不同水平的苜蓿与玉米混合青贮添加对奶牛生产性能、乳品质及经济效益的影响

2020-12-23王玉

中国饲料 2020年21期

王玉

（四川工业科技学院管理学院，四川德阳 618500）

苜蓿是我国优质的牧草之一，主要分布于东北、西北、华北和江淮流域等多个地区，具有营养丰富、消化率高、高产质优等优点，被广泛应用于畜禽养殖业（李刚，2019；孙娟娟，2019）。许多研究表明，玉米、苜蓿、大麦草等优质的牧草通过青贮的方式保存，不仅保持新鲜牧草的营养成分，还可以提高其营养价值，便于储存（段珍，2018；马健，2016）。相关研究表明，在西欧国家，60%以上粗饲料均是以青贮的方式来贮存，应用于冬季反刍动物饲养（马玉霞，2010）。苜蓿作为反刍动物优质牧草之一，通过与玉米不同混合的组合，可实现营养成分互补，提高其营养价值（张霞，2019；王春军，2019）。本试验以苜蓿与玉米混合青贮，研究其不同水平的苜蓿与玉米混合青贮添加对奶牛生产性能、乳品质及经济效益的影响。为进一步苜蓿与玉米草混合青贮在奶牛养殖过程中应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料苜蓿、玉米由某牧草种植基地提供，将苜蓿、玉米不同比例进行青贮。

1.2 试验设计与管理试验采用单因素随机设计，选择体重、胎次、泌乳量相近的荷斯坦奶牛60头，随机分成3组，每组20个重复，每个重复1头，1组饲喂普通干草青贮料为对照组，试验2、3组分别饲喂50%苜蓿+50%玉米混合青贮料、70%苜蓿+30%玉米混合青贮料，预试验7 d，试验期60 d。按常规管理饲养的方式进行饲养与管理，定期免疫与驱虫，每个重复组单独饲养，定时定量饲喂，先精后粗混合饲喂，每天饲喂3次，挤奶于饲喂后30 min进行，自由饮水，试验日粮参照《中国奶牛饲养标准》（NY/T34-2004）进行配制，其日粮组成及营养水平见表1。

1.3 生产性能指标测定在试验期间，每天记录每头试验肉牛的日产奶量、耗料量及余料的重量。测定其平均日采食粗料量、平均日产奶量及饲料转化率。

表1 日粮组成与营养水平

1.4 乳品质测定参照黄晓飞（2017）报道的方法，在试验期间，按照早、中、晚4:3:3的比例共采集奶样50 mL，加入0.6 mg/mL重铬酸钾，混合均匀后置于4℃冷藏，备测。将采集的奶样送检测中心，用多功能乳成分分析仪检测乳蛋白率、乳糖率、乳干物质率和体细胞数。

1.5 经济效益指标测定参考赵晓强等（2019）的方法，根据平均日采食粗料量、平均日产奶量的计算，分析其经济指标。

利润/（元/d）=产奶量（kg/d）×原料奶价格（元/d）-饲料费用支出（元/d）。

1.6 数据分析各个试验组的试验结果用“平均值±标准差”表示，采用SAS（8.1版）进行单因素及多重比较分析，用P＜0.05表示差异显著性。

2 结果与分析

2.1 不同水平的苜蓿与玉米混合青贮添加对奶牛生产性能的影响由表2可知，试验2、3组的平均日采食粗料量高于1组，差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3组的平均日产奶量较1组比分别提高 18.0%、32.3%（P ＜ 0.05），试验 2、3组之间比差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3组的饲料转化率较1组比分别降低10.7%、14.2%（P＜0.05），试验2、3组之间比差异性不显著（P＞0.05）。

表2 奶牛生产性能测定结果

2.2 不同水平的苜蓿与玉米混合青贮添加对奶牛乳品质的影响由表3可知，试验2、3组的乳脂率、乳干物质率均高于1组，差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3组的乳蛋白率较1组比分别提高10.9%、13.1%，试验3组的乳糖率较1组比提高6.0%（P＜0.05），试验2、3组之间相比差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3组的体细胞数较1组比分别降低 9.7%、12.5%（P ＜ 0.05），试验 2、3组之间相比差异性不显著（P＞0.05）。

表3 奶牛乳品质测定结果

2.3 不同水平的苜蓿与玉米混合青贮添加对奶牛经济效益指标的影响根据平均日采食粗料量、平均日产奶量的计算，结果由表4可知，试验2、3组利润较1组比分别提高12.3%、25.8%。

3 讨论

相关研究表明，平均日采食粗料量、平均日产奶量及饲料转化率是评价奶牛生产性能的主要指标，饲粮营养物质、饲料利用率及奶牛健康状况等均影响奶牛产奶量，尤其是饲粮中粗饲料对奶牛的产奶性能影响比较大（赵晓强，2019；刘景喜，2019）。苜蓿作为优质的牧草被广泛应用于反刍动物的养殖过程中，由于使用苜蓿饲喂动物养殖成本比较高，同时造成其他粗饲料的浪费（段珍，2018）。将苜蓿与玉米不同比例混合青贮，可以有效利用资源，降低成本和减少资源浪费，同时可以提高动物生产性能。本试验研究结果表明，试验2、3组的平均日采食粗料量高于1组（P＞0.05）；试验2、3组的平均日产奶量较1组比分别提高18.0%、32.3%（P ＜ 0.05），试验 2、3组的饲料转化率较1组比分别降低10.7%、14.2%（P＜0.05）。说明苜蓿和玉米混合青贮可以提高奶牛的平均日采食粗料量、平均日产奶量，降低饲料转化率，因而提高其生产性能，以70%苜蓿+30%玉米混合青贮料为适宜。由于70%苜蓿+30%玉米混合青贮后，可以提高营养特性、消化率及适口性，促进消化腺的分泌和瘤胃消化功能，因而提高粗饲料在体内消化与吸收，提高平均日采食粗料量、平均日产奶量。

表4 奶牛经济效益测定结果

乳品质指标主要包括乳蛋白率、乳糖率、乳干物质率和体细胞数等，其中乳蛋白与乳脂肪作为牛奶中重要的营养物质，是决定牛奶质量的重要指标之一，乳蛋白消化率与饲料中蛋白质含量有关，饲粮蛋白质氨基酸组成对奶牛乳蛋白合成具有重要意义，体细胞含量与奶牛乳房炎有关（杨金凯，2018；宁兰婷，2016）。因此，奶牛乳品质与很多因素有关。本试验研究表明，试验2、3组的乳脂率、乳干物质率均高于 1组（P ＞ 0.05）；试验 2、3组的乳蛋白率较1组比分别提高10.9%、13.1%，试验3组乳糖率较1组比提高6.0%（P＜0.05），试验2、3组的体细胞数较1组比分别降低9.7%、12.5%（P＜0.05）。说明苜蓿和玉米混合青贮可以提高奶牛的乳蛋白率、乳糖率、降低体细胞含量，提高其奶牛乳品质，以70%苜蓿+30%玉米混合青贮料为适宜。由于70%苜蓿+30%玉米混合青贮后，可以提高粗饲料的营养价值，提高其采食量和饲料的消化利用率，提高产奶量，进而提高营养物质的消化率和能量利用率，增加蛋白质和脂肪沉积量，改善乳品质。根据平均日采食粗料量、平均日产奶量进行经济效益分析，试验2、3组利润较1组比分别提高12.3%、25.8%，说明70%苜蓿+30%玉米混合青贮料可以提高奶牛的经济效益，有应用与推广的价值。