文化自信背景下茶文化在大学英语文化教学中的应用

李 艳

（贵州财经大学，贵州贵阳 550000）

1 问题的提出

在2014年2月24日的中央政治局第十三次集体学习中，习近平主席提出要“增强文化自信和价值观自信”。在庆祝中国共产党成立95周年大会的讲话上，习近平主席对文化自信特别加以阐释，指出“文化自信，是更基础、更广泛、更深厚的自信”。我国拥有优秀的传统文化底蕴，有着博大精深的优秀文化，它能增强中国人的骨气和底气。践行文化自信才能让中华文化走向世界。只有对自己的文化有坚定的信心，文化立世，文化兴邦，坚定文化自信，大力推动中国文化走出去，才能为中国的经济、外交和安全影响力的扩展提供有效的软保护。

2 大学英语教学的现状和存在的问题

2007年，我国针对大学英语教学模式不能满足现代化教学理念需要的背景下，出台了《大学英语课程改革教学要求》，这标志着我国现代化的英语教学改革正式拉开帷幕。《要求》指出了大学英语教学的目标是培养学生的英语综合应用能力，增强学生的自主学习能力，提高综合文化素养，以适应我国社会发展和国际交流的需要。由此可见，提高学生的文化素养也是大学英语教学任务之一。

经过多年的努力，我国的大学英语教学改革取得了一些成绩。但是，当前的大学英语教学仍然存在一些问题。首先，虽然教师们都认同“以学生为中心”的教学理念，但是由于有的学校和专业学生人数较多，仍然实行60人的大班制教学，“以学生为中心”的课堂仍难以实现。在这样的情况下，学生们的听说能力的有效提升难以保证。其次，学生缺乏学习英语的积极性和自觉性。大学英语课是在大学一、二年级开设，很多大学生恰恰处于适应大学生活的时期，和高中的学习相比，他们有了更多的可自由支配的时间，但却不能合理利用，缺乏自律性，无法规划和管理好自己的学习和生活，耽误了学业。最后，在大学英语教学中，缺乏关于文化方面的教学。大多数的大学英语教学都是围绕英语的单词、句型、语法和篇章等来进行，从听、说、读、写、译来培养学生的语言能力，对文化方面的教学不够重视。

3 大学英语教学中文化教学的现状和存在的问题

大学英语文化教学的内容主要集中在历史事件、礼仪风俗和文学知识等方面，缺乏多样性；现在使用的英语教程中关于英语国家文化内容较多、知识点比较分散；大学英语文化教学缺乏中英文化的对比教学；优质的教学资源缺乏，没有合适的教材；教师的教学方法也有待提高。最为突出的一个问题是，现代的大学英语教学过多地强调了对英语这门语言的学习，并对英语所承载的西方文化进行学习和了解。这样的教学指导方针使得老师们和学生们在一定程度上忽略了加强对中国文化的学习，这就影响了中国文化的对外传播。而在习近平主席提出的“文化自信”的背景下，这样的文化教学导向和内容明显不能满足提高我国软实力，传播中国优秀文化传承的需求，不利于提高学生自身的文化素养，不利于开展平等的跨文化交流。语言是文化的体现，文化是语言的根基，没有文化的英语教学，就不能更好地进行语言的学习。

4 如何引入茶文化来解决大学英语文化教学中的问题

4.1 将茶文化引入大学英语教学的必要性

茶文化在对外交流中作用重大，从民众到国家层面都发挥着重要作用。在政治上，茶叶可以作为礼物送给对应国的国家领导人；经济上，茶叶是一种商品，可以开展对外贸易；文化上，茶叶可以作为一个重要的文化载体，当它被更多的西方人认可的时候，中国文化的影响力也随之加强，中国的软实力也能得到相应的提升。

然而，目前很多高校的英语教师在课堂上引入茶文化主要是以西方茶文化为切入点，重点介绍西方茶文化的历史、发展、习俗和礼仪等，而忽视了中国茶文化的重要地位和作用。跨文化交流不仅仅是对教材内容的学习和理解，更重要的是要利用英语对本国的文化进行学习和传递，让中国的文化能够通过英语这门世界通用语被世界所认识和了解。跨文化交流应该是能够利用流利的英语和外国人进行交流，而交流的主要内容则是中国文化的介绍和传播，而不仅仅只是与外国人沟通外国文化。在文化自信的大背景下，大学英语教师在课堂中引入茶文化的时候，应着重强调中国茶文化，鼓励学生进行相关资料和书籍的研读，提高自己的文化素养，为用英语输出中国文化打下坚实的文化基础。

4.2 在教学中介绍茶文化的历史

英语中的“tea”是一个借词，来自于汉字的“茶”。茶能提神醒脑，还有一定的养颜功效，还可以缓解衰老等，具有一定的养生功能。我国茶的发展历史悠久，从神农氏时期开始人们用茶来入药，从直接嚼碎吞咽到进行煎服。在商朝末年周朝之初，茶叶用于饮用。战国时期，人们已经开始种植茶叶以供饮用。起初，茶叶作为饮品被视作是身份地位的象征。在生产力不发达的情况下，只有少数人能够喝得起茶。随着生产力的不断发展，到了唐宋时期，茶叶开始成为普通人家的饮品。后来，通过丝绸之路，中国商人将茶叶带到了世界各地，许多外国人也喜欢品尝茶叶。最终，茶叶成为世界三大饮料之一。

茶文化不仅仅是指茶叶本身，还包括了茶艺、茶具、茶德、茶书等多个方面。茶文化的精神内涵是指沏茶、上茶、饮茶、品茶等基本的流程中体现出来的文化习惯，和中国的“礼”的概念相融合，从而形成的具有中华文化特色的一种文化现象。

我国是茶文化的起源地，经过多年的发展，形成了完善的茶叶产业体系，还有相应的关于茶文化的著作。这些茶经茶道是我国经典的文化作品，同时也记载了几千年来我国的茶文化和茶生活的相关事件。唐朝“茶圣”陆羽总结了唐朝时期的茶文化，写成了《茶经》，标志着我国茶文化的形成，也成为了后世研究茶文化的重要参考资料。与此同时，茶会、茶馆和茶宴等也随之出现。到了宋代，茶文化的发展达到了高峰，出现了赐茶、贡茶和斗茶等活动。

以上这些关于茶和茶文化的历史，老师可让学生课前整理收集资料，并对所收集到的资料进行相应的分类，如茶何时进入人们的生活？茶叶的分类有哪些？茶艺何时出现，何时兴起？……分类之后，学生的知识点更加的系统。在此基础上，让学生尝试对所收集整理分类的资料进行翻译，提出难点，分享成果。

4.3 在大学英语教学中引入茶文化的途径

首先，我国关于茶文化的书籍大约有600多种。外语教学要以茶文化书籍的翻译为基础，组织学生们对翻译为英文的茶文化典籍和作品进行学习。只有这样，大学生们才能扮演好文化传播者的角色，在对外交往中将中国传统文化传播到世界各地，提升中国的文化影响力。通过对茶文化典籍的阅读和相关翻译作品的学习，在一代代青年们的努力下，一定可以将中国茶文化中的茶叶、茶艺、茶事和茶叶的药用价值等展现出来，让更多的人认识茶，了解茶，了解茶文化，了解中国文化，最终提高我们的文化自信。

其次，大学英语教师要不断加强自身对中国传统文化的学习，夯实自己的文化底蕴，学习外国文化。只有当大学英语教师对中西方文化有了充分的认识和了解，他们才能引导大学生们用英语正确地将中国文化表达出来，从而更好地开展跨文化交流，更好地向全世界展示中国文化。

再次，在教学中多开展茶文化的相关活动。比如，中茶艺的展示，茶具的介绍、品茗活动和中西方茶文化的对比讨论等。通过参与各种活动，学生们了解了更多的中国茶文化，提高了自己文化素养，在此基础上，学生们去了解西方茶文化，并将中西茶文化进行相应的对比，这样才能形成良性平等的文化交流，而不是一味地倒向西方文化的学习，导致中国文化的失语现象的产生。

5 结语

文化教学任重道远，不能一蹴而就。就拿茶文化来举例，涉及茶文化的各种知识要用英语准确地表达出来并不是一件容易的事情。茶文化中的茶经、茶道、茶艺和茶具等的词汇和常用表达也不是一朝一夕就能掌握的。这些都需要在老师的正确的引导下，学生们经过长期的努力才能够将这些知识内化，为对外准确地传播中国文化打下基础，提高我们的文化自信。