茶叶市场营销学课程教学改革策略

朱紫瑛

（武汉交通职业学院，湖北武汉 430070）

当前我国市场经济得到了良好发展，随之，茶叶行业的发展速度越来越快，对于既能够进行营销又具有较高专业素养的复合型人才的需求量越来越大。为了满足市场发展需求，各大高校均陆续在茶学专业中对茶叶市场营销学课程进行开设，并将其作为茶学专业学生的必修课程之一。该课程主要以茶叶行业的发展需求为基础，将市场营销学的核心理论应用于茶学专业之中，从性质上来看，该课程属于一门具有显著交叉性和边缘性的学科，所以在开展教学活动的过程中，教师应着重对学生的实践能力进行培养。但是受到我国茶产业起步较晚且茶学专业学科面相对较窄的限制，当前各个高校之中的茶叶市场营销学课程，均在一定程度上存在理论与实践之间相脱节的情况，导致教学不具有较高的针对性，也就严重限制了该课程教学效果的提升，更是难以对高素质的复合型人才进行有效培养[1]。所以，有必要针对当前茶叶市场营销学教学过程中存在的问题进行深入分析，并根据实际情况提出相应的策略，以能够对该课程的教学改革进行有效落实，从而可以对相关人才进行有效培养，并推动茶叶市场得到良好发展。

1 茶业市场营销学课程教学中存在的问题

第一，当前各高校之中的茶学专业所应用的教学用书相对较为单一，教材内容以理论知识为主，对经典案例进行分析的部分相对较少，且教材版本已经相对较为过时，但是随着时代的发展和经济的进步，我国茶叶市场的发展迅速，导致教材内容与茶叶市场的实际情况存在严重的脱节，且当前并不具有能够有效应用于茶学专业之中的教材，导致茶学专业之中的教学质量不易得到提升，且在一定程度上导致茶学专业对学生的吸引力受到影响；第二，茶叶市场营销学这一课程的教学内容以传统市场营销学的内容框架作为基础，涉及到了市场营销课程的全部模块，包括营销理论、营销策略等，将其应用于茶学专业之中，显现出了教学内容固化的劣势，当今时代互联网得到高速发展，营销环境不断变化，茶叶企业的营销策略越来越具有多样性，但是当代的茶叶营销策略并未在教材中进行有效体现，学生难以对客户体验营销、互联网营销、茶叶拍卖交易、茶叶金融以及新媒体营销等多种途径进行了解，也就不利于学生学习效果的提升；第三，当前我国国民经济得到高速发展，茶叶企业对于员工的岗位能力提出了越来越高的要求，但是高校中茶学专业的教学内容存在一定程度的落后情况，不利于学生实践能力以及职业能力的提升，也就难以满足茶叶企业对于员工岗位能力的要求；第四，在开展茶叶市场营销学课程教学的过程中，有部分教师的教学思想较为陈旧，仅能够应用传统的教学方式，不注重与学生之间的互动，且未对学生的实践能力进行有效的培养，同时，多数教师不具有实践营销经验，也就不利于学生对茶叶企业的实际营销情况进行了解[2]。

2 以学生实践能力培养为基础开展教学改革

2.1 对“双师双能”师资队伍进行建设

当前茶叶市场营销学课程的任课教师多数为，结束自身学生生涯之后，直接于学校中开始任教，严重缺乏相关的实践工作经验。而以培养学生实践能力为基础开展教学工作，不仅需要教师能够对理论知识进行有效掌握，还要求教师具备丰富、全面的市场实践经验，所以，有必要针对师资队伍进行有效改善。一般来说，可以从两个方面入手开始进行尝试：第一，鼓励专业教师积极对社会实践进行参与，要求其能够与茶叶企业之间保持密切的联系，并及时接受行业、基层等相关单位的指导和实践，同时对短期进修、班校企联合培训班以及标杆企业参观等各项培养活动进行参与，条件允许的教师应积极争取机会开展创业活动；第二，对有关于实践学习的微课堂进行建立，定期或不定期的邀请优秀的茶叶行业企业家、经验丰富的茶叶行业专家以及营销高管等专业人员，为学生开展讲座或是专题报告，以能够对“双师双能”的师资队伍进行有效建立，从而有效提升学生的实践能力。

2.2 通过课内教学提升学生的实践认知

2.2.1 丰富教学内容，强化理论与实践之间的联系

教师有必要对茶叶行业的发展动态以及国内外学科学术的发展情况进行密切关注，以能够及时在开展教学活动的过程中对茶叶行业的“突出事件”进行引用，并更新教学内容，保障学生的理论知识能够得到深化，进而实现理论知识与实践应用的密切结合，以能够促使茶叶市场营销学课程的教学内容更加有效的与市场发展情况进行适应。除以上之外，在开展教学活动的过程中，教师完全可以不将思维局限于教材文本之中，而是积极通过各种渠道和途径对相关专业知识进行收集，以能够及时对茶叶行业的新变化和新政策进行了解，从而使自身的观点和思维不断得到更新，也就能够及时有效的对教学内容进行优化和调整，促使理论知识具有更加良好的实用性，并为理论与实践相结合打下坚实基础。

2.2.2 尊重学生的主体地位，引导学生参与到教学中

第一，对开展学习活动的“文化圈平台”进行建立，定期或不定期的为学生提供有关于茶叶市场营销学的书刊、杂志或是网站优质资源，以便于学生对茶叶企业之中的操作案例进行学习，并能够了解营销过程中易出现的问题以及相应的解决方案，对进行互动的平台接口进行设置，学生可以自由进行提问，教师可及时对学生的疑问进行解答，以能够对学生的学习兴趣进行有效激发，进而实现学生知识面的拓展和视野的开阔，有利于强化学生对问题进行发现、认识、分析和解决的能力；第二，鼓励学生自己提出专业问题，并以问题为基础对各方面素材进行收集，采用PPT的方式对问题、解题思路进行呈现，并在班级中进行分享，例如在对“营销策略”这一部分进行教学的过程中，教师即可引导学生自主查找资料，并对知识要点进行整理，以能够认识“基于当代互联网发展的茶叶企业营销工作面临的机遇和挑战”，并提出有效的营销方案；第三，对于学生存在的疑问或是不同的观点，教师可组织学生对头脑风暴法进行应用，鼓励学生对个人的想法进行表达，以促使学生发散性思维能力得到不断提升；第四，最后由教师对整节课内容进行总结性点评[3]。

2.2.3 组建学习和实践小组

教师应以项目为导向，组织学生对学习和实践小组进行组建，每个小组以4——6人为限，选出一名学生作为组长，协调组员开展自主实践活动，例如教师为学生布置的任务为“超市渠道茶叶产品营销策略”，学生即可以此为基础，对理论知识进行自主学习，并集体开展市场实践活动，以促使学生的目标管理能力能够得到不断提升。活动结束之后，各个小组应采用报告的形式呈现出组内的任务完成情况以及任务完成效果，教师方面则应将该次任务的完成情况计入到学期考核之中。

2.2.4 邀请优秀毕业生走进课堂，拉近理论与实践的距离

在开展教学活动的过程中，教师不仅应引导学生“走出去”，还应适当对“请进来”的方法进行应用，邀请往届的优秀毕业生走进课堂，向学生分享实践经验，并以此为“将理论知识应用于实践活动中”的现实模板，使理论知识学习与实践活动应用之间的距离得到缩减，帮助学生对信心进行建立，同时强化学生在学习过程中的耐心和细心程度。一般来说，教师可每一个月或两个月邀请近年来的优秀毕业生回到课堂之中，采用讲座或是沙龙研讨等多种形式，对自身的工作经验进行介绍，通过真实的案例帮助学生对茶叶企业在营销过程中所应用的各项知识以及方法进行了解，并鼓励学生通过讨论和问答等方式，积极与往届的毕业生进行深入交流，使理论知识能够切实有效地与实践活动进行联系，从而深刻的体现出“学以致用”的效果，使原本较为枯燥的理论知识更加的形象和生动，同时也能够促使课堂教学过程更加丰富，有利于提升学生进行学习的积极性和强化学生的实践应用能力[4]。

2.2.5 对情境模拟法进行应用

教师应采用多媒体、PPT以及录像等形式，对案例的情境进行充分描述，同时组织学生以小组为单位，模拟茶叶产品销售活动的情境，小组内成员分别对企业内的不同角色进行扮演，其他小组则对该小组的销售活动进行观察和评审，最后由教师进行总结。

2.3 开展课外训练活动，提升学生实践能力

2.3.1 积极参与茶叶展销等活动

茶文化节活动以及大型茶叶展销活动，为茶叶市场营销学课程提供了重要的课外实践活动机会，同时，因为其属于优质且广阔的专业性平台，所以教师方面可积极组织学生对其进行参观，并积极争取兼职的机会，以促使学生能够深入到茶叶企业的实际营销工作中。另外，通过对该活动的参与，学生能够更加有效的对茶叶市场环境进行了解，对茶叶企业内部真实情况进行认识，并且有利于学生与茶叶产业链中的各个环节进行近距离接触，能够帮助学生对多种类型的茶叶展会的组织方式进行学习，可以起到提升学生宣传策划能力、营销沟通能力、语言表达能力以及一线营销能力的作用[5]。

2.3.2 对校外实训基地进行充分应用

在对茶叶企业进行参观的过程中，教师应鼓励学生积极对其内部实践课程进行参与，同时强化与茶叶企业相关部门的联络，鼓励学生积极参与到部门的工作其中，帮助企业对具有良好可操作性的活动方案进行规划，以促使学生能够将理论知识转化成为现实的业绩，也就能够促使学生的实践能力得到有效锻炼，同时也能够帮助茶叶企业对更多的营销路径进行创造[6]。

茶叶市场营销学为高校之中茶学专业所开设的、具有良好应用性和实践性的专业课程，该课程的教学过程不仅注重对知识的传授，更注重培养学生对知识进行应用的能力，所以需要强化理论与实践之间的结合，并帮助学生对相应的知识框架进行构建，使学生的理论知识实践应用能力得到不断提升，也就有必要促使师资队伍的专业素质得到提升，对课内的教学水平进行提升，并强化课外的实践活动，以促使茶叶市场营销学课程得到有效的教学改革，同时提升学生参与学习活动的积极性，使学生参与实践的信心得到增强，最终实现学生实践能力和动手能力的有效提升，并推动我国茶业得到进一步发展。