2020年河蟹养殖情况分析

李志国

(江苏渔乐圈生物工程有限公司，江苏 泰州 225300)

11 月河蟹销售临近尾声，2020 年河蟹养殖即将落幕，池塘管理陆续进入下个养殖周期的准备阶段。总结2020 年的河蟹养殖可能还是一如既往的几家欢喜几家愁，而决定河蟹养殖效益好与坏的因素，通过2020年的河蟹养殖我们得出如下3点。

一、苗种(扣蟹)选择是根本

好的苗种是养殖成功的基础。用养殖户自己的话说“苗拿得好，蟹全年都比较好养，蜕壳翻倍率大、抗病力强，高温期伤亡少”。诚然，好的苗种抗逆性具有显著优势，特别是在异常天气较多的年份可能表现会更稳定、更明显。然而现阶段好苗种的选择标准仍然良莠不齐，仁者见仁、智者见智。为此，笔者建议在苗种选择方面除了参考表观特征(额刺、疣状突、爪子长度、有无残肢、磨爪、肝胰腺色泽、食线粗壮程度、鳃的透亮度等)外，还要参考如下两大指标。

1.繁苗(扣蟹)亲本大小

大亲本蟹苗近几年被广泛提及并推广，从养殖效果看，纯正的大亲本蟹苗养殖出来的大规格成蟹占比显著提升，这对于最终成蟹产量的提升也有很大的促进作用；从销售效益看，近几年销售市场对于大规格河蟹的需求及认可度还是很高的，特别是高品质的红膏蟹更是占据得天独厚的价格优势，即便不走精品蟹销售路线，单单走市场普货销售，塘口大规格成蟹占比越大，越会提升河蟹销售的统货价格，从而提升整体的销售效益。因此选择苗种时，其亲本规格必须是我们要考虑的一个因素，一定程度内，亲本规格大一点，养殖结果会好很多。

2.苗种(扣蟹)规格

苗种(扣蟹)自身规格大小也会影响成蟹最终产量及规格。笔者建议苗种(扣蟹)规格在60～100 只/千克为佳，规格大一点，一方面河蟹体质强，食线饱满，放苗成活率相对有保障；另一方面扣蟹规格大一点，只要饲料营养、水体溶氧条件满足，最后长成大规格蟹的概率相比小规格苗种也会高一些。

二、心态决定状态，状态决定成败

2020 年的河蟹养殖自年初开始，从供需关系及流通角度(特别是受疫情的影响)考虑，许多养殖业者不看好今年的河蟹行情，因此不少养殖户存在人为盲目压缩成本(螺蛳少投放或不投放、投入品使用量盲目减少、饲料选择价格优先而不重视其品质等)及池塘管理懈怠等不良现象，最终导致池塘水质没调好、水草没保住、高温阶段河蟹伤亡不断，结果不但没有减少成本，还影响了河蟹最终的产量、规格，真是得不偿失；而且面对市场上极具冲击力的价格，许多养殖业者没有符合标准的成蟹出售，只能“望洋兴叹”。因此无论面对多么复杂多变的养殖环境，笔者建议大家还是要遵循一个简单的原则：不论行情如何，先要把河蟹养出来才有发言权；养，就要竭尽全力养好，没有投机取巧可言。

三、河蟹养殖要视时而变，不能固守成规

“水清、草好、养大蟹”这句话放在其他养殖年份(如2019 年)应该会得到许多养殖业者的一致认同。然而在梅雨季节较为典型的2020 年，水清、草好与养大蟹之间就不能轻松画等号。面对超长的梅雨季节，提前稀疏水草密度、减少水草覆盖面积的池塘，反而河蟹吃料好，水瘪子少，蜕壳翻倍率大；而草多、草密的，河蟹规格却不一定大，而且水瘪子多，最终蟹产量也无法保障；同时今年许多池塘河蟹规格普遍小于去年，除了气候及池塘管理等制约因素外，随着放养密度的不断增加，池塘增氧设备等硬件设施的配套更新没有跟上也有至关重要的影响。