基于互联网商业模式的新型茶产业创业探索实践调研报告

2020-12-22马群

福建茶叶 2020年4期

马群

（山东大学计算机科学与技术专业，山东济南 266237）

1 实践背景

随着商品经济的日益发展，我国各行各业水平都在飞速提升，其中关于传统产业茶叶的交易也一直活跃在国际与国内市场中，占据了不可或缺的份额，因此进行有关茶文化的调研是十分有价值且有必要的。

在“十三五”规划中，“互联网”贯穿始终。互联网+”行动计划、网络提速降费行动、国家大数据战略、网络强国战略、互联网金融、网络安全、网上思想文化阵地建设……规划建议中涉及“互联网”方面的内容有十余处,贯穿整个文件,在创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念中均有体现。

通过本次的社会实践活动，我们希望越来越多的村民通过网络，学习更先进的技术手段，购买更加方便地农业载具，寻找更加便捷有效的转卖方式。在提升自我认识的同时，学到新知识，掌握新技术，利用互联网真正的可以实现技术共享、成果共享、经验共享。

2 实践过程

8月2日至8月10日，山东大学计算机学院赴湖州支农科技调研团前往浙江省湖州市莫干山镇何村村利用一周的时间对当地茶叶产业的发展进行调研，了解当地悠久的传统茶文化，宣讲当今广泛应用的互联网技术，寻访茶农、茶厂以及茶商，亲身体验采茶、炒茶全过程。经过了一个周的学习和调研，实践团队的各项工作有条不紊地进行，搜集到了当地茶文化的相关资料，为接下来网站制作的工作打下坚实的基础。同时，6名队员通过亲身经历，切实的体会到习近平总书记提出的“学术、知识要联系实际，做到知行合一、格物致知、学以致用”的理念，提升自身实践能力。

通过资料查询以及简单的调查，我们发现莫干山镇盛产茶叶，茶厂众多，许多村民采完茶后选择直接卖给茶厂，茶厂进行相应的加工流程生产出茶叶并且采茶方式大部分是高龄村民进行手工采茶，效率较低，茶叶常常出现浪费的情况。除了茶厂的机械化制茶，当地最普遍的制茶方式就是手工制茶。虽然这种方式凝聚了中国文化传统，但是对于一个产业的发展来讲，是不利的，没有很多的竞争优势。

我们选定的调研主题为：莫干山镇采茶制茶方法的选择及茶叶的销售情况。在正式开展调研活动之前，我们会制定筹备计划，制作相关表格、设计问卷、了解调研相关知识，开展研讨会，分享所看所感，同时与当地有关机构取得联系、交换活动意见并取得支持、了解当地茶叶产业的基本情况，在调研过程中深入走访，从种茶户、茶厂及用户等三方面开展调查，得到该地茶叶产业更为全面的信息。

在科技调研过程中，我们前往了当地的旅游胜地——庾村，众多茶叶商家聚居于此，其中最为出名的当属云鹤山房。春风细雨，无需打伞，漫步莫干山庾村小道，潮湿的路面倒映着简朴的招牌，“云鹤山房”四字，和周围朦胧的山景正好相配。抬头望去，几棵老树包围着一座青瓦白墙的单层建筑，清幽的意境中，暖黄色的灯光似一缕茶香，透着温和从容。穿过草色青青的庭院，感应门在翠绿的芭蕉树后缓缓打开，让人很难想象，这座充满现代气息的房舍，竟是由80多年历史的老厂房改建而成。移步室内，质朴的房梁下，各类功能区间连为一体，相比略显阴沉的天空，开阔的室内竟更让身心觉得舒畅。以老房的夯土墙作背景，极具现代气息的吧台正好体现了云鹤山房“沉淀传统，创新体验”的空间设计和茶文化理念。高脚椅、长条凳、整洁而随意摆放的精致茶具，轻松时尚的氛围，瞬间打破了我对茶室古旧严肃的印象。想来，这应该是一种能让更多年龄层次享受茶饮乐趣的环境。在这里，我们期遇正宗“莫干黄芽”，邂逅久违了的山房味道。曾有人说过：“吃茶去，吃茶来，来与去，寻找的是一种喝茶的缘分。您既然来莫干山了，就请品一杯“莫干黄芽”。此时，云鹤山房的主人沈婵樱在自己茶空间里总会煎泡一壶莫干黄芽，在茶汤翻滚间，在芽叶翩翩起舞间，述说着“感时一杯茶，愁时一杯茶”关于民国小镇上的民国故事……”。山房内茶叶品种众多，经常前去参加国内各种的大型茶叶比赛，并且成绩斐然。通过与山房内人员的交谈，我们更加了解了莫干山当地茶叶的传统文化。

在寻访过程中，我们有幸探访到了黄埔的后人，她为我们介绍了周边几十年的变迁历程并且谈论了当地茶叶的发展史。并了解到湖州茶文化的繁荣有四大历史因缘:一是诗僧皎然介入茶事，成为著名茶僧，并引禅入茶，体悟“茶禅一-味”的境界，率先提出“茶道”的概念，打造了中国茶道的第一块奠基石；二是陆羽移居湖州，更多地从“形而下”方面研究茶文化，与皎然的悟道互为表里。由于陆羽的建树，使唐代茶道在“道”和“器”两方面法相皆具；三是大历五年唐代宗“命长兴均贡”,置贡茶院于顾渚山；四是大历年间颜真卿刺湖州，出现了鼎盛一时的湖州“大历茶风”，将湖州茶文化的气象推向极致，这是中国茶文化史，上最为精彩的一笔。

除了庾村，我们找到了当地的一家制造茶叶的厂商，并对管理者唐玉琪进行了相应的采访。采访过后，我们将自己耗费四五个小时采摘的茶叶进行晾晒炒制。茶叶的炒制过程十分繁杂，耗时许久。炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作，将晾晒后的茶叶炒干。而莫干山当地的莫干黄芽的制作过程则要求更高。虽然数量不多，但队员们团结一致的精神是无可替代的。

3 感动瞬间

CHART/01

乡村生活

初到“鱼米之乡”，队员们怀着激动的心情开始了此次难忘的社会实践活动。在我们居住的村子里，村民热情好客，积极配合我们的调查活动。在镇中的商家里，我们遇见了山云中的“莫干黄芽，云鹤山房”，琳琅满目，络绎不绝。

CHART/02

雨后采茶

都说经过雨水滋润的茶是上天赐予的礼物。为了体验当地茶农采茶的生活，我们在一场小雨后踏上了采茶的道路。经过雨水孕育的茶叶芽十分的嫩，好像轻轻一碰就会断掉。伴随着空气中的茶香，我们采到了两大筐雨后新茶，准备第二天茶叶的炒制。

4 实践结果与总结

本次调研持续时间不是很长，但我们团队深入莫干山内部，实地观察当地情况并体验采茶制茶等工艺，对当地村民的反映进行了仔细认真的收集记录工作。回到学校后，我们对在调研过程中了解到的当地的环境状况以及各类数据进行分析，找出当地茶叶产业的不足，并根据当地茶叶特色为当地茶农设计网店，扩大其销售途径。通过调研，我们发现当地茶农大多依靠茶厂收购以及周边村民购买进行茶叶销售，同时也通过亲戚朋友的微信推广进行宣传，仅有一些知名茶叶商拥有自己的品牌。通过这些仅有的宣传方式，何村村的一些良茶逐渐被遗忘，茶农也会逐渐地放弃中国传统的茶文化。我们设计的网店，就是为了让周围的民众乃至全国的民众都了解莫干山的茶叶文化，帮助茶农转卖茶叶，帮助茶厂寻找客户，让更多的人了解当地的茶叶产业。

我们希望这一次活动能够带动更多的人关注农村经济事业的发展，关注三农，了解三农。这一实践活动体现了我们青年大学生积极响应国家号召，参与到了乡村振兴中去，我们相信，此次调研活动不仅仅是让我们了解了当地的情况，更重要的是可以帮助当地村民甚至周边地区解决茶叶滞销等问题，让这一问题得到足够的重视，也让当地茶文化走向全国。这次活动意义重大：其一，尽一份我们当代大学生对祖国和社会应尽的责任；其二，可以把书本的知识结合到实践中去；其三，可以体验生活，磨练意志，培养吃苦耐劳的精神和团队协作精神，为将来步入社会做好准备。从各个方面来讲，本次调研活动都实现了其应有的价值，对我们团队及当地村民都产生了积极的作用。