高产红喜甜椒栽培技术

文/ 山东省种子有限公司 唐倩

随着人们的生活水平日益提高，对食物品种的多样化以及营养的要求也越来越高。甜椒因其高颜值、高营养、可生食、可烹食，成了人们餐桌上的新宠。西餐中甜椒既可作为开胃品或沙拉食用，亦可用来做汤、炖菜、煎蛋卷、点心、比萨饼。多地区多周期推广种植的红甜椒品种“红喜”，该品种高产、广适，连续坐果率高，深受广大收购商和种植者的青睐，是鲜食市场及加工的理想品种。

一、“红喜”甜椒的主要性状

“红喜”甜椒是山东省种子有限公司与国外联合选育的杂交一代甜椒品种。该品种属无限生长型，植株高大旺盛，生长势强，半紧凑，坐果力强。果实灯笼形，横径8 ～10厘米，纵径9 ～11 厘米，单果重200 ～250 克，4 心室，果皮光滑、鲜亮，成熟时颜色由由绿色转红色，成熟后色泽深红，有光泽，果肉厚0.7厘米，耐贮藏和运输，货架期长。

二、“红喜”甜椒的营养价值

“红喜”甜椒中含有更加丰富的椒红素，具有抗氧化作用，能够使体内的细胞活性化，防止身体的“生锈”，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

“红喜”甜椒中维生素C 的含量是番茄的3.5 倍，在蔬菜中位居榜首。除此之外，红色甜椒还富含维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效，并且含有的维生素类，都由很牢固的组织所保护，所以很难被破坏，由于这一特性“红喜”甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。

三、“红喜”甜椒的商品优势

“红喜”甜椒成果色泽深红，光亮。植株生长极为旺盛，坐果容易，连续座果率高，产量与同类品种相比高16%。果皮表面光滑，单果整齐度高，大小适中，口感好，果肉较厚，硬度大，耐储运，四心室率高，受市场关注度高。适应性好，适应于多地春秋两季种植，绿、红果均可采收，上市时间可控度高，能更好的提高经济效益产出。抗性好，抗病毒病、疫病、炭疽病等。

四、“红喜”甜椒的适应性

“红喜”甜椒适应于山东、辽宁、江苏、河北和河南等种植区域春季、秋延迟保护地种植。早春大棚栽培，一般在10 月中旬育苗，12 月中旬定植，3 月上中旬开始采收，持续到7 月下旬；秋延后越冬温室栽培，一般在8 月中旬育苗，10 月中旬定植，1 月中旬进入采收阶段，可持续到7月中旬。

五、“红喜”甜椒的主要栽培措施

1.育苗及底肥。该品种属于中早熟品种，育苗期必须培育健壮的秧苗，增强植株的抗性。育苗时选择保肥、松散通气的pH 值为6.5 ～8的壤土、沙壤土或黏壤土，重施有机肥，施足底肥。定植前15 ～20 天，每亩基施腐熟有机肥2000 公斤、过磷酸钙10 公斤、硫酸钾3 公斤。

2.定植。单株定植，保护地亩定植2600 ～3000 株，宽行距60 厘米，窄行距40 厘米，株距45 ～50厘米。露地亩定植3500 ～4000 株，宽行距60 厘米，窄行距40 厘米，株距33 ～38 厘米。

3.定植后管理。定植后要浇定植水，水量不宜太大，以免降低地温，影响缓苗，定植水浇后及时中耕松土，增加地温，促进根系生长。8 ～10天后再浇缓苗水。至70%植株门椒达2 ～3 厘米大小时，要及时浇水追有机肥，防止早衰。及时采收下层果实，并加紧追肥浇水，以利于植株继续生长和开花结果，同时要进行培土，以防倒伏。培土后仍需浇水追肥，预防病虫害等。

六、“红喜”甜椒的栽培注意事项

1.温湿度管理。红喜甜椒同其他辣椒相比，对极端气温和湿度反应更加敏感，应重点抓好以下二个时期的管理。

（1）定植初期：为加速缓苗，定植后5 ～6 天，应保持较高的温湿度。白天28 ～30℃，夜间不低于25℃，湿度为70%～80%。

（2）缓苗后至开花结果期：红喜甜椒根系发达，生长势强，缓苗后的温、湿度管理非常关键，如果管理不当，温度过高，湿度过大，会引起植株徒长，导致落花落果，形成“空秧”，全株不结1 个果。白天气温20 ～25 ℃，夜晚18 ～21℃，土壤温度20℃左右，湿度50%～60%为宜。

2.水肥管理。土壤相对湿度宜控制在80%左右，最好使用滴灌系统，没有滴灌条件的，生长前期可用塑料水管定期定量逐棵灌浇。门椒开花1 周后，每亩追施磷酸铵30公斤，硫酸二铵20 公斤，硫酸钾10 公斤。自第1 次采收后，一般每采收1 次，追施三元复合肥1 次，每亩追施30 公斤。

3.调整植株和果实质量管理。

“红喜”甜椒生长健壮，单果较大，为确保果实质量和产量，需对植株进行调整。一般采取双秆整枝，支架栽培。每株保留2 个生长健壮的侧枝，及早摘除其他侧枝，并根据植株情况摘去一些叶片，以利通风透光，每个侧枝最好保持垂直向上生长。支架最好采用吊蔓绳进行缠绕吊枝，整枝和缠绕工作一般每7天进行1 次。无吊蔓设施，可采用1.5 米左右竹竿做支架，门椒开花后及时摘除，以利两侧枝健壮生长，提高整个生育期内侧枝产量。

“红喜”甜椒果实质量管理尤为重要，一般每侧枝第1 次坐果数目不超过3 个，畸形果应及早摘除，以免浪费养分，影响其他果实生长发育。果实采收一般间隔4 ～5 天，采收时间以早上为宜。采收后的果实要注意避免被阳光照射，最好贮存在15 ～16℃的环境条件下。