例谈在高中化学课堂教学中巧用PDEODE策略

胡珺晶

【摘 要】PDEODE策略是一种在科学教学过程中，为了实现学习者的概念转变而采用的教学策略，是Ranne和Kolari 对POE策略的改良和发展。PDEODE策略除了对学生的预测和实验演示给予较多的关注之外，还重视学生的解释和讨论。作者以“在高中化学课堂教学中巧用PDEODE策略”为观察点对《葡萄糖的结构与性质》这节课的课堂教学进行了观测，并将课后的所思所想与大家分享。

【关键词】PDEODE策略;葡萄糖;结构;性质

一、PDEODE策略简介绍

PDEODE策略是Kolari与Ranne对POE的改良及发展。PDEODE策略提出：“预测（Prediction）一讨论（Discussion）一解释（Explanation）一观察（observation）一讨论（Discussion）一解释（Explanation）”。首先，预测事件结果或实验现象。其次，学生实验、观察现象、做好记录，比较、分析、批判、对照，对预测与现象的差异进行探究、讨论。最后，由学生自己做出解释。

二、PDEODE策略在“葡萄糖的结构与性质”教学中的运用

笔者以“在高中化学课堂教学中巧用PDEODE策略”为观察点对《葡萄糖的结构与性质》这节课的课堂教学进行了观测，并将课后的所思所想与大家分享如下：

1.课题：《葡萄糖的结构与性质》

2.教学目标：

（1）掌握葡萄糖的结构与性质。

（2）结合实验和各种信息进行演绎推理，提升分析问题的能力;根据物质结构分析葡萄糖的化学性质，体会结构与性质的内在关系的辩证思想;加强了解葡萄糖在现实生活中的应用，提升知识的应用能力。

（3）从生活中走进化学，使学生感受到化学就在我们身边，激发学生学习新物质的兴趣。

3.教学重、难点：葡萄糖的结构与性质。

4.教学过程：

（引入）以问题引入，提出问题：今天你吃“糖”了么？

（实物展示）一只装有蔗糖、淀粉、米粒、木屑、纸屑等糖类物质的烧杯。

（再问）今天，“糖”，你吃了么？吃了什么“糖”？

（生）1）蒸饭、粥、包子……2）白砂糖、葡萄糖、淀粉、纤维素……

（讲述）化学上所指的糖类物质包括了单糖、低聚糖、多糖等等。同学们最熟悉的是？

（生）葡萄糖。

（过渡）关于葡萄糖，你已经知道？

（生）1）分子式2）来源于光合作用3）体内缓慢氧化提供机体能量4）白色固体、溶于水、有甜味……

（设问）它为何会有这些性质？性质由什么决定？

（讲述）1880年以前，人们已经测出葡萄糖的分子式，怎样测分子式？

（生）李比希燃烧法（教师展示ppt图片、数据，请学生做简单计算推导）

（过渡）你知道分子式，如何推结构式，你打算怎么做？（讨论）

（小结）1）根据分子式算出不饱和度;2）推测可能存在的官能团;3）实验验证官能团的存在。

（提问）根据葡萄糖的分子式，你算出其不饱和度是多少？

（追问）葡萄糖分子式C6H12O6，不饱和度为1，那其可能存在的官能团或者基团有哪些？

（学生小结）碳环、碳碳双键、羰基、醛基、酯基、羧基、醚键、羟基。

（设问）你准备通过怎样的实验确定它们的存在？碳环，如何检验？

（生）如果取样做了与酸性高锰酸钾溶液的实验，现象是褪色，但是却不能说明到底是哪个官能团使之褪色的啊？

（师）这个问题提得很好，我们怎么解决？

（师）我们能不能在这些官能团或基团中选出一个有代表性的，而确定其存在的实验方法不会与其他基团冲突？

（生）醛基。（师）你准备怎么做？

（生）银镜或者新制氢氧化铜。

（师）这样其他的官能团会干扰么？如果存在醛基，遇新制氢氧化铜会有何现象？（生）产生砖红色沉淀。

（师）如果确定了醛基的存在，哪些官能团或基团可以排除？

（讲述）那么，这样，就只剩下了碳环、羟基、醚键。请前后四个同学为一个小组，利用你们面前实验框里的试剂和仪器用实验事实来揭示真相。（分组实验）

（設问）你观察到了什么？

（回答）产生砖红色沉淀。证明葡萄糖中存在醛基。

（追问）有同学观察到与预测不完全一样的现象么？

（生）在加热前，溶液变成深（绛）蓝色。

（师）这个现象如何解释呢？

（生）羟基。

（追问）如何用实验确定？

（经过同学们激烈的讨论，及相互完善，提出了下一步的实验方案及预测现象。）（演示实验）

（生）当有机分子中含有多个羟基时，遇新制氢氧化铜，溶液会变成深蓝色。

某学生突然提问：“会不会是单纯因为醛基而出现这样的现象呢？

（师）能想办法解决这个问题么？（讨论）

（生）经过讨论，有学生提出增加一组对比实验（将乙醛加入新制氢氧化铜）即可。通过学生的演示实验，学生结合现象，最后，得出结论。

（小结）葡萄糖中含有醛基以及多个羟基。

（ppt）我们的研究都是站在前人的肩膀上进行的。经过科学家研究：

1）一定条件下，1.80g葡萄糖能与乙酸完全酯化生成3.90g乙酸酯。

2）一般来说，一个碳上连两个羟基是不稳定的。

3）葡萄糖可以被氢气还原为直链己六醇。

你现在能写出葡萄糖的结构式了么？根据已学内容，结合葡萄糖的结构式，你能归纳出其化学性质有哪些么？

（实验改进）取一只小的圆底烧瓶，在其中配制银氨溶液，而后，向其中滴加KOH溶液，有沉淀产生，再向其中滴加浓氨水至沉淀恰好消失。塞上塞子，边振荡烧瓶，边用热水浇烧瓶外壁。很快，圆底烧瓶内壁“镀”上了一层均匀光亮的“银镜”！

（课堂小结）学习是动态的过程，希望课后，同学们能借助查阅资料，换个视角，尝试从红外光谱图、氢核磁共振、亲核加成、半缩醛结构等方面进一步思考：你对葡萄糖的结构真的认识清楚了么？

三、教学评价

PDEODE策略指出：实现概念转变的前提条件是引发学生的认知冲突，必要保障是学生深层次的参与课堂，重要策略是学生之间主动的合作交流与学习。本节课符合PDEODE教学策略的施教环节，并能够体现PDEODE策略的本质——科学探究的思想。

在评课中，大多数老师认为：这节课设计精巧、新颖;教师基本功扎实、有亲和力，课堂处处闪现教师的机智、应变能力强。巧用PDEODE策略构建了整节课的主体。尤其，课堂讨论非常充分，点评主要是通过生生互评的方式，教师只是适时的加以提醒、补充、完善。整节课真正实现了新课程所倡导的师生观。教师调动了学生的积极性、主动性、参与性、合作性。特别值得一提的是，教师很好的利用课堂的“生成资源”，打造“生本式”课堂，抓住了与预测实验现象不符的实验事实，再一次的进行“实验后”讨论、再设计、再预测、再实验。这样一种“循环”使用PDEODE策略更好的传达了其本质：利用课堂为载体，优化45分钟，培养学生的科学探究意识、感悟科学探究方法、激活科学探究思维，最终以提升学生的科学探究素养。

【参考文献】

[1]张培成，诸全头.“弱电解质的电离”创新教学设计与反思[J].化学教育，2011，（7）：17-24

[2]鄧阳，王后雄，谢俊.基于POE和PDEODE策略的化学概念转变教学实验研究[J].中学化学教学参考，2011，（10）：3-6

[3]赵国敏.化学概念转变教学中PEODE策略的探索和尝试[J].化学教学，2012，（4）：6-8

（本文系常州市教育科学“十三五”规划教学改革创新专项课题《基于模型认知的初高中衔接教学的课例研究》的阶段性研究成果。）

（常州市戚墅堰高级中学，江苏 常州 213000）