林业果树种植技术及质量安全管理有效措施

刘金秋 高 莉 孙丰胜 谢宏波 张 龚

（1 山东省林业科技培训中心，山东 济南 250013；2 山东省林业监测规划院）

我国既是人口大国，也是农业大国，农业的发展好坏直接影响林业果树的整体质量，影响农业经济效益[1]。林果业发展情况是当前衡量一个国家经济发展的标准。根据资料显示，作为全球农业大国，当前我们国家果品种植面积不断扩大，土地种植过程中具有化肥使用多、有机农家肥使用过少等现象，导致果品质量差。最近几年，国家加大了绿色无公害食品的宣传和政策支持，提出了生物治虫的措施，但很多果农在种植的过程中还是以农药治虫，他们认为生物治虫速度太慢，而农药治虫可以立竿见影。这就导致了农药化肥滥用，土壤板结，果品农药残留多现象的发生。现阶段，我国林果种植技术，质量安全等都存在较大问题，导致我国林果业发展水平一直无法提高，林果业经济效益增长缓慢。

1 林业果树栽培管理措施要素分析

果树种植环境跟其他树种不同，林业果树种植有着明确的种植环境要求。果树种植地最好远离有污染的地方，无论是空气污染还是水污染都应避免。污染的环境一方面会影响果树的生长和产量，另一方面也会影响果品的品质。因此，种植户在选择种植地前要先调查周围环境，了解周围空气和水体有无污染情况，保证果树生长环境的健康。

1.1 果树类型

种植地选好后，果农就要开始果树品种的选择，也就是果树类型的选择，优良的果树类型能够生长快、产量高、品质优。类型选择不对，既浪费土地也影响果农的经济效益。所以，果农一定要根据种植地的环境合理选择果树类型，保证果树健康生长，效益良好。

1.2 果树套袋

已开始大面积推广果实套袋，不仅能够保证果实不受虫害的侵袭，也能保证果实不被树枝树叶摩擦受损，在水果即将成熟时摘袋后果实着色一致，颜色鲜艳。摘袋着色时，为了更好地让果实着色，可以在树下铺设反光薄膜，增加光照。能很好地提高果实的品质，对提高果农经济收益是非常好的途径。

1.3 果树营养

果树的生长和结果离不开良好的营养供应，为了更好地让树生长和提高产量，必须为树提高充足的养料。在肥料的选择上以农家肥最佳，化肥的选用上要注意氮磷钾的配比，在果树花芽分化期注意多施磷肥。施肥时合理用量，避免肥料过多影响树木的生长。

2 林业果树种植中存在的问题

2.1 林业果树种植技术普及程度较低

随着林业果树的发展，林业部门也越来越重视种植技术，在种植技术的研究上，种植品种的优化上也加大了资金投入力度。从目前的林业果树种植技术来看，先进种植技术的使用，以及由此产生的经济效益十分乐观。但林业部门并没有全面普及先进的林业果树种植技术。其主要原因：一是参与林业果树种植人员的文化程度较低，对新鲜事物较抗拒，喜欢固步自封，思想较为落后；二是林业果树种植技术宣传力度不够，没有全面普及惠农惠民政策，导致很多林业种植人员不了解。林业果树种植技术的落后，不仅会导致果品质量不高，存在安全问题，而且会直接影响种植人员的经济收入。

2.2 过量使用农药，导致质量安全问题较大

化学农药作为时代发展的产物，在果树种植和病虫害防治上能产生一定的正面作用，但也存在反面作用。化学农药在我国历史较短，但使用量很大。我国作为农业大国，地域辽阔，一方面需要大量的化学农药辅助了林业果树种植人员完成农业生产，一方面需要化学农药预防和治疗病虫害，确保农业产品、果品质量。可实际情况却是林业种植人员图便利，注重短期利益，使用过量的化学农药加快果树生长速度，治疗病虫害，进而导致生产的果品检测不达标，农药残留过多，无法投入到市场中进行贩卖，赚取利润。

2.3 林业果树种植种类单一

现阶段，我国经济发展形势整体良好，生产力速度持续加快，林业果树产量加大。如在市面上购买水果，不难发现水果商囤积了大量的同类水果，或商贩直接用车沿途贩卖一种水果。这种现象，一方面体现林业果树种植水平有了大幅度的改善，另一方面也是在说明我国林业果树种植种类单一，品种有限。对此，林业部门急需思考如何进行改进，如何借助现代化种植技术改变种植品种，增加果树种植数量。在改善林业果树种植种类单一的同时，解决果品量过多，销售难的问题。

3 林业果树种植技术要点

3.1 选择品质优良种植树木

在林业果树的整个种植环节中，选种是至关重要的环节，好的品种是提高种植质量，实现质量安全管理最有效的途经之一。选择幼苗时，幼苗的根系发育、株高、木质化程度、健康状况都应纳入考虑范围中，且首先考虑选择根系发育好、木质化程度高的幼苗去种植[2]。除此之外，还要重点关注幼苗外皮的生长形势。外皮光滑的幼苗，不仅能快速适应环境，而且能更好地生长，并成活。

3.2 保证种植密度

林业果树种植人员在播种幼苗时，要提前为果树预留有利于果树生长的空间，保证果树生长不受影响。在规划种植密度时，一定要根据果树的种类、种植环境进行。确保适宜的种植密度，既不会产生土地资源浪费，也不会影响果树吸收养分。同时，果树种植人员可以在果树周围适当地种植一些喜阴植物，为果树生长提供足够的养分供给。

3.3 科学灌水施肥

果树灌溉主要分2 个方面：一是水分管理。水分管理有4个时期，（1）萌芽期，此阶段进行水分管理能促进果树更好地进行光合作用，接受外界养分；（2）幼果膨大期，此阶段施水是在保证果实生长时有足够的水分；（3）果实生长期，这一阶段主要是指在6～8 月天气逐渐炎热，果树的生长水分需求量变大；第四，灌冻期，采摘完果实，适量施水，能帮助果树顺利越冬。二是肥料管理。肥料管理主要包含基肥和追肥，基肥主要集中在萌芽期。追肥则是作为后续补充，以保证果实生长过程中正常需求。

3.4 做好病虫害防治

做好病虫害防治，也是做好质量安全管理的重要环节。林业果树种植人员可采用喷洒农药的方式防治病虫害。农药喷洒应分别在果实萌芽前和落叶后，主要是石硫合剂。这一过程中，林业果树种植人员还要实时深埋处理枯枝、杂草、落叶等，让其化为养料为果树生长提供养分。除此之外，种植人员在病虫害出现前、出现后等关键阶段都要加强日间巡查，既可以防患于未然，还能在发现后立马进行处理，避免出现大面积扩散。

4 提高林业种植技术及质量安全管理的有效措施

4.1 大力普及先进种植技术，优化质量安全

从改革开放至今，我国一直推崇科学技术是第一生产力。经过长时间的证明，这种发展观念是现阶段最适合我国发展的选择。同理，林业果树种植不仅需要先进的科学技术，而且需要将这些先进的科学技术运用到实践过程中，提高生产力。大力普及种植技术，宣传种植管理理念，一方面能调动种植人员的生产积极性，为种植人员带去切切实实的经济收入。另一方面能提高果品质量，实现林业部门对质量安全管理的目标。

4.2 打造无公害产业园

要想做好质量安全管理工作，生长出优良果品，就必须选择有利于果树生长、未被污染的生态环境，并在此地区打造一个无公害产业园区。首先，保证无公害产业园区具有良好的，有利于果树生长的环境条件。对果树种植人员加大宣传和培训力度，将先进的种植技术普及到位，让种植人员具备专业的种植技术及无公害栽培技术。产业园区要通过技术保障制度的制定，保证无公害果品符合标准。其次，要改变过量使用化学农药的现状，从农药生产源头抓起，鼓励和支持生产商生产副作用小，不易残留在果品上，且对环境无污染的化学药剂。然后，针对专业种植园区，要配备相应的药剂师，严格控制药量。最后，对即将销售入市的果品，做好最终环节的安全检测，确保果品质量，让广大老百姓可以放心食用。

4.3 对果品进行套袋保护

对果品实行套袋保护，是实现质量安全管理的一个重要手段。进行套袋保护时，种植人员一定精准把握时间。如苹果，一般情况下，5 月份上旬使用的是塑料袋，6 月份上旬则要使用纸质袋子。套袋能实现质量安全管理主要在于：（1）能避免果品中的水分过快流失，提高果品的保存时间；（2）通过套袋，能使果品看起来晶莹剔透。同时，能保证果品不受到损坏。在市面上，套袋的果品能产生的价值更高，基本是没套袋果品的2 倍。（3）套袋能避免果品和化学农药直接接触，降低农药造成的污染。除此之外，各类病虫害对果品的入侵也能降到最低，从而保证果品的质量安全。

5 结语

林业果树种植是我国经济来源的一个重要组成部分，果树种植技术及质量安全管理存在的问题，不管是林业部门管理人员，还是果树种植人员都必须引起重视，以问题为入手，分析果树种植技术要点，提高农业种植技术及质量安全管理水平。保证果品质量安全，才能满足消费者日益增长的要求，实现林业可持续发展，创造更多的林业经济效益。