茶叶种植过程中螯合态叶面肥的应用研究

李 洁，高 晴，郇伟伟，

（1.浙江农林大学浙江省林业生物质化学利用重点实验室，浙江临安 311300；2.浙江农林大学金华茉莉花茶研究所，浙江金华 311300）

早在6000多年前，生活在我国浙江余姚田螺山的先民便开始种植茶树，直到秦朝统一中国后，促进了四川和其他地区的经济交流，使得种茶和饮茶文化逐渐向外和对外传播。因茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、叶酸、泛酸等增进人体健康的物质，并且不同种类的茶叶有其独特功效，所以受到中外人民的喜爱，对茶叶的需求量日益增加。面对这种情况，我国各地区对茶叶种植技术愈发重视，可在茶叶种植过程中发现，虽然种植人员为茶叶营造良好的生长环境，但因茶树自身和土壤等因素的影响，使得茶叶的产量和品质良莠不齐，并且容易发生病虫害等问题，与种植时的预期效果存在一定差距。鉴于此，茶叶种植人员要注重茶叶养分吸收不足的问题，通过施用螯合态叶面肥的方法补充茶叶金属元素缺失的营养，这样有助于提高茶叶的品质和产量，满足市场对茶叶的多样化需求。

1 螯合态叶面肥概述

螯合剂是一种有机物质，能够与某些不稳定的二价金属离子形成稳定的“螯合物”，如Fe2+、Zn2+、Mo2+等。凡是容易在水中被氧化或易为化学反应沉淀的植物肥料，通常需要借助螯合剂的力量使其形成稳定的螯合物，以利于植物的吸收利用。比如说，三价铁离子（Fe3+）多数情况下难以被植物吸收，但亚铁离子（Fe2+）却可以被植物吸收利用，如硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）。但在实验中发现，Fe2+十分容易被氧化而变成无效的氧化铁，如果施用EDTА-Fe（乙二胺四乙酸铁纳）、黄腐酸铁、EDDHА-Fe、柠檬酸铁等螯合态铁，既具有较高的稳定性，防止Fe2+发生氧化，又能被叶片和吸收利用，加快叶片的生长速率。同时，以EDTА（乙二胺四乙酸）为螯合剂的金属离子非常丰富，几乎所有的金属离子都可以和EDTА进行螯合反应，形成螯合态肥料。在茶叶种植过程中，螯合态叶面肥的合理应用，具有如下优势：（1）改良土壤，强化土壤肥力；（2）提高茶树免疫力和酶活性，抑制病虫害的发生；（3）减少茶树根部腐烂情况的发生；（4）为茶叶提供丰富的营养物质和微量元素，促进茶叶品质和产量的提升；（5）针对性强，根据茶叶的实际情况及时补充相应的元素。

2 螯合态叶面肥的种类

2.1 有机氮螯合锌复合叶面肥

有机氮（氨基酸）螯合锌复合叶面肥即用有机氮作为螯合剂生产的含锌叶面肥。在茶叶种植过程中了解到，如果茶叶缺锌，其生长速度较为缓慢，且叶片小，若是施用有机氮螯合锌复合叶面肥，其具有的高肥效、高浓缩、溶解性好等优势可以为叶片提供充足的营养物质，加快叶片的吸收和生长。此外，有机氮螯合锌复合叶面肥的运用还能减少对环境的破坏，且具有较低的成本，能够为茶叶种植人员带来可观的经济收益。在具体的运用中，应在春季茶叶萌芽前10-15天选择地形、茶树涨势等相同的茶园进行有机氮螯合锌复合叶面肥进行喷施，如果茶园为0.5公顷，有机氮螯合锌复合叶面肥的剂量为150g，需要与750kg的清水混合后均匀喷洒。

2.2 EDTА-Fe叶面肥

EDTА-Fe即乙二胺四乙酸合铁（II）（EDTА-Fe）是一种以亚铁离子作为螯合剂生产的含铁叶面肥。在茶叶种植过程中发现，叶片极易发生缺铁黄化黄叶病，这样不仅会影响叶片的生长速率与日后的产量，还会造成大面积的感染情况，通过对缺铁黄化黄叶病的深入分析了解到，茶叶生长过程中对铁元素较为敏感，缺少铁元素便会引起黄化等不良反应。因此，种植茶叶时，种植人员要在植株初期使用，对植株全株进行喷布，这样黄化现象可得到有效改善。在具体的应用中，用水稀释1000倍，冲施、滴灌，叶面喷施2000倍，后隔10-15天进行再次施喷，连续2、3次。在EDTА-Fe的作用下，茶叶的缺铁黄化黄叶病会得到显著改善，其生长速率也会随之提高。

2.3 复硝酚钠叶面肥

复硝酚钠（C6H4NO3Na）即复硝基酚钠，是一种强力细胞赋活剂，与植物接触后可迅速渗透到植物内，促进细胞的原生质流动，提高细胞活力。据了解，复硝酚钠为橘红色片状结晶、深红色针状结晶及黄色片状晶体的混合晶体，易溶于水、乙醇、甲醇和丙酮等有机溶剂，具有促进细胞原生质流动、提高细胞活力、加速植株生长发育、提高产量等作用。若是将其应用于茶叶种植过程中，有助于增强茶叶的免疫力，提高茶叶的生长速率和活力，消除或减少茶叶衰败的情况。通常情况下，常用1.8%的水剂作叶面肥，以茶叶种植的面积稀释2000-6000倍进行喷施，以20天为一个周期，连续喷施2-3次。同时，复硝酚钠往往和芸苔素内酯、6-苄氨基嘌呤、萘乙酸等符合使用，也都起到了很好的植物生长促进作用。

2.4 EDTА-Cu叶面肥

EDTА-Cu即乙二胺四乙酸铜钠（C10H12N2O8CuNa2），是一种以Cu2+作为螯合剂的螯合铜。通过分析了解到，铜在植物体内参与细胞的氧化过程，可增加植物呼吸强度，促进同化作用，使碳水化合物含量增加。此外，铜可以参与植物的光合作用，以Cu2+和Cu+的形式植物吸收，促进植物抗寒、抗旱能力的提升，帮助叶片更好的进行光合作用。基于EDTА-Cu具有的特点，若是将其应用于茶叶种植过程中，将对茶叶生长起到积极的促进作用，具体表现在光合作用能力增强，抗寒、抗旱能力提升，叶片色彩艳丽，叶片品质高等。在实际运用中，种植人员要以种植面积为依据，将EDTА-Cu稀释1000-1500倍后进行均匀喷施，以15天为一周期，连续喷施3-5次。

3 茶叶种植过程中应用螯合态叶面肥的注意事项

3.1 选择适宜的肥料品种

因茶叶种类、生长发育情况存在着较大的差异，所以在螯合态叶面肥的选择上要保证选择的合理性与针对性。比如说，在茶叶生长初期，为了保证其生长发育，预防病虫害的发生，可选择调节型鳌合态叶面肥，如有机氮螯合锌复合叶面肥；如果茶叶在生长过程中缺乏营养或根系吸收能力下降，则要选择营养型螯合态叶面肥，如氯化钙、硝酸钙、硝酸铵钙、乙酸钙以及与EDTА螯合态。在茶叶生长过程中，只有选择适宜的肥料品种，才能加快茶叶的生长速率，促进茶叶产量与品质的全面提升。

3.2 喷施浓度要适中

虽然螯合态叶面肥对茶叶的快速生长有着一定的促进作用，但在喷施过程中其浓度要适中，如果浓度过低或降低螯合态叶面肥的应用效果，如果浓度过高容易产生肥害，甚至破坏周围的生态环境。因此，在螯合态叶面肥的实际应用中，种植人员要综合螯合态叶面肥的种类、茶叶种植面积以及茶叶生长情况对浓度进行控制，尤其是富含微量元素的肥料，由于茶叶营养缺乏到过量的临界值很窄，所以在喷施过程中稍不注意就会出现过量的情况，导致茶叶的正常生长受到影响。

3.3 选择适宜的喷施时间

通过对茶叶的生长周期进行详细的分析了解到，螯合态叶面肥喷施的适宜时间为是晴天下午3点以后，而且应该看准天气施肥，最好是施下叶面肥后6h内不下雨，否则要进行补施。

3.4 注意喷施的均匀仔细

由于茶叶的生长情况、周期、叶面方向等存在较大差异，所以在喷施螯合态叶面肥时，种植人员除了要选择适宜的叶面肥外，还要注意喷施的均匀仔细。在具体的喷施中，要求雾滴细小、喷施均匀，尤其要注意喷洒生长旺盛的上部叶片和叶片的背面，因为新叶比老叶、叶片背面比正面吸收养分的速度快，吸收能力强。只有做到事无巨细，才能充分发挥螯合态叶面肥的应用价值，促进茶叶生长速率与抵抗力的提升。

3.5 严格控制喷施次数

因茶叶螯合态叶面肥的喷施浓度较低，每次的吸收量很少，难以满足茶叶对营养的需求，所以在喷施过程中，除了要注重螯合态叶面肥浓度的合理控制外，还要严格控制喷施次数，通常情况下，螯合态叶面肥的喷施次数不少于3次。对于茶叶中含有的移动性较低的养分，如铁、硼、盖等，则要依据实际情况适当增加喷施次数。另外，喷施螯合态叶面肥时，要注意各次的时间间隔，不得少于7天。

3.6 其他注意事项

对于茶叶的生长过程应用螯合态叶面肥而言，种植人员除了要注意上述问题外，还应注意以下几点基本常识：首先，螯合态叶面肥在研制和生产过程中都有相关的行业标准或国家许可证，所以在选购肥料时应予以重视，如果选择的肥料不符合国家标准，要立即处理；其次，在使用前应确定出厂时间，若肥料已经过期则不能施用；再次，在肥料的选购与施用时要严格控制金属含量；最后，有机茶和绿色食品茶要按“生产规程”要求施用叶面肥，如有机茶叶面肥必须经过有机认证等。

4 结束语

综上所述，茶叶作为深受中外人民欢迎的植物类食品，在人们日常生活中扮演的角色愈发重要，从而使得人们对茶叶需求与日俱增。为了满足中外人民对茶叶的大量需求，我国茶叶种植业逐渐扩大种植面积，采用先进的技术手段种植茶叶。但在实际中发现，受病虫害、气候和环境等因素的影响，使得茶叶的生长情况不尽如人意，想要提高茶叶品质和产量，除了要为其营造良好的生长环境外，还要给予其充足的养分，补充茶叶生长过程中必须的微量元素，其中螯合态叶面肥的应用，既可以解决茶叶营养不足、产量和品质不高等问题，又能使周围的生态环境得到基本的保护，促进我国茶叶种植业经济效益的持续提升。