葡萄转色期管理要点

崔绍玉 石 颖 邵维仙

（廊坊市农林科学院 河北 廊坊 065000）

葡萄的转色期，恰好是葡萄即将成熟到完全成熟这一时期，这个时期管理非常重要，若管理不当，葡萄果实则会出现着色不良、裂果、掉粒等现象，影响后期收获。那么，葡萄在转色期间的管理需要注意哪些内容呢?

1 水分管理

葡萄进入转色期，最重要的工作就是要注意控水和排水。水分过多，不但转色慢，还易诱发转色期病害。尤其是在人为浇水方面，千万不要大水漫灌，避免灌水过多影响葡萄果实的糖分积累。另外，转色期也是高温多雨季节，还要注意涝雨后及时排水，防止土壤积水，保持土壤的透气性。

2 施肥管理

转色期是提升果实品质、稳住产量的关键时期，也是葡萄二次膨果期，此时进行科学施肥对提高果实糖分、改善果实品质都有良好的促进作用。这个时期如若盲目施肥，不仅达不到增加糖度和着色的效果，严重的还会造成果实不能正常成熟、枝条徒长，后期甚至会出现果实过软、上色困难等问题。在这一时期应遵循高钾、中磷、低氮的原则。土壤施肥最好开沟覆土追施，这样养分可以全部被根系吸收，从而避免养分流失，也可以采用叶面喷施的方法。须注意的是，叶面喷施应在晴天晨露干后至10：00前或下午16：00后进行。

3 裂果防治

葡萄裂果除与品种有关外，与生产上管理不当也有很大关系。多数管理者在防治裂果时，只是单一的补钙肥，忽视了硼的作用，而钙硼同补时，硼可提高钙的移动性。正确的做法是花后补钙肥时，注意钙硼同补，以提升果皮的韧性，减少裂果。对于一些容易裂果的品种，可以采取保湿栽培，保持土壤水分平衡，避免土壤水分的急剧变化。

4 控制负载量

葡萄要达到高产，需合理控制果实负载量。如果负载量大，肥料不足或有效叶面积小，叶果比低，易导致叶片光合作用提供能量不足，造成转色困难。因此，修剪时主梢叶适当多留，一般果上留15～18片叶，其副梢可留1～2片叶摘心，增大叶果比。不同品种存在一定的差异。

5 病害防治

葡萄在转色期容易感染的病害主要有水罐子病、炭疽病、霜霉病。

5.1 水罐子病。主要是负载量过大、肥料不足、摘心过重以及田间湿度大、温度高引起，可影响养分的转化。防治措施是合理控制果实负载量，增加结果母枝留叶量，追施高钾肥，增强树势，提高抗病力。大雨过后及时排水，保持土壤适宜湿度。

5.2 炭疽病。炭疽病喜欢“甜”，葡萄果实进入转色期糖度逐渐增加，也正是炭疽病高发的时期。防治措施：从6月下旬开始，常用药剂有25%戊唑醇悬浮剂2 500倍液、40%苯醚甲环唑悬浮剂4 000倍液、56%嘧菌酯百菌清600～800倍液，隔10～15 d喷1次，共喷3～4次。注意不要使用咪鲜胺及其锰盐，否则会影响到葡萄果实的风味。

5.3 霜霉病。葡萄转色期发生时主要危害叶片，初期在叶片上形成淡黄色水浸状小斑点，随着病情加重，病斑颜色不断加深，变成褐色不规则病斑，在空气湿度较大时病斑背面着有白色霉层，严重时，叶片变褐干枯。防治措施：用40%烯酰吗啉悬浮剂1 500倍液、250 g/L嘧菌酯悬浮剂(阿米达)2 000倍液，或24%唑醚氰霜唑悬浮剂1 500倍液喷雾防治，7～10 d喷1次。