以植物块茎或花制成）而言，其受环境湿度影响发霉的速度更快，导致的后果也更加严重，如当归、人参、山药及党参等；另一方面，如果空气湿度下降至50%以下，也会导致中药饮片内的水分大幅流失[2]。当药材内部水分含量下降到一定程度以后（通常是9%以下），更容易导致药物因缺水发生干裂、脆硬、变形的情况，药物中的成分会因此而丧失一部分，失去原有的药用价值。

2.3 空气成分。空气成分也会对中药饮片的质量产生影响，通常以氧与臭氧产生的影响较为多见，氧与臭氧均会与中药饮片中的成分发生化学反应，从而导致中药饮片变质；二氧化碳也会在药材表面产生腐蚀作用，这种腐蚀作用会造成药物成分的分解，并导致药效消失。因此中药饮片的储藏通常需要按照药物的数量及种类进行封闭处理。

2.4 光照。以日光为首的光照也会对药物的性质产生根本影响。中药饮片在遭受一定时间的日光直接照射之后会变色，这主要是因为日光中的成分会导致中药饮片发生氧化还原反应，从而导致中药中的成分分解，具体表现为中药饮片的色泽发生变化。光照对中药饮片的影响与光的波长有关，通常光的波长越短（偏极光），光照给中药饮片造成的影响就越快。

3 中药饮片类药物的储藏对策

由于中药饮片类药物具有较繁杂的种类成分，并且不同的药物搭配具有较大的差异性。因此，应当根据各种中药饮片的实际性能，进行分类储存，进而保证药物的实际疗效。

（1）甙类药物；甙类药物主要包含何首乌、大黄、陈皮等多种类型，这类中药药物很容出现发霉、腐烂变质现象。因此，在对这类药物进行储存过程中，应当选择量少、通风条件良好、干燥、盐渍或者冷藏等方式进行储存，进而保证甙类药物能够安全储存，保证药效。

（2）淀粉类药物；常见的淀粉类药物主要有，山药、葛根、黄芪等。由于淀粉类药物容易出现蛀虫、潮湿等现象，因此，这类中药饮片类药物需要进行干燥处理[4]。并且，还应当严格地储存在于干燥、通风条件好、阴凉处，并且要采取有效措施预防病虫害，进而保证药物的疗效。

（3）温度、空气、日光的储存对策：温度：对于含有糖类、油脂类、芳香气味类、粘液质类的中药饮片类药物，在进行储藏的过程中，如果储藏环境的温度大于20摄氏度，药物就会出现不同程度的变质现象。变质现象主要有；药片发霉、生蛀虫、气体挥发等，因此在对这类中药饮片类药物进行储存的过程中，一定保证储存环境的温度在20℃之下的干燥环境内，必要时可以在储存环境内堆放一些石灰石，达到吸附空气水分的作用，保证储存环境的湿度符合储存标准，防止蛀虫现象的出现。空气：在对中药饮片类药物进行储存的过程中，如果对药物中的某些成分如果储存不当，就会导致药物的性能减弱或者是丧失。如对薄荷类药物一旦出现密封不当，就会出现变色极易气味散失现象的出现。另外，空气中富含的氧气及臭氧，是药物进行氧化反应过程中重要的氧化剂，可以导致一些药物发生氧化反应而变质。如维生素C，就很容易发生氧化反应，而使药物出现失效现象。因此，在对这类药物进行储存的过程中，应当对其进行严格的密封处理，通过隔离空气来降低由于空气中的各种成分对药物的实际疗效造成的损伤。日光：一些中药饮片类药物，当遇到日光时，会出现分解反应，对药物本身的色素会产生较大的破坏作用[3-4]。最常见的药物有薄荷类、当归、黄芪、槟榔片等药物，当这些药物接触到日光后，会发生分解反应，严重降低药物的实际疗效。因此，在对这类药物进行储存的过程中，储存的环境要避光，并注意通风。另外，对于脂肪类药物、芳香类药物动物胶类药物及矿物类药物，在对这些药物进行储存的过程中，一定要严格按照药物本身的储存条件，进而保证各类药物在储藏过程中，保持着较高的药物疗效。

4 中药饮片储藏产生问题时的处理与养护

就中药饮片储藏过程中产生问题的原因而言，有时并不与温度、湿度、光照及空气成分直接相关，还包括因此产生的其他影响，因而也需要采取不同的处理措施。主要包括以下几方面。

4.1 虫蛀。虫蛀是中药饮片储藏中最容易发生的问题之一，通常发生在空气湿度60%以上、温度15℃-35℃之间、药材含水量13%以上的情况下，以含糖、含脂肪油及淀粉、蛋白质的中药饮片较为多见，这是由于这类中药饮片能为害虫生长提供充足的营养。害虫可能来源于中药药材上肉眼难以辨识的幼虫或虫卵、也可能来源于仓库内遗留的害虫及虫卵、同样有可能从外界环境进入。在发现中药饮片遭虫蛀之后可采用高温杀虫法（适用于药片有效成分不耐低温的）、低温杀虫法（与高温杀虫法相反）、气调养护法（使害虫窒息死亡，且具有普遍性）、对抗储存法（与药片共同放置不适宜害虫生长的其他材料）等。

4.2 霉变。中药饮片的霉变与空气中的霉菌孢子也有直接关系。当霉菌孢子落在药材表面，而空气温湿度又适合霉菌生长时，中药饮片就会发生霉变。霉菌同样以饮片中的脂肪、糖类、蛋白质等为养分，并溶解侵蚀饮片的组织，最终使中药饮片失去药效。因此，在发现中药饮片发生霉变时，应及时通风晾晒，或采用沸水喷淋、酒洗去霉等方法处理中药饮片，具体方法随霉菌及中药饮片的性质决定。除此之外，还可适用石灰储藏法，石灰会吸收掉药片中多余的水分，从而保证药片的质量。石灰储藏法对价格贵重、不能晾晒烘烤、含糖量高的药片均能有效发挥作用。

4.3 变色、走油、粘结。这类问题的出现通常与高温直接相关，因此在处理这类问题之前应明确中药饮片的成分，对含有挥发性物质、脂肪油、粘液质的中药饮片应尽可能予以低温冷藏处理，密封保存与石灰缸储藏也可满足相应要求，另外还需保持饮片的充分干燥。胶类或树脂为主要构成的饮片则可以用油纸提前包好，埋入填有谷糠的容器中予以保存，但需要注意在夏季时应及时取出予以干燥处理。

综上所述，随着科技时代的不断发展，现阶段对中药饮片类药物的储藏越来越重视。各类中药饮片类药物进行储藏的过程中，为保证各类药物的药物性能，应当根据药物的储存要求，对不同类中药物进行分类储存并定期采取保养措施，进而保证其在临床治疗中的安全性和有效性。