苏北地区阳光玫瑰葡萄设施优质高效栽培技术

徐杏，王海玮，徐欢欢，佟士俭

（江苏省新沂市农业农村局，江苏 新沂 221400）

阳光玫瑰（Shine-Muscat）葡萄属欧美杂交种，是日本以安芸津21 号×白南杂交选育的优良葡萄品种，2009 年引入我国。新沂地区从2014 年开始引种阳光玫瑰葡萄，通过不断的试验摸索，在阳光玫瑰葡萄的栽培管理上积累了丰富的经验。

1 栽培表现

1.1 试验地概况

新沂是江苏省主要的葡萄产区，设施葡萄面积达2000hm2，属暖温带湿润性季风气候区，四季分明，雨热同季，光热资源丰富，土质大多属冲击砂壤土，酸碱度适中，土层深厚，地下水位1m 以下，且河流众多、水资源丰富，沟渠路道基础设施配套齐全，旱能灌、涝能排。

1.2 引种表现

1.2.1 植物学特性。阳光玫瑰葡萄幼叶呈现黄绿色，长成后呈现深绿色。叶大而肥厚，呈现心形。叶边缘和背部有白色绒毛[2]，叶脉粗大有突起，叶柄成淡红色，1 年生成熟枝条，枝条成黄褐色，有深色条纹。

1.2.2 果实性状。整个果穗呈现圆锥形，单个果穗约750～900g，最大可达2000g。果粒密度一般，单个果粒12～15g。果实呈椭圆性，果皮很薄，皮肉难以分离。果粒有光泽，味道香甜可口，可溶性固形物含量20%以上，品质极佳。果粒成熟后可以长达2 个月不落果。

1.2.3 生长习性。该品种根部发达，生长速度快、耐旱性强、萌芽率较高。花芽易形成，新梢生长有力，枝条结实，成熟度好。花序较小，结果率较高。

2 栽培技术

2.1 选址

建园选择交通方便、土层较厚且肥沃的沙壤土地块，pH 值趋于6.5～7.8。该品种不耐涝，地下水位不宜过高，周边土壤和水体不能有任何污染。

2.2 架势树形选择

种植前选择芽眼相对齐全、饱满，枝条生长健壮，根系长势好且发达，无病虫害的嫁接苗[3]，可选用贝达、5BB、夏黑和SO4 等作为砧木。苏北地区雨季相对集中，雨量丰沛、空气湿度偏大，容易发生病虫害，架势应以棚架为主。为了便于管理，架型可选择较为容易管理的“一”字型、“H”型、“V”型等。

2.3 避雨棚

根据实际需求选择避雨棚，一般选择拱形钢架棚。大棚建设以南北向为主，长度50m 以内比较适宜，利于空气流通，苏北地区一般将大棚宽度控制在5.2m，顶部高度控制在3.5m。

2.4 定植

2.4.1 改土起垄。在定植前，先用有机肥料进行改土，如秸秆、化肥[4]以及适量菌渣。1hm2至少使用75m3以上腐熟农家肥，+1.5t 过磷酸钙和600kg 普通复合肥，搭配粉碎秸秆，覆土起垄，高垄浅栽，垄高30～40cm。

2.4.2 苗木栽植。宜采用计划密植，前期按照采用“H”整形，按照株距2m、行距5.2m 定植，栽961 株苗/hm2；“一”字型整形，按照株距2m，行距2.6m，定植1922 株/hm2。逐年间伐，3～4a 后，株距变成4m。选择植株成熟度好、芽眼饱满、根系发达的嫁接苗。定植前，需要对植株进行浸泡处理，浸泡溶液选择百菌清和生根剂，对植株进行有效的消毒。定植时间一般在3 月中旬葡萄萌芽前20d 定植，定植时要掌握“深挖浅栽”的原则，挖深度、高度、宽度均为0.7m 的定植穴，在穴内铺1 层5～10cm 原土，用原土栽植，有条件的每个定植穴加20L有机栽培基质。最后在上部再填充菌渣和有机肥表土混合物。上部肥量不宜过大，否则容易烧根。注意定植时不宜栽植过深，嫁接口留在地面10cm 以上，避免接穗与土壤接触生根。定植后保湿栽培，浇透水，覆盖地膜，提高土壤温度和保持湿度。

2.5 幼苗管理

2.5.1 绑蔓。定植完成以后在植株旁立竹竿，将主蔓绑缚其上。待萌芽，枝条展开3～4 片叶后，选择长势最好枝条继续生长，采取留下不留上，留壮不留弱的原则，只保留一个生长势旺，直立生长的芽向上生长，其它芽抹除。并经常进行绑蔓、去卷须工作，保证顶端的生长优势。

2.5.2 整形。阳光玫瑰葡萄栽植常采用“一”字形和“H”型整形，“一”字型整形，当主干距离架面15～20cm 后摘心，初期留取3 个副梢，从中选择2 个，左右分开形成2 个主蔓，引主蔓上架、绑缚，主蔓副梢经2 次4 叶摘心后绝后，培养健壮的副梢作为下年结果母枝。“H”型整形，当新梢长至棚面时，在棚面下20cm 处将新梢摘心，选择2 个副梢作为主枝向行间绑缚生长，分别待2 根主枝生长距离主干1.2 m 处摘心，促进摘心口副梢萌发，依次培养第1、2、3 和4 亚主蔓，边生长边绑扎固定，亚主蔓延长头生长每6～8 片叶进行摘心，摘心后最先端部发出的副梢继续向前生长，摘心口以下发的副梢留与亚主蔓呈垂直角度，绑扎固定在水平棚架铁丝上，4 叶反复摘心，培养下一年的结果母枝。

2.6 结果树新梢管理

冬季副梢留1～2 个芽极短梢修剪。第2 年3 月下旬～4 月上旬萌芽后，上1 年的副梢上冬芽萌发，作为第2 年的结果枝，通过抹芽、定梢，在每侧隔20cm 留1新梢，1hm2留梢量52500 根，留果穗30000 个。

当结果枝第6～7 片叶长到铜钱大小时，在花序以上留1 片叶摘心，摘心后萌发的副梢，除了花穗前后的副梢留2 叶摘心，花穗以下副梢全部抹去，结果枝摘心采用“去强留弱”方法，保证结果枝长势基本一致，果穗以上萌发的副梢留一叶绝后摘心，每个结果枝留15 片叶子以上。

2.7 花果管理

2.7.1 疏花。精品阳光玫瑰葡萄宜采用控产、中小果穗栽培，一般产量控制在18.75～22.5t/hm2产量太高则果粒小，无香味，风味差。在花序分离时进行疏花，把发育不良的、分布密或者位置不适当的花序疏掉，强壮的结果枝可以保留2 穗，一般结果枝保留1 穗，弱结果枝尽量不留花序。在开花前3～5d 至初花，将花序上部的所有副穗疏除，只留穗尖3～5cm 处6～7 层花序，18～20个小分花序。

2.7.2 保果。保果时间一般在盛花后1～2d，也就是花丝全部脱落时开始，持续阴天时，开花时间延长，保果时间适当推迟。用20～25mg/mL 的赤霉素+2～3mg/mL氯吡脲进行保果处理，在进行无核处理时，可以加200 mg/mL 的链霉素。保果时间应选择在1 天中气温较低时间段，一般为上午7～9 点，和下午4 点半后，保果前应把花帽弹落，防止药水堆积。

2.7.3 疏果。保果1 周后，当果实长到绿豆大小，就可以进行第1 次疏果，疏果时只保留向外生长的果实，每穗保留50～60 粒小果。

2.7.4 膨果。保果处理后12～15d 用25 mg/mL 赤霉素+2～3 mg/mL 氯吡脲进行第2 次处理，无核化栽培时，+200mg/mL 的链霉素处理。

2.7.5 套袋。宜选择绿色的阳光玫瑰葡萄专用袋，在谢花后30～40d 进行套袋，选择晴天的早晚进行。套袋前进行1 次杀菌杀虫处理，待药液干后尽快套袋。

2.8 冬季修剪

葡萄冬剪不能过早也不能过晚，过早，养分没有完全回流；过迟，可能会引起伤流，苏北地区一般在11 月下旬葡萄完全落叶以后伤流开始前1 个月进行。在主蔓延长枝粗度在0.6cm 的壮芽前处进行短截，结果母枝留1～2 个芽极短梢修剪。

2.9 温度管理

当棚内温度超过30℃就要进行通风，而进入7、8月份由于处于本地温度最高时要及时观察温度，及时对棚内进行通风、降温。由于该品种对温度很敏感，到7、8 月就要把棚头全部打开，加大通风，避免高温对其造成伤害。

2.10 肥水管理

2.10.1 幼苗肥水管理。第1 年小苗管理关键点是前促后控，就是前期的肥水要充足，大肥大水来促进小苗的生长，8 月之后，适当控制生长，可以用矮壮素、PBO、烯效唑等控制树势，配合磷酸二氢钾和摘心措施，促进花芽分化。

施肥遵循少量多次原则，小苗萌芽前不施肥发芽长出卷须后开始施肥。整个生育期用肥每10～15d 施1次，8 月份以前以高氮水溶肥为主，稀释300～500 倍液进行冲施，结合叶面喷施磷酸二氢钾，前2 次使用量15kg/hm2，之后每次逐次增加8.0kg/hm2。8 月份以后，使用（20-20-20）氮磷钾水溶肥，适当减少氮肥使用量，增加磷钾肥使用量，以促进花芽分化和枝条老熟。

2.10.2 结果期葡萄肥水管理。（1）追肥。主要抓住萌芽期、新梢生长期、开花坐果期、果实膨大期和果实转色期等一些关键时间节点进行追肥。选择大量元素和中微量元素水溶肥配方。在4 月初葡萄萌芽前7～10d 施用氮磷钾含量均为20%的复合肥200～300kg/hm2，施后灌水，促进枝条快速生长。在开花前（5 月初）、果实膨大期（6 月初）分别施用300～400kg/hm2复合肥。进入7月份以后，果实进入转色期，施用150～200kg/hm2高钾水溶肥，每隔10d1 次，并配合施用1 次300～400kg/hm2硫酸钾，同时，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2～3 次。9 月份，适当控制肥水。在此期间控制氮肥数量，促进枝条尽快成熟。（2）基肥。果实采收后，秋施基肥，宜早不宜迟。施入已腐熟的禽畜肥30～45t/hm2、过磷酸钙1.5t/hm2、菜籽饼3t/hm2、复合肥0.75t/hm2，施肥工作应于10 月底前完成。

3 结语

近年来，由于精品阳光玫瑰葡萄有香气、品质好、价格高，倍受葡萄种植者青睐，引发全国种植热潮。苏北地区近年来栽培面积迅速扩大，但栽培管理技术参差不齐，精品果率较低，经济效益差距较大。通过2015～2019 年在徐州新沂地区阳光玫瑰精品示范园的建设，摸索出一套适合本地区阳光玫瑰栽培的管理技术体系，包括砧木选择、建园立架、苗木管理、水肥一体化管理、整形修剪、花果管理和病虫害绿色防控等关键环节。对此进行了系统介绍，旨在推广与提升江苏省苏北地区阳光玫瑰栽培技术水平，促进阳光玫瑰葡萄产业健康可持续发展。