职业教育旅游专业产教融合的主要方式及存在问题与对策

【摘 要】本文阐述职业教育旅游专业产教融合的主要方式，针对产教融合运行机制不完善、产教融合主体育人理念有待磨合、互联网技术充分引进与有效运用低等问题，提出精准定位人才培养、实施专业教师与企业导师互学互训提升综合能力、构建“政、产、学、研”一体合作机制、建设共享型智慧旅游课堂等对策，为职业教育产教融合发展提供参考。

【关键词】职业教育 旅游专业 产教融合 问题 对策

【中图分类号】G  【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2020）26-0034-03

旅游职业教育与社会经济发展密不可分，加大产教融合力度是旅游专业实现质量与速度平衡发展的关键举措，是促进旅游产业链转型升级、教育培养体系与时俱进、学生人才模式不断革新、行业创新力度不断深化，并实现教、政、行、企有效衔接的重要策略。《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》指出，要“全面贯彻党的十九大精神，深化职业教育、高等教育等改革，发挥企业重要主体作用，促进人才培养供给侧和产业需求供给侧结构要素全方位融合，培养大批高素质创新人才和技能技术人才”。因此，职业教育旅游管理專业如何完善产教融合模式，促进综合型人才培养，是提升旅游管理专业人才素质的重要举措。

一、职业教育旅游专业产教融合的主要方式

产教融合主张充分利用企业、学校以及科研单位等不同的教育环境和教育资源，在充分发挥各自优势的基础上，实现学校教学的课堂讲授与学生在企业生产实践中的科研有机结合。职业教育产教融合、校企合作是职业教育发展的核心问题。目前，职业教育旅游专业产教融合有以下几种方式。

（一）旅游专业教育与旅游产业的共谋发展融合方式

全域旅游发展背景下，国家相关部门对旅游相关专业布局与区域旅游产业融合已取得一定成效。旅游专业主动调研行企业，了解行企业发展现状，调整人才培养层次。行企业根据市场变化需求，在创造更大经济效益的同时加速转型。双方谋求多方合作，合理科学规划布局，精准定位人才诉求、满足旅游需求，形成从宏观到中观再到微观的融合链。

宏观上的融合指政府与旅游行业部门及协同部门多规合一，制定旅游业发展规划，在产教融合过程中，通过宏观引导、调控，调研当前区域旅游的现状与旅游人才的供需结构，通过科学合理的规划设计，创建出符合本区域人才需求的旅游教育与旅游产业相融合的项目，实现区域旅游从整体规划到落地实施，从人才需求到市场发展的顶层设计，通过产教融合推动区域旅游与区域行业的高层次结合，从而实现旅游产业链的转型升级和职能蜕变。

中观上的融合是根据顶层设计，旅游管理部门和教育管理部门要与工商财税部门一起制定促进区域旅游模式下的产教融合升华发展的政策，政策内容包含各项具体工作的内容部署、产教融合规范化实行的细则条文、鼓励企业加入产教融合模式的刺激方案和举措等内容。与产教融合相关联的政府行政单位要本着推动区域旅游产教融合高质量发展的目的，做好融合工作的过程监督，做好各方关系的协调与维系，通过有效对话的方式化解合作中的矛盾，监督政策的执行情况并做好评估工作，积极总结和推广具有普遍适用性的先进方式方法。

微观上的融合是指专业设置与产业需求结合，以提升专业建设的质量;课程内容与职业标准结合，使课程体系适应专业人才培养模式;专业教师与行业能手结合，形成多梯队人才队伍;教学过程与实践过程结合，提升学生综合素质与就业层次;学历证书与职业资格证书结合，以赛带练，提升专业影响力;职业教育与社会服务结合，使旅游产业品牌化。

（二）旅游院校与旅游企业的校企交互融合方式

现代职业教育人才培养模式改革的有效手段是校企合作，它着重以市场和社会需求为导向，通过资源共享，进行优势互补，共同培养岗位理论与实践、专业知识与职业技能并重的企业一线人才来达到双赢的目标。

旅游院校和旅游企业作为产教融合、校企合作的两个核心主体，具有明显的差异性。学校属于公益性质的公共事业单位，培育基于德育和智育结合的高素质人才是其最终目的;企业属于营利性的市场参与主体，逐利是其存在的根本原因。如果要实现院校与企业之间的合作，就应该从双方存在的目的出发，寻求合作的共同诉求点，让双方在合作中能够促进彼此发展，这样才能让双方都有合作的意愿。作为产教融合的重要参与者，旅游院校首先要完善自身的体制机制，为促进合作成立专门的管理对接结构，从而推动合作事业能够合理合规、科学有序地开展起来;其次要主动发挥自身教学科研的优势，主动参与到旅游产业建设之中，推动其更好地开展产业供给侧结构性改革和行业结构优化升级，更好地推动旅游新业态、新模式的发展，通过对旅游市场的积极建言献策提高对行业的引领作用，从而扩大自身的影响力。旅游企业一方面要积极履行自身的社会责任，用高瞻远瞩的长远发展观，与旅游院校构建长期合作模式;另一方面要主动分享自己在行业内的各项资源，主动与院校进行交流互动，用校企合作的方式实现学校人才培育与自身人才建设的有机联系。在产教融合中，双方除了在实习实训、人才共育、项目课堂合作等方面进行合作，更重要的是加强辐射作用，有序促进合作的连续性、整体性、效率性。

（三）旅游院校与旅游企业的人才共育融合方式

人才共育是校企合作的延伸，是基于市场需求，为了学生就业前景和发展而实施的人才培养策略。对学校与企业来说，共同制订企业人才培养计划，实现定向、针对性培养，其特点是运转灵活、扩大施教舞台，提高学习质量，实现双方优势互补，进而提升职业教育人才竞争力。

旅游院校的师资团队与旅游企业的管理团队是校企融合、产教融合、打造旅游职业专业教育培训、资源互动、人才实训等一体式人才共育的组织者和执行者。双方要加强对各自领域内关于产教融合人才培养政策和落实举措的宣传工作，让各自的团队人员积极了解、认识和领会产教融合对培养理论与实践相结合的高素质人才、对推动旅游产业高质量发展的积极意义，从而让彼此的团队员工能够发挥自己的主观能动性，自觉结合自己的岗位职责，投身到产教融合的具体工作中去。人才共育的重点是探讨将企业技术、文化、用人标准等融入职业教育中，双方从制度保障、合作的具体形式、共建的主要内容等方面思考，形成长效机制。

（四）学校的数据库资源建设与相关旅游企事业单位融合方式

教学资源库建设是衡量产教融合成果的一项重要指标，在大数据、云计算、物联网、移动互联网等新一代信息技术快速发展的今天，旅游行业已全面进入智慧化时代。

新一代信息技术为旅游院校专业开发、产教融合提供了基础，资源共建应结合旅游信息化应用的实际情况，建设由智慧旅游大数据系统、智慧游客服务应用系统和智慧旅游营销应用系统组成的智慧全域旅游云平台。以信息化平台数据指导教师进行课堂教学设计，主动融入旅游综合领域实践，培养旅游复合型人才。与此同时，双方要从各个方面各种渠道构建合多样化的合作平台，实现信息和资源的有效对接。比如学校老师到企业中挂职参与业务经营活动，企业管理者到高校开展经验交流活动，校企联合打造人才定制班，共同调研行业经营中的热点问题和难点问题等，用数据资源指导学校教学服务工作、指导旅游企业服务工作。

二、职业教育旅游专业产教融合存在的问题

（一）产教融合运行机制不完善，缺乏制度保障

在国外职业教育产教融合成功经验中，不乏靠法律和政策的支持來保障产教融合实现的案例。然而，国内关于产教融合多以文件指导，缺乏具体可操作的法律法规和实施细则，导致合作处于松散境地，缺乏政策性宏观调配，出现“学校热、企业冷”的现象。而且产教融合多是短期行为，随着时间的推移逐渐流于形式，造成时间和人力成本耗费。

（二）产教融合主体存在差异，育人理念有待磨合

在产教融合过程中，企业属于生产性、营利性主体，实现利益的最大化是其根本目标，而学校属于消费性、公益性主体，其根本目的是系统性、连续性培养人才。因此，在产教融合中，有些方面合作较为密切，但有些“点”仍待磨合。比如，学校派专业教师到企业挂职学习，也聘请企业相关工作人员到课堂指导教学，但融合仅涉足于顶岗实习和就业阶段，一是企业为了节省成本，涉及的技术与技能融合太少，很难就教学问题深入企业各领域进行有效学习;二是学生流动大，培养的全方位、时间拉线太长，投入与产出难以预测对等，双方缺乏长期育人计划。

（三）互联网技术充分引进与有效运用低，无法支撑复合型人才培养

随着旅游业的快速发展，“互联网+”时代的到来，在职业学校旅游专业开展教学活动中，强调人才培养的同时也要充分抓住“互联网+”教育的发展契机。但是，当前大多数旅游管理专业受传统课堂教学模式的影响，一些老师还保留着“一言堂”填鸭式的传统课堂教学方式，并没有认识到互联网元素与教师实际相结合对推动学生更加有效地开展课堂学习的作用，学生学到的知识无法满足企业对多层次、多样化、多类型的复合型人才需求，从而制约产教融合创新链的发展。

这些问题的存在说明，当前旅游专业产教融合还有很长的路要走，职业教育旅游专业产教融合应及时根据时代的变化，通过不断创新人才培养的对策，共谋寻求发展。

三、职业教育旅游专业产教融合发展对策

（一）建立目标明确、科学有序的人才供需规划链，精准定位人才培养

职业院校旅游专业的教学推进工作既要着眼当下，与对应的地方行业企业的人才需要相匹配，又要放眼未来，让学生的专业素养、职业发展能够随着行业趋势而自我跟进、自我学习、自我提高。为此，学校要与政府、行业、企业一道建立目标明确、科学有序的人才供需规划链，培养旅游管理与服务的人才。在旅游产业转型期，基于“符合产业发展需要，培育产业高质量人才，有效解决产业问题，推动产业优质服务”的教育理念，进一步坚定自身“理论指导实践，专业塑造专才”的职业教育宗旨。以旅游企业在自身发展中、在市场服务中对旅游人才要求的不断提升为准绳，通过理论专业知识与实践经验塑造相结合，培养企业和行业需要的既能够创造价值又有个人发展前景的高素质应用型人才。针对旅游业实践性与涉外性强的特点，培养基于能力的实践教学体系，整合优化教学模块，培养复合型人才，构建“行业认知、课内实训、分段实习、综合集训、实习就业”实践教学体系，以产教融合为依托，吸纳社会资源，与旅游企业或重点项目建设单位合作，打造精品实训基地，探索应用型产学研合作关系，使人才培养适应旅游业态应用型人才需求。

（二）实施专业教师与企业导师互学互训，提升师资综合能力

旅游行业较强的实践性，决定了旅游教育的应用性。深化产教融合，稳步提升师资综合素质是关键。因此，应实施专业教师与企业导师互学互训策略，通过多渠道多元化学习途径，促使专业老师的理论知识体系与企业岗位实践经验有效连接在一起。具体实施方法为：首先，一轮选派专业骨干教师进行脱岗学习，通过学习国内外专业教学案例、分享经验，促进自身理论知识的丰富积淀;二轮选派模块化教师跟岗学习，深入岗位的每一个细节，掌握流水作业，指导一线教学。其次，与著名旅游学院达成合作意向，邀请知名旅游管理人才到学校进行学术交流和分享，如传播当下旅游理论最新研究成果、旅游行业最新发展动态等，然后对专业教师的研究领域、课堂讲学特点进行考察、分析和总结，针对性地进行相关培训，纠正其在学术研究和课堂教学中存在的问题。再次，与合作企业交互式轮岗，让企业一线人员脱岗到校分阶段培训，使产教融合落实到校企，保证产教融合下“双师双能”师资队伍的内涵建设，培育专业老师的实践能力，构建利益共同体。

（三）构建“政、产、学、研”一体合作机制

“政、产、学、研”相结合是产教融合体系的丰富与拓展。要实现四个要素的科学融合，形成合力推动校应用型人才的培养，职业院校一方面要与政府部门合作，通过政策扶持改善自身教学条件和环境，提高人才素质，实现经济资源的优化配置，进而推动地方经济发展;另一方面要与旅游企业展开合作，借助企业现有的平台作为学生实训实践的基地，采集真实有效数据，形成实践调查报告，在企业近乎实战的人才教育模式下，实现校企人才的精准化对接。“政、产、学、研”一体的合作机制具体要从以下四个方面开展。

第一，深化人才培养在产教融合中的基础作用。职业院校要与企业共同制定人才培育模式，始终基于行业对人才需求的变化，开展课程教学内容与岗位职业工作内容的精准对接，实现高校人才培育与企业人才岗位需要的无缝衔接，做到人尽其才。如学校专门为某企业输送人才的订单式教学模式就是产教融合的典型例子。

第二，加大学生职业培训力度，作为产教融合的突破点。职业院校可以与旅游企业合作，共同调研旅游人力资源职业发展中存在的问题，一起寻求方法解决问题。比如，职业院校可以聘请企业中的高管进入学校与学生开展职业技能经验分享和互动，也可以通过学生与企业员工建立特殊的“老带新”“师徒制”等传帮带职业技能引导机制，让学生能够真正掌握专业职业技能。

第三，加强科学研究，为产教融合提供智力支撑。职业院校旅游专业师资团队可以与企业一起合作，开展旅游科研课题探索，高校可以帮助企业引入行业最新应用技术、最新管理理念和最新发展思路;企业可以将自身在经营过程中的经验教训形成教学案例作为学校教学的素材，推动学生更好地将理论知识与实际应用相结合。

第四，实现教育与产业资源的共享，为产教融合可持续发展提供动力。一方面，教育资源要形成产业生产转化能力，可以通过自身资源的教学规划和学生教育，融入生产转化能力，从而形成效益。另外，要通过旅游产业资源中的人力、财力、物力，反哺职业教育。

（四）建设共享型智慧旅游课堂

学校与合作企事业单位可通过共建共享数据库平台达到信息互融互通的目的，建设共享型智慧旅游课堂。一是合作企事业方通过平台了解学校的教学体系和教学内容，把最新资讯提供给校方，丰富教学资源，促进教学方式变革，及时制订新的培训计划和教学方式改进计划，督促教师不断学习新知识，将学科的前沿知识带给学生，提高教学效率效果;二是学校方通过平台了解企事业单位岗位人员所需的知识要求和专业能力要求，以及学生在集中实践环节的综合表现和情况，进一步优化课堂，加强学生学习能力、创新能力以及互联网应用能力的培养，从而进一步优化双方的合作模式，提高综合培养效果，达到应用型人才培养目标。

职业教育旅游专业推进产教融合，推动旅游产业升级，提质增效，必须坚持育人理念贯穿始终，动态管理与时俱进，双向运行互动顺畅，科学合理地开展基于“互联网+”产教融合的人才教育模式教学创新。在产教融合过程中，学校的教学质量、师资力量得以加强，培养复合型人才的诉求得以实现;企业最大限度地宣传了文化理念，扩大了品牌和知名度，也提升了員工的理论水平，切实提高了企业的竞争力;对于直接的受益者学生来说，则加强了社会竞争力，解决了就业问题。

【参考文献】

[1]中华人民共和国国务院办公厅.国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见[Z].（国办发[2017]95号），2017-12-05.

[2]王文杰.基于互联网背景下的旅游管理专业产教融合人才培养模式创新研究[J].农村经济与科技，2018（2）.

[3]姜海涛，王艳丽.基于产教融合的高职旅游专业“1234”人才培养模式探索与实践[J].中国职业技术教育，2018（28）.

【基金项目】广西职业教育教学改革研究重点项目“走‘红+绿+古+互联网乡村旅游新模式——边远山区职校的创新扶贫研究与实践”（GXZZJG2017A169）;广西民族技艺行指委2019年度产教融合项目课题“‘基地建设推动，校企合作融合，职业能力集成实训基地建设及运行研究与实践”;广西第二批中职名师工作坊（瑶族文化名师工作坊）的研究成果。

【作者简介】曾瑞玲（1975— ），女，汉族，籍贯广西贺州，本科，高级讲师，双师型教师，现就职于钟山县职业技术学校，研究方向为民族文化与学校教育。

（责编 刘 影）